屈冬玉
中国人（1963）屈冬玉博士出身于稻农家庭，是国际知名农业专家、科学家。他致力于在全世界消除饥饿和极端贫困。屈博士专业背景深厚、履历丰富，曾担任科研院所领导，长期参与国际交流合作，并在大型企业集团担任高层管理职务。他曾任中国宁夏回族自治区副主席、农业农村部副部长，积极推动政策制定与创新，利用数字技术促进农业粮食体系和农村发展转型。
在屈总干事领导下，粮农组织正朝着更具活力、创新、高效和包容的方向前行，推动建设更美好的世界。
2019 -
若泽·格拉济阿诺·达席尔瓦
巴西人（1949）圣保罗大学农艺学专业毕业。成为粮农组织总干事前，曾任巴西粮食安全和战胜饥饿特别部长，期间领导了巴西“零饥饿”计划。
2012 – 2019
雅克·迪乌夫
塞内加尔人（1938–2019曾任议员、西非国家中央银行秘书长、驻联合国大使。历任粮农组织总干事中任期最长。
1994 – 2011
爱德华·萨乌马
黎巴嫩人（1926–2012任粮农组织水土发展司司长至1975年。任总干事期间设立技术合作计划提供紧急援助。
1975 – 1993
阿德克·亨德里克·布尔马
荷兰人（1912–19921945年任荷兰粮食局长，1962年任世界粮食计划署第一任执行干事，直至担任粮农总干事。
1967 – 1975
比奈·兰詹·森
印度人（1898–1993曾任农业部长、大使。来自发展中国家的第一位总干事，1960年发起“免于饥饿”运动。
1956 – 1967
菲利普·V·卡敦
美国人（1889–1965)加利福尼亚州大学农业经济硕士毕业。加入粮农组织前在美国农业部任局长职务。
1954 – 1956
诺里斯·E·多德
美国人（1897–1968)任总干事之前在国内很多农业机构或协会担任职务。在他的领导下，粮农组织从华盛顿特区迁往罗马。
1948 – 1953
约翰·博伊德·奥尔
苏格兰人（1880–1971）他关于“世界粮食局”的建议推动粮农组织理事会于1946年成立。1949年因营养研究获诺贝尔和平奖。
1945 - 1948