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L'ESB, urgence sanitaire nationale et transfrontière

Year of publication 2002

Author Nutrition Division

Product type Meeting

Edition 1

Synopsis (short abstract) Une nouvelle maladie du bétail, l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) a été décelée pour la première fois en 1986. Elle appartient au groupe des encéphalopathies spongiformes transmissibles (EST). A l'origine, on ignorait à l'origine que l'agent infectieux de l'ESB pouvait contaminer les êtres humains, mais il est maintenant établi que l'ESB, et une variante humaine d'encéphalopathie spongiforme transmissible, la maladie de Creutzfeldt-Jacob, sont provoquées par le même agent infectieux. Ce s maladies sont toujours mortelles. L'agent qui provoque l'ESB est extrêmement résistant et n'est pas éliminé par les mesures qui tuent normalement les agents infectieux (bactéries, virus), notamment la cuisson. Les règles d'hygiène courantes sont donc sans effet pour lutter contre l'ESB; le seul moyen de protéger la santé humaine est d'éliminer l'agent infectieux de la chaîne alimentaire.

Meeting symbol GF 01 7

Language French

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    Meeting
    BSE as a National and Trans-Boundary Food Safety Emergency 2002
    Also available in:
    A new cattle disease, Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE) was first identified in 1986. This belongs to a group of diseases known as a Transmissible Spongiform Encephalopathies (TSE). Although initially the infective agent for BSE was not thought to be capable of infecting humans, there is now evidence to suggest that BSE and a variant of the human TSE, Creutzfeldt-Jacob Disease (vCJD), are the same infective agent. These diseases are invariably fatal. The agent that causes BSE is extrem ely resistant to the controls that would normally kill infectious agents such as bacteria and viruses, including cooking. Normal food hygiene measures are therefore ineffective against BSE. The only effective control in relation to human health is therefore to remove the infective agent from the food chain.
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    Meeting
    Urgences sanitaires nationales et transfrontieres liées à l'alimentation
    Document proposé par la République du Congo
    2002
    Also available in:
    No results found.
    La sécurité sanitaire des aliments implique un dispositif efficace de contrôle de la qualité et l'innocuité des aliments qui permet de mettre à la disposition du consommateur des aliments qui n'affectent pas sa santé. En République du Congo, il n'existe pas une législation relative à la sécurité des aliments. Le service de la protection des végétaux pour combler ce vide a proposé un projet de loi qui est en cours de signature. Les services des inspections vétérinaires et zootechniques qui étaient opérationnels jusqu'aux années 90 grâce au bon fonctionnement du laboratoire du Centre de Recherches vétérinaires et zootechniques (CRVZ) se trouve paralysé actuellement faute de financement et de consommables (réactifs) et du coup l'arrêt des inspections des viandes aux frontières. Le Service de protection des végétaux et de contrôle phytosanitaire limite ses interventions aux frontières par la vérification des certificats d'origine.
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    Book (stand-alone)
    Biological farming in Europe - Agriculture biologique en Europe 1990
    Also available in:
    No results found.
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