Related items
Showing items related by metadata.
-
No Thumbnail AvailableBook (stand-alone)Méthodes de manutention post-récolte pour petits exploitants: Un manuel pour les cultures horticoles 1995L'application de la technologie post-récolte vise généralement deux objectifs: la préservation de la qualité (l'aspect, la consistance, la saveur, la valeur nutritive et la sécurité) et la réduction des pertes occasionnées entre la récolte et la consommation. La gestion adéquate pendant la période post-récolte est plutôt meilleur que l'utilisation de technologie de pointe. Les grands exploitants peuvent généralement tirer profit en investissant dans des équipements de manutention coûteux et en u tilisant des procédés post-récolte de haute technologie ("high tech"). Cependant, de tels choix ne sont pas généralement rentables pour les petits exploitants, car leurs moyens sont limitée. En effet, des techniques simples et peu coûteuses s'avèrent mieux adaptées pour les exploitations commerciales de capacité réduite et de ressources limités, pour les agriculteurs commercialisant directement leur production, pour les jardiniers et pour les manutentionnaires des pays en développement.
-
DocumentAvantages et risques potentiels du système lactoperoxydase pour la conservation du lait cru
Rapport d’une réunion technique FAO/OMS - Siège de la FAO, Rome, Italie, 28 novembre - 2 décembre 2005
2006La présente réunion technique a été organisée conjointement par le Service de la production animale et le Service de la qualité des aliments et des normes alimentaires de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), en coopération avec le Département sécurité sanitaire des aliments, zoonoses et maladies d’origine alimentaire de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) en vue d’obtenir les meilleurs avis scientifiques disponibles sur des questions toucha nt l’emploi du système lactoperoxydase (système LP) pour la conservation du lait cru. -
Book (stand-alone)Manuel technique sur la fabrication et l’utilisation de silos métalliques familiaux pour la conservation des céréales et des légumineuses à graines 2015Le Manuel technique sur la fabrication et l’utilisation de silos métalliques familiaux pour la conservation des céréales et des légumineuses à graines pprésente de manière à la fois simple et didactique les instructions à suivre pour la fabrication et l’utilisation de différents types de silos familiaux d’une capacité comprise entre 0,12 et 4,2 m3 (pour un poids stocké allant de 120 à 4 000 kg environ). Les silos de ce type apportent une contribution tout à fait déterminante à la sécurité alimen taire, à la réalisation des objectifs de développement durable ainsi qu’au bienêtre des petits exploitants, en particulier lorsque sévissent des crises agricoles pouvant découler de toute une série de facteurs extérieurs, notamment d’ordre financier. Tout l’intérêt de ces silos tient au fait qu’ils permettent non seulement d’assurer l’alimentation des familles en milieu rural, mais aussi que grâce à eux, les petits agriculteurs peuvent maîtriser la commercialisation des excédents et accéder aux marchés lorsque les conditions leur sont favorables. Les instructions à suivre pour l’utilisation et la fabrication, à faible coût, des silos familiaux sont présentées sous une forme accessible aux artisans et aux agriculteurs. Le manuel s’appuie sur des données d’expérience rassemblées sur le terrain par Direction suisse du développement et de la coopération (DDC), ainsi que sur les nombreux projets menés par la FAO dans plus de 22 pays en développement.
Users also downloaded
Showing related downloaded files
No results found.