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Book (stand-alone)Alimentos Producidos Orgánicamente (Codex Alimentarius) - Tercera edición 2007Las Directrices para la Producción, Elaboración, Etiquetado y Comercialización de Alimentos Producidos Orgánicamente se han elaborado teniendo en cuenta el incremento de la producción y del comercio internacional de los alimentos producidos orgánicamente. Su objetivo es facilitar la armonización de los requisitos para los productos orgánicos a nivel internacional, y pueden también asesorar los gobiernos que desean establecer reglamentos nacionales en esta área. Esta tercera e dición incluye revisiones del texto adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius hasta el 2007.
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Book (stand-alone)Codex Alimentarius: Etiquetado de los Alimentos - Textos Completos 2001El Codex Alimentarius (del latín, "legislación alimentaria" o "código alimentario") reúne una serie de normas alimentarias internacionalmente adoptadas. El etiquetado de los alimentos es el instrumento de comunicación primordial entre el productor y el vendedor de alimentos, por una parte, y el comprador y el consumidor, por otra. Las normas y directrices de etiquetado de los alimentos, publicadas en los distintos volúmenes del Codex Alimentarius, se ofrecen ahora comprendiadas en un formato com pacto que permite su uso y comprensión amplios por los gobiernos, las autoridades de reglamentación, las industrias de alimentosy minoristas, y los consumidores.
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