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Iniciativa mundial sobre la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos

Year of publication 2014

Pages 8p.

Author Rural Infrastructure and Agro-Industries Division

Publisher FAO ;

Product type Brochure, flyer, fact-sheet

Edition 1

Synopsis (short abstract) Las pérdidas de alimentos se definen como «la disminución de la cantidad o calidad de los alimentos». En concreto, son los productos agrícolas o pesqueros destinados al consumo humano que finalmente no se consumen o que han sufrido una disminución en la calidad que se refleja en su valor nutricional, económico o inocuidad alimentaria. Una parte importante de las pérdidas de alimentos es «desperdicio», es decir, son alimentos inicialmente destinados al consumo y que son desechados o utilizados de forma alternativa (no alimentaria) – ya sea por elección o porque se haya dejado que se estropeen o caduquen por negligencia.

Language Spanish

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    Book (series)
    Avances legislativos sobre prevención y reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos en América Latina y el Caribe 2021
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    Prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos es esencial para avanzar en la promoción de sistemas alimentarios sostenibles y lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030. En particular, la meta 12.3 que busca reducir a la mitad las pérdidas y desperdicios de alimentos en todas las fases de la cadena productiva al año 2030. Entre las distintas estrategias adoptadas para hacer frente a esta situación, los esfuerzos normativos desplegados por los Estados revisten la mayor importancia. Con el objeto de contribuir a estos fines, el presente estudio legislativo, relativo a los avances legislativos sobre prevención y reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos en América Latina y el Caribe, permitió constituir un repertorio regional de leyes y proyectos de ley presentados sobre la materia. El análisis de estos textos normativos ha permitido establecer un conjunto de 18 criterios de clasificación en los que se pueden organizar las diversas medidas adoptadas. Tales criterios se desarrollan a fondo en el estudio y se ilustran mediante ejemplos extraídos de la propia normativa estudiada. La información obtenida permitió sugerir recomendaciones para continuar avanzando en la lucha contra las pérdidas y desperdicios de alimentos desde el ámbito normativo.
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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Participe! - Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, 29 de septiembre 2022
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    El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos dirigirá a entidades públicas y privadas de todo el sistema alimentario y a los consumidores un claro llamamiento a la acción para que colaboren en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos a fin de mejorar el uso eficiente de los recursos naturales, mitigar el cambio climático y respaldar la seguridad alimentaria y la nutrición.
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    Project
    Vida saludable y prevención de pérdidas y desperdicios de alimentos en Colombia - UTF/COL/144/COL 2023
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    Aproximadamente la mitad de los hogares colombianos no tienen buena salud alimentaria, con niños menores de cinco años con baja estatura (11%), y un alto índice de adultos entre 18 y 64 años con sobrepeso, lo que, añadido a la pérdida y desperdicio de alimentos (9,76 millones de toneladas al año, 34%), supone un reto nacional. La dirección de nutrición del ICBF lideró proyectos que reforzaron los hábitos y estilos de vida saludables. El proyecto buscó estrategias de éxito en tres frentes: políticas públicas, asistencia técnica, y desarrollo de capacidades, para la ejecución y evaluación de una Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional dedicada a la alimentación sana y la prevención del desperdicio de alimentos.
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