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Brochure, flyer, fact-sheetBrochureCurso de preparación para la peste porcina africana 2023Los centros de formación virtual (VLC, por sus siglas en inglés) son plataformas en línea creadas para desarrollar y mejorar las estrategias y capacidades del enfoque “Una salud” en todas las regiones de la FAO. Nuestra misión es proporcionar a nuestros alumnos acceso a una formación inclusiva, atractiva y de alta calidad empleando diversas metodologías. Los VLC siguen un modelo descentralizado que permite a las regiones de la FAO desarrollar e impartir cursos que tengan en cuenta atentamente las necesidades y los contextos regionales. A su vez, gracias a este modelo es posible ampliar esta oferta lectiva y compartir recursos y buenas prácticas entre los VLC. En este folleto se presenta brevemente uno de los cursos de los centros de formación virtual y se explica su contenido y estructura.
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DocumentFactsheetLucha contra los brotes de gripe aviar altamente patógena en Ghana- TCP/GHA/3505 2017La cría de ganado y de aves de corral es fundamental para los sistemas agrícolas y los medios de vida de Ghana. En mayo de 2015, estos sistemas se vieron amenazados por brotes de la gripe aviar altamente patógena que hicieron que fuera necesario adoptar medidas para contrarrestar las pérdidas causadas por la enfermedad en las zonas afectadas y en otros lugares. Por lo tanto, el proyecto fue formulado con el objetivo de luchar contra la enfermedad en Ghana y, sobre todo, evitar su propagación a l as regiones no afectadas del país y a sus países vecinos, mediante una respuesta inmediata.
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DocumentFactsheetAyuda a los Criadores de Aves de Corral en Libia para Deterner la Difusión del Virus Mortal de la Gripe Aviar - TCP LIB 3501 2018Desde su introducción en Libia en diciembre de 2015, la gripe aviar altamente patógena se ha difundido en numerosas explotaciones agrícolas del país, lo que ha causado graves pérdidas económicas a los criadores de aves de corral y ha afectado a la salud pública. Entre 2014 y 2015, las pérdidas que sufrieron los criadores ascendieron a más de 10 millones de USD. La falta de recursos humanos calificados y equipos adecuados comportaron que los brotes no se estudiaran en profundidad, y la ausencia de medidas de bioseguridad y de conocimientos sobre su gravedad facilitó la evolución de la enfermedad en el país, que llegó a afectar a más del 60 por ciento de las explotaciones domésticas y provocó un aumento del número de fallecimientos entre los seres humanos durante el invierno de 2015. Para detener la cepa H5N1 y disminuir sus efectos en la salud humana y la seguridad alimentaria, era necesario identificar el origen de la infección, controlar las aves de corral a lo largo de la cadena de valor, aplicar medidas de bioseguridad y gestionar los brotes, así como sensibilizar a las partes interesadas y la población en general.
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Book (series)Manual / guideCódigo de prácticas para el pescado y los productos pesqueros
Segunda edición
2012El Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros está dirigido a todos aquéllos que se ocupan de la manipulación, la producción, el almacenamiento, la distribución, la exportación, la importación y la venta de pescado y productos pesqueros. El Código ayudará a obtener productos inocuos y sanos que puedan venderse en los mercados nacionales e internacionales y cumplan con los requisitos de las normas del Codex. Todas las normas individualmente relacionadas con el Pescado y Productos Pesqueros, así como otras Directrices relativas específicamente a la higiene, tales como la Aplicación de los principios generales de higiene de los alimentos para el control de las especies patógenas de Vibrio en los alimentos de origen marino y la Aplicación de Principios Generales de higiene de los alimentos para el control de virus en los alimentos (Apéndice sobre el control del virus de la Hepatitis “A”(HAV) y de los moluscos bivaldos (NOV)), se encu entran en el sitio web del Codex. Este es un trabajo en progreso y una serie de apéndices están en elaboración. Esta segunda edición impresa contiene las revisiones al texto adoptadas por la Comisión del Codex Alimentarius hasta 2011.