Fiches contenu: formation sur les produits de qualité liée à l'origine

Fiches contenu: formation sur les produits de qualité liée à l'origine

Year of publication 2016

Pages 38 p.

Publisher FAO ;

Product type Document

Edition 1

Full item page

Synopsis (short abstract) Certains produits alimentaires et agricoles présentent une qualité spécifique liée à leur origine de production, qui peut les rendre célèbres en raison de leurs caractéristiques liées à leur environnement local, naturel et humain. Cette spécificité offre à ces produits du terroir un potentiel pour faire partie d’une démarche de développement durable. En effet, les acteurs locaux peuvent activer des ressources locales latentes et en faire des richesses, en les préservant et en les valorisant, pou r les faire reconnaître par la société et améliorer leur rémunération sur les marchés.

Language French

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Fiches formateur. Formation sur les produits de qualité liée à l’origine: Outil pour une démarche participative vers des indications géographiques durables 2013

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Certains produits agricoles et alimentaires se différencient par des caractéristiques, une qualité ou une réputation essentiellement dues à leur origine (lieu de production et/ou de transformation). Du fait de leur qualité liée à l’origine et aux ressources naturelles et culturelles locales, ces produits représentent un patrimoine alimentaire. Leur valorisation, notamment au travers d’une indication géographique, permet de contribuer au développement économique et rural et à la préservation de l a diversité biologique, culturelle et alimentaire. De telles démarches de valorisation sont relativement récentes et font l’objet de demandes d’appui et de lignes directrices. C’est pourquoi la FAO a lancé en 2007 un programme sur la qualité spécifique liée à l’origine, afin d’appuyer le développement de démarches durables dans ce domaine.
Document
Fiches exercice. Formation sur les produits de qualité liée à l’origine: Outil pour une démarche participative vers des indications géographiques durables 2013

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Ce livret contient les fiches «exercices» et rassemblent tout le matériel nécessaire aux participants pour mener les activités participatives, c’est-à-dire les questions auxquelles ils doivent répondre, les analyses ou les différents éléments les jeux de rôle (scénario, cartes de rôle, points à négocier…). Ce matériel, qui peut être adapté par le formateur (sans pour autant omettre d’indiquer la source), pourra être mis à disposition des participants suivant les besoins.
Book (stand-alone)
Formation sur les produits de qualité liée à l’origine Outil pour une démarche participative vers des indications géographiques durables. Livet introductif. 2014

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Promouvoir les liens entre des acteurs locaux, leurs territoires et leurs produits agro-alimentaires peut constituer, dans les communautés rurales du monde entier, un outil pour le développement durable. Les produits du terroir présentent en effet des attributs de qualité liés aux territoires et à leurs acteurs, qui découlent de leurs savoir-faire spécifiques et des ressources naturelles locales et dont la valorisation contribue à préserver de telles ressources.

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