Related items
Showing items related by metadata.
-
-
MeetingDes aliments sains pour améliorer la nutrition et le commerce 2018La sécurité alimentaire, la nutrition et la sécurité sanitaire des aliments sont indissociables. Les pays de la région Asie et Pacifique et les principaux blocs commerciaux auxquels ils appartiennent, notamment l’Association des nations de l’Asie du Sud-Est (ANASE/ASEAN), l’Association sud-asiatique de coopération régionale (ASACR), la sous-région du bassin du Mékong et le Forum des îles du Pacifique, ont clairement défini la sécurité sanitaire des aliments comme un objectif de développement prioritaire pour leurs populations1,2,3,4. Garantir la disponibilité d’aliments sains, nutritifs et diversifiés relève de la responsabilité conjointe des gouvernements, du secteur privé et des consommateurs. Cela exige d’adopter une approche intégrée et fondée sur des éléments scientifiques, «de la fourche à la fourchette», qui s’adapte aux changements et aux évolutions des systèmes agricoles et alimentaires, des technologies, des modes de vie et des politiques commerciales. Les pays de la région se concentrent sur la modernisation de leurs systèmes de sécurité sanitaire des aliments pour assurer la disponibilité d’aliments sains et nutritifs pour les cinq milliards d’habitants que devrait compter la région en 2050. Parallèlement, les nouvelles menaces pesant sur la sécurité sanitaire des aliments à cause de la surpopulation, de l’urbanisation, de la pollution de l’environnement, et d’une plus grande proximité entre les populations et les animaux, ainsi que la facilité qu’ils ont à se déplacer en nombre important par-delà les frontières nécessitent d’adopter l’approche globale «Un monde, une santé». À cette fin, la FAO continuera à aider les pays en leur proposant des solutions institutionnelles, réglementaires, facultatives et participatives pour améliorer la sécurité sanitaire des aliments en faveur d’une alimentation saine et améliorer les échanges de produits agricoles et alimentaires.
-
No Thumbnail AvailableBook (stand-alone)Agriculture, alimentation et nutrition en Afrique.
Un ouvrage de référence à l'usage des professeurs d'agriculture
2002Also available in:
Le présent ouvrage est conçu pour servir de matériel pédagogique aux professeurs d'agriculture de l'Afrique subsaharienne qui souhaitent introduire des matières telles que l'alimentation et la nutrition dans leurs programmes de formation. La documentation de référence, présentée dans les encadrés, tableaux et figures, a été choisie dans l'éventail le plus large possible des pays et des régions écologiques de l'Afrique. L'ouvrage comprend neuf chapitres qui traitent de sujets comme la filière ali mentaire et les rapports entre agriculture, nutrition et sécurité alimentaire; les systèmes agroalimentaires en Afrique; la diversification de la production alimentaire; le stockage des denrées et leur transformation; les nutriments et les régimes alimentaires; la malnutrition et les carences en micronutriments; et l'éducation nutritionnelle. En sélectionnant le matériel et en l'adaptant aux besoins spécifiques, les professeurs peuvent utiliser cet ouvrage pour des cours d'agriculture générale, de vulgarisation agricole ou d'éducation agricole, au niveau du baccalauréat ou de la licence; pour des sessions de mise à jour ou des séminaires destinés aux vulgarisateurs agricoles, aux agents de développement rural, aux administrateurs de programmes agricoles et ruraux, ainsi qu'aux responsables des politiques en matière d'alimentation, de nutrition et d'agriculture; enfin, pour des sessions de perfectionnement des enseignants des écoles agricoles secondaires ou des professeurs universitaire s d'agriculture.
Users also downloaded
Showing related downloaded files
No results found.