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Book (stand-alone)Manual / guideRéduire les pertes et le gaspillage alimentaires dans les opérations de transformation, de distribution et de vente au détail des micro, petites et moyennes entreprises de transformation alimentaire
Un manuel technique
2025Ce manuel de formation est conçu pour développer des connaissances sur la manière d’appliquer une approche scientifique complète et systématique pour minimiser les pertes alimentaires dans les opérations de transformation et de distribution des MPME et pour réduire le gaspillage alimentaire de leurs produits transformés dans la vente au détail, de manière durable. Les informations présentées dans ce manuel sont tirées des pratiques de traitement des MPME dans cinq sous-secteurs répartis dans 66 des 77 provinces de Thaïlande. Des études de cas pertinentes sont présentées et analysées pour étayer les approches et actions systématiques qui peuvent être prises par les MPME pour générer et réaliser les avantages économiques, sociaux et environnementaux pouvant découler de la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires dans leurs opérations de transformation et dans la vente au détail. Nous espérons que ce manuel catalysera l’action des MPME pour surveiller, documenter et suivre la réduction des pertes alimentaires dans leurs opérations; que les universités utiliseront ce manuel comme ressource pour intégrer la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires dans leurs programmes de sciences alimentaires, et que les gouvernements soutiennent et encouragent l’intensification de la réduction des pertes alimentaires dans les MPME afin de contribuer à avoir un impact sur leurs indices nationaux de perte alimentaire. -
Brochure, flyer, fact-sheetBrochureCoordonner les actions locales et nationales pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires dans les villes méditerranéennes
Résultats du webinaire
2025Also available in:
Lors de ce webinaire, organisé par la Plateforme SFS-MED et tenu le 28 janvier 2025, des parties prenantes de toute la Méditerranée se sont réunies pour partager des idées, des stratégies et des expériences sur la manière de relever le défi croissant de la perte et du gaspillage de nourriture dans la région. Les panélistes ont souligné le rôle important que les villes peuvent jouer dans la promotion de l'innovation et du changement des systèmes en favorisant une utilisation plus efficace des ressources, en réduisant les émissions de gaz à effet de serre et en générant des avantages sociaux et économiques - de l'amélioration de la santé publique à la création de nouvelles opportunités d'emploi. La gouvernance urbaine stratégique a été soulignée comme étant essentielle pour identifier les facteurs locaux de gaspillage alimentaire et permettre des solutions spécifiques au contexte, soutenues par une législation claire, des politiques intersectorielles et des incitations pour le secteur privé. La discussion a souligné l'importance d'une coordination à plusieurs niveaux, reliant les efforts locaux, nationaux et internationaux, ainsi que la nécessité d'une collaboration plus étroite entre la science, la politique et la pratique. L'avancement de la recherche, de l'éducation et du transfert de technologie a été considéré comme essentiel pour débloquer des solutions pratiques et évolutives. En fin de compte, la réduction des pertes et gaspillages alimentaires n'est pas seulement un défi technique, mais une responsabilité partagée qui exige une action collective pour transformer les systèmes agroalimentaires en Méditerranée et accélérer les progrès vers les objectifs de développement durable. -
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Book (series)FlagshipThe State of World Fisheries and Aquaculture 2018 (SOFIA)
Meeting the sustainable development goals
2018The 2018 edition of The State of World Fisheries and Aquaculture emphasizes the sector’s role in achieving the 2030 Agenda for Sustainable Development and the Sustainable Development Goals, and measurement of progress towards these goals. It notes the particular contributions of inland and small-scale fisheries, and highlights the importance of rights-based governance for equitable and inclusive development. As in past editions, the publication begins with a global analysis of trends in fisheries and aquaculture production, stocks, processing and use, trade and consumption, based on the latest official statistics, along with a review of the status of the world’s fishing fleets and human engagement and governance in the sector. Topics explored in Parts 2 to 4 include aquatic biodiversity; the ecosystem approach to fisheries and to aquaculture; climate change impacts and responses; the sector’s contribution to food security and human nutrition; and issues related to international trade, consumer protection and sustainable value chains. Global developments in combating illegal, unreported and unregulated fishing, selected ocean pollution concerns and FAO’s efforts to improve capture fishery data are also discussed. The issue concludes with the outlook for the sector, including projections to 2030. As always, The State of World Fisheries and Aquaculture aims to provide objective, reliable and up-to-date information to a wide audience, including policy-makers, managers, scientists, stakeholders and indeed all those interested in the fisheries and aquaculture sector. -
Book (stand-alone)Technical bookThe future of food and agriculture - Trends and challenges 2017
Also available in:
No results found.What will be needed to realize the vision of a world free from hunger and malnutrition? After shedding light on the nature of the challenges that agriculture and food systems are facing now and throughout the 21st century, the study provides insights into what is at stake and what needs to be done. “Business as usual” is not an option. Major transformations in agricultural systems, rural economies, and natural resources management are necessary. The present study was undertaken for the quadrennial review of FAO’s strategic framework and for the preparation of the Organization Medium-Term plan 2018-2021. -
Book (stand-alone)Technical bookTackling Climate Change through Livestock
A global assessment of emissions and mitigation opportunities
2013As renewed international efforts are needed to curb greenhouse gas emissions, the livestock sector can contribute its part. An important emitter of greenhouse gas, it also has the potential to significantly reduce its emissions. This report provides a unique global assessment of the magnitude, the sources and pathways of emissions from different livestock production systems and supply chains. Relying on life cycle assessment, statistical analysis and scenario building, it also prov ides estimates of the sector’s mitigation potential and identifies concrete options to reduce emissions. The report is a useful resource for stakeholders from livestock producers to policy-makers, researchers and civil society representatives, which also intends to inform the public debate on the role of livestock supply chains in climate change and possible solutions.