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Book (series)Développement de l'aquaculture. 1. Bonne pratique de fabrication des aliments aquacoles 2002Le document fournit des directives techniques pour une bonne pratique de production d’aliments aquacoles. Ces directives ont été élaborées pour la FAO en faveur de l’article 9 du Code de conduite pour une pêche responsable (CCRF) concernant le développement de l’aquaculture (FAO, 1997), et en particulier en faveur de l’article 9.4.3 du CCRF sur la sélection et l’utilisation des aliments et des additifs. Les directives traitent un certain nombre de questions, qui vont de l’achat des ingrédients, de la transformation, de l’entreposage en vrac, de la conservation, du contrôle et de la documentation, à des questions telles que la formation et la sécurité du personnel, les relations avec les clients et la livraison au pisciculteur de la marchandise finie. Les questions relatives à la conservation et à la gestion des aliments aquacoles par les pisciculteurs dans l’élevage même ne sont par contre pas traitées ici. Elles seront prises en considération dans des directives séparées sur les bonn es pratiques de gestion des aliments dans l’élevage qui seront publiées par la suite.
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Book (series)Développement de l’aquaculture. 2. Gestion sanitaire des mouvements responsables d’animaux aquatiques vivants. 2011Ces Directives techniques sur les mouvements responsables d’animaux aquatiques vivants ont été élaborées en appui aux sections du Code de Conduite pour une pêche responsable de la FAO qui traitent de l’aménagement des pêcheries (Article 7), du développement de l’aquaculture (Article 9), du commerce international (Article 11) et de la recherche halieutique (Article 12). Leur objectif est d’aider les pays à maîtriser les risques d’introduction et de diffusion des maladies animaux aquatiques transf rontières (TAAD). Bien qu’elles s’intéressent avant tout aux mouvements transfrontaliers internationaux, elles peuvent aussi être appliquées à des mouvements domestiques entre provinces, régions géographiques ou zones à statuts sanitaires différents. Ces directives techniques incluent enfin un guide sur la gestion et la maîtrise sanitaire au niveau des fermes et groupements aquacoles pour les cas où ces unités de production locales sont impliquées dans la diffusion des TAAD.
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Book (stand-alone)Outil opérationnel de surveillance et de partage d’informations
Un outil opérationnel du Guide tripartite pour la gestion des zoonoses
2023Les zoonoses présentent des risques pour la santé animale et pour la santé humaine et peuvent avoir un impact sur les moyens de subsistance, les économies et les écosystèmes ainsi que sur la sécurité alimentaire et la sécurité sanitaire aux niveaux national et mondial. La surveillance est un élément essentiel de la lutte contre les zoonoses, mais elle ne peut être assurée efficacement par un seul secteur. Une approche collaborative «Une seule santé» et un système multisectoriel de surveillance coordonné sont essentiels pour identifier rapidement les évènements zoonotiques dans un pays. L'outil opérationnel de surveillance et de partage de l'information (SIS OT) est un outil tripartite (FAO, OMS, OMSA) développé sous la direction de la FAO pour aider les autorités nationales à établir ou à renforcer leur surveillance multisectorielle coordonnée et le partage de l'information pour les zoonoses. Le SIS OT est basé sur les principes présentés dans le guide tripartite pour la gestion des zoonoses, en particulier sur la «surveillance des maladies zoonotiques et le partage d'informations». Le SIS OT comprend le guide avec ses annexes et l'outil basé sur Excel (Manuel SIS OT). Le SIS OT est destiné à être utilisé par un groupe de travail ou dans le cadre d’un atelier, par des participants représentant la santé animale, la santé humaine, la santé environnementale et d’autres secteurs pertinents au sein d’un pays qui sont responsables des zoonoses. Il fournit une méthodologie par étapes pour guider l’évaluation des structures ou mécanismes nationaux déjà en place. Il fournit aux utilisateurs un inventaire de ressources existantes développées par la Tripartite et d'autres institutions qui peuvent aider à développer ou à améliorer les capacités de surveillance. Enfin, le SIS OT guide l'élaboration d'une feuille de route, d’un plan de développement de SIS et l'utilisation des ressources pour rapprocher les structures existantes et construire ou renforcer le système national de surveillance coordonné.
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