Приложение 2

Приложение 2 ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

Анемия у женщин в возрасте от 15 до 49 лет

Данный показатель учитывает долю женщин в возрасте от 15 до 49 лет, у которых концентрация гемоглобина в крови менее 120 г/л для небеременных и кормящих женщин и менее 110 г/л для беременных женщин с поправкой на высоту места проживания над уровнем моря и курение.

Источник данных: WHO. 2021. Vitamin and Mineral Nutrition Information System (VMNIS). См.: WHO. Geneva, Switzerland. По состоянию на 25 мая 2021 года. https://www.who.int/teams/nutrition-and-food-safety/databases/vitamin-and-mineral-nutrition-information-system

WHO. 2021. Global Anaemia estimates, 2021 Edition. См.: WHO | Global Health Observatory (GHO) data repository. [По состоянию на 20 апреля 2023 года]. www.who.int/data/gho/data/themes/topics/anaemia_in_women_and_children

Исключительно грудное вскармливание

Исключительно грудное вскармливание для младенцев в возрасте до 6 месяцев определяется как получение ими только грудного молока без какой-либо другой пищи или питья, даже воды. Исключительно грудное вскармливание является одним из основных условий выживания ребенка. Грудное молоко имеет важнейшее значения для выживания младенцев, поскольку служит лучшей пищей для новорожденных, так как формирует микробиом ребенка, укрепляет его иммунную систему и снижает риск развития хронических заболеваний. Грудное вскармливание также приносит пользу матерям, предотвращая послеродовые кровотечения и способствуя инволюции матки, снижая риск железодефицитной анемии, уменьшая риск развития различных видов рака и обеспечивая психологический комфорт.

Источник данных: UNICEF. 2022. Infant and young child feeding. См.: UNICEF. [По состоянию на 6 апреля 2023 года]. https://data.unicef.org/topic/nutrition/infant-and-young-child-feeding/

Недоедание

Недоедание определяется как такое состояние человека, когда обычно потребляемый им рацион продуктов питания не дает в среднем количество пищевой энергии, необходимой для поддержания нормальной, активной и здоровой жизни. Соответствующий показатель представлен в виде распространенности и называется «распространенность недоедания», то есть оценка процентной доли лиц в общей численности населения.

Источник данных: ФАО. 2023. Набор показателей продовольственной безопасности. См.: ФАОСТАТ. Рим. [По состоянию на июль 2023 года]. https://www.fao.org/faostat/en/#data/FS

Низкий вес при рождении

Низкий вес при рождении определяется как вес новорожденного менее 2500 г (менее 5,51 фунта), независимо от гестационного возраста. Вес новорожденного при рождении – важный показатель здоровья и качества питания матери и плода.

Источник данных: UNICEF & WHO. 2023. Low birthweight joint estimates 2023 edition. [По состоянию на 12 июля 2023 года]. www.who.int/teams/nutrition-and-food-safety/monitoring-nutritional-status-and-food-safety-and-events/joint-low-birthweight-estimates

Ожирение среди взрослых

Индекс массы тела (ИМТ) – это отношение веса к росту, обычно используемое для классификации уровня питания взрослых. Он рассчитывается как вес человека в килограммах, деленный на квадрат его роста в метрах (кг/м²). Люди с ИМТ, равным или превышающим 30 кг/м², считаются страдающими от ожирения.

Источник данных: WHO. 2020. Global Health Observatory (GHO) data repository. См.: WHO. [По состоянию на 28 апреля 2020 года]. https://apps.who.int/gho/data/node.main.A900A?lang=ru

Отставание в росте, истощение и избыточный вес у детей младше 5 лет

Отставание в росте (дети младше 5 лет): Рост/длина (в см) для данного возраста (в месяцах) меньше медианного значения роста ребенка по стандартам ВОЗ на 2 стандартных отклонения. Низкий рост для своего возраста – это показатель, отражающий совокупный эффект недоедания и инфекционных заболеваний с момента рождения и даже до него. Он может быть результатом недостаточного питания в течение длительного времени, повторяющихся инфекционных заболеваний и отсутствия инфраструктуры водоснабжения и канализации. Дети с отставанием в росте больше подвержены риску заболеваний и смерти. Отставание в росте часто негативно сказывается на когнитивном и физическом развитии детей, что приводит к плохой успеваемости в школе и снижению интеллектуальных способностей.

С точки зрения общественного здравоохранения выделяются следующие пороговые значения распространенности отставания в росте: очень низкая – менее 2,5 процента; низкая – от 2,5 до менее 10 процентов; средняя – от 10 до менее 20 процентов; высокая – от 20 до менее 30 процентов; очень высокая – от 30 процентов и более.

Истощение: Вес (в кг) при росте/длине (в см) меньше медианного значения веса ребенка по стандартам ВОЗ на 2 стандартных отклонения. Низкий вес для данного роста является показателем острой потери веса или неспособности набрать вес и может быть результатом недостаточного количества потребляемой пищи и (или) заболевания инфекционными болезнями, особенно диареей. Истощение свидетельствует об остром недоедании и повышает риск смерти в детском возрасте от таких инфекционных заболеваний, как диарея, пневмония и корь.

С точки зрения общественного здравоохранения выделяются следующие пороговые значения распространенности истощения: очень низкая – менее 2,5 процента; низкая – от 2,5 до менее 5 процентов; средняя – от 5 до менее 10 процентов; высокая – от 10 до менее 15 процентов; очень высокая – от 15 процентов и более.

Избыточный вес: Вес (в кг) при росте/длине (в см) больше медианного значения веса ребенка по стандартам ВОЗ на 2 стандартных отклонения. Этот показатель отражает чрезмерное увеличение веса по отношению к росту, как правило, из-за того, что потребление энергии превышает потребности ребенка. Избыточный вес и ожирение в детском возрасте повышают вероятность избыточного веса и ожирения во взрослом возрасте, что может привести к различным неинфекционным заболеваниям, например диабету и сердечнососудистым заболеваниям.

С точки зрения общественного здравоохранения выделяются следующие пороговые значения распространенности избыточного веса среди детей: очень низкая – менее 2,5 процента; низкая – от 2,5 до менее 5 процентов; средняя – от 5 до менее 10 процентов; высокая – от 10 до менее 15 процентов; очень высокая – от 15 процентов и более.

Источник данных: UNICEF, WHO & World Bank. 2023. UNICEF-WHO-World Bank: Joint child malnutrition estimates – Levels and trends – 2023 edition. [По состоянию на 24 апреля 2023 года]. https://data.unicef.org/resources/jmereport-2023

Отсутствие продовольственной безопасности, измеряемое с помощью шкалы восприятия отсутствия продовольственной безопасности

Отсутствие продовольственной безопасности, измеряемое по шкале восприятия отсутствия продовольственной безопасности (ШВОПБ), означает ограниченный доступ к продуктам питания на уровне отдельных лиц или домохозяйств из-за нехватки денег или других ресурсов. Степень отсутствия продовольственной безопасности измеряется с помощью данных, собранных с помощью опросного листа ШВОПБ – набора из восьми вопросов, в которых респондентам предлагается самостоятельно описать жизненные условия и переживания, обычно связанные с ограниченным доступом к продуктам питания. Для целей ежегодного мониторинга достижения цели в области устойчивого развития (ЦУР) вопросы относятся к периоду в 12 месяцев, предшествующих опросу.

ФАО оценивает отсутствие продовольственной безопасности по двум уровням: умеренное или острое отсутствие продовольственной безопасности и острое отсутствие продовольственной безопасности. Люди, страдающие от умеренного отсутствия продовольственной безопасности, теряют уверенность в том, что они смогут добыть необходимые пищевые продукты, и вынуждены снижать, иногда в течение года, качество и (или) количество потребляемой пищи из-за нехватки денег или других ресурсов. Острое отсутствие продовольственной безопасности относится к ситуациям, когда у людей, скорее всего, закончились пищевые продукты, они испытывают голод и, в самом крайнем случае, несколько дней не едят. Распространенность умеренного или острого отсутствия продовольственной безопасности – это совокупная распространенность отсутствия продовольственной безопасности в обеих формах.

Стоимость и экономическая доступность здорового рациона питания

Стоимость здорового рациона питания определяется как цена набора самых дешевых местных пищевых продуктов, который удовлетворяет потребность в энергии в размере 2330 ккал на человека в день и обеспечивает соблюдение рекомендуемых величин потребления пищевых продуктов для типичного представителя общества. Стоимость здорового рациона питания выражается в международных долларах по паритету покупательной способности (ППС).

Показатель экономической доступности здорового рациона питания определяет долю людей от общей численности населения, которые могут позволить себе здоровый рацион питания. Здоровый рацион питания считается недоступным в стране, если его стоимость превышает 52 процента семейного дохода. Данный процентный показатель учитывает долю дохода, которая может быть реально выделена на приобретение продовольствия, исходя из наблюдений, что население в странах с низкими доходами тратит в среднем 52 процента от своих доходов на продовольствие, согласно данным по тратам домохозяйств по национальным счетам от 2017 года, полученным в рамках Программы международных сопоставлений Всемирного банка. Данные по доходам получены из базы данных «Нищета и неравенство» (PIP).

Источник данных: ФАО. 2023. Стоимость и экономическая доступность здорового рациона питания (CoAHD). См.: ФАОСТАТ. Рим. [По состоянию на июль 2023 года]. https://www.fao.org/faostat/ru/#data/CAHD