Thumbnail Image

Comment traiter et intégrer le pollen frais de la ruche dans l’alimentation humaine

Year of publication 2018

Place of publication Rome, Italie ;

Publisher FAO ;

Product type Document

Edition 1

Synopsis (short abstract) Le pollen est un des produits de la ruche que l'apiculteur peut récolter pour augmenter ses revenus de l'apiculture. Le pollen est souvent appelé « super-food » ou super-aliment. Les athlètes de haut niveau sont cités comme consommateurs du pollen en raison de sa haute puissance énergétique. Chaque grain de pollen contient une variété de vitamines, de protéines et de minéraux, faisant du pollen une source très importante d’éléments nutritifs pour nous. Le pollen contient également les 22 acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin chaque jour. Cette fiche technologique explique comment traiter et intégrer le pollen frais dans l’alimentation humaine.

Language French

Also available in:
No results found.

Related items

Showing items related by metadata.

  • Thumbnail Image
    Infographic
    Produits de la ruche 2020
    Also available in:
    Les abeilles pourraient assurer un moyen d’existence ou de revenu pour beaucoup d’apiculteurs à travers le monde. Ceci pourrait se faire à travers les services offerts par les abeilles (principalement les services de pollinisation, l’apithérapie et l’apitourisme), ou directement à travers les produits de la ruche. Ces derniers incluent: les abeilles vivantes afin d’assurer la disponibilité de nouvelles reines ou essaims à tout moment, le miel, le pollen, la cire, la propolis, la gelée royale, et le venin d’abeilles. Les produits de la ruche peuvent être utilisés comme aliment pour les hommes, aliments pour les animaux, cosmétiques, médicaments dans la médecine conventionnelle (principalement vaccins), ou dans l’apithérapie, ou comme ingrédient dans des produits de menuiserie, d’appât, comme édulcorant, etc.
  • Thumbnail Image
    Document
    Fabrication d’une ruche traditionnelle Rwandaise longiforme 2015
    Also available in:
    No results found.
    Le Rwanda possède un climat favorable, une flore mellifère riche et variée propice au développement de l’apiculture. La présente fiche explique comment construire une ruche modèle traditionnelle qui se compose d’un cylindre allongé fabriqué avec des tiges de Pennisetum (Urubingo), de bamboo ou de papyrus. Ce modèle longiforme est très adapté à la région, facile à reproduire et à vulgariser chez les petits producteurs souhaitant se lancer dans l’apiculture traditionnelle. De plus, elle demande peu d’investissement financier car elle est fabriquée à base de matériaux naturels disponible localement.
  • Thumbnail Image
    Infographic
    Miel 2020
    Also available in:
    Le miel est un aliment naturel, nutritif et sain, produit par les abeilles. Ses bénéfices vont au-delà de ses propriétés édulcorantes. Il contient plusieurs minéraux, enzymes, vitamines et protéines qui lui donnent des propriétés nutritionelles et organoleptiques uniques. Le miel est monofloral quand le nectar et pollen d’une plante en particulier y prédominent en pourcentages prédeterminés. Le miel est polyfloral s’il contient un mélange indéterminé de différents nectars et pollens. A cause des conditions environnementales, géographiques et climatiques, le contenu de pollen et l’humidité relative du miel peuvent varier. On produit du miel dans le monde entier et sa consommation varie d’un pays à l’autre en raison des habitudes culturelles et alimentaires.
Show more

Users also downloaded

Showing related downloaded files

No results found.