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Plats composés consommés hors du domicile ou dans des assiettes communes: approche des recettes et portions standard pour la collecte des données MDD-W

Une annexe à Diversité alimentaire minimale chez les femmes - Un guide de mesure actualisé: de la collecte des données à l’action









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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Mixed dishes consumed away from home or from communal plates: Standard recipe and portion approaches for MDD-W data collection
    An annex to Minimum Dietary Diversity for Women – An updated guide for measurement: from collection to action
    2024
    Also available in:

    This document provides guidance on how to treat mixed dishes during the collection and construction of the Minimum Dietary Diversity for Women (MDD-W) indicator. Mixed dishes – such as soups, stews, curries and sandwiches – refer to recipes that contain two or more ingredients. Some ingredients may be used in large quantities, while others may be used in smaller quantities, for example, to add flavour. The focus of the current document is on mixed dishes that were consumed away from home or from communal plates (i.e. shared dishes or pots), and that were not prepared by the respondents themselves. The guidance presented here is most relevant to data collection efforts using the non-quantitative open recall method (Hanley-Cook et al., 2020). This document is intended as an annex to Minimum Dietary Diversity for Women – An updated guide for measurement: from collection to action – as published by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) in 2021 – which contains more general information on the MDD-W indicator.
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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Intégrer la diversité alimentaire minimale chez les femmes (DAM-F) dans les enquêtes multithématiques
    Des données diététiques simples pour une meilleure nutrition
    2024
    Also available in:

    Une mauvaise alimentation est l'une des principales causes de décès et de maladie, mais le manque chronique de données sur l'alimentation compromet la mise en œuvre d'actions efficaces et fondées sur des données probantes en matière de nutrition. L'indicateur de la diversité alimentaire minimale chez les femmes (DAM-F) est un indicateur simple, basé sur les groupes d'aliments, qui peut être intégré assez facilement dans les enquêtes à grande échelle existantes, ce qui permet la collecte de données précieuses sur la diversité alimentaire, qui peuvent à leur tour éclairer les politiques et les interventions visant à améliorer la nutrition dans les pays à revenu faible ou intermédiaire. Étant peu coûteux, facile à collecter et à interpréter, l’indicateur DAM-F a déjà été intégré avec succès dans plusieurs enquêtes à grande échelle, notamment le programme d'enquêtes démographiques et de santé (DHS) de l'Agence des États-Unis pour le développement international (USAID) et le sondage mondial de Gallup©. L'intégration de la DAM-F dans un plus grand nombre d'enquêtes multithématiques renforcera la base de connaissances mondiale sur les régimes alimentaires et aidera les pays à surveiller et à atteindre leurs objectifs en matière de nutrition.
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    Book (stand-alone)
    Livre de recettes de mil
    Année internationale du mil 2023
    2023
    L'Assemblée générale des Nations unies a déclaré 2023 Année internationale du mil. La diversité du mil et sa capacité à se développer sur des terres arides avec un minimum d'intrants en font une contribution précieuse aux régimes alimentaires sains et à la nutrition dans de nombreux pays. Chaque variété de mil apporte des nutriments essentiels différents. Il s'agit d'une solution idéale pour permettre aux pays d'accroître leur autosuffisance et de transformer leur système alimentaire en vue d'une plus grande résilience. Ce livre de recettes est un héritage de l'Année international du mi 2023 et vise à sensibiliser à la diversité du mil et à promouvoir sa consommation en partageant des recettes savoureuses qui englobent différentes régions, goûts, cuisines, compétences culinaires et la polyvalence du mil. Les recettes sélectionnées pour ce livre ont été recueillies dans le cadre du Défi mondial des chefs, qui invitait les chefs et les cuisiniers amateurs à explorer la cuisine à base de mil et à partager des photos et des vidéos de leurs plats préférés à base de mil.

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