Программе “Системы сельскохозяйственного наследия мирового значения” исполняется 20 Лет

info
close
ЯПОНИЯ Фермер обрабатывает землю на крутом склоне Ниши-Ава
©TOKUSHIMA TSURUGISAN ВСЕМИРНЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО ПРОДВИЖЕНИЮ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО НАСЛЕДИЯ
АЗИАТСКО-ТИХООКЕАНСКИЙ РЕГИОН

Сельскохозяйственные системы на крутых горных склонах Ниши-Ава, Япония

Модель адаптации к связанным с погодой бедствиям и социальным изменениям на трудных для земледелия территориях крутых склонов

СИСТЕМА

Считается, что история системы земледелия на крутых склонах Ниши-Ава восходит к переложному земледелию второй половины периода Дзёмон в японской истории (3000 год до н. э.), предшествовавшему появлению в Японии рисоводства.

JAPAN A farmer ploughing on the Nishi-Awa Steep Slope ©TOKUSHIMA TSURUGISAN GLOBAL AGRICULTURAL HERITAGE PROMOTION COUNCIL
ЯПОНИЯ
Женщина-фермер собирает урожай местного зерна хадакамуги
©TOKUSHIMA TSURUGISAN ВСЕМИРНЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО ПРОДВИЖЕНИЮ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО НАСЛЕДИЯ
Крестьяне разработали целый ряд методов борьбы с эрозией почв и адаптации выращиваемых культур к местным условиям. На склонах гор они отводят земли под посевы, пастбища и жилые районы, оставляя крутые склоны нетронутыми. Почва cохраняется с помощью организации дренажа – вдоль границ канав формируются гребни (с помощью расчистки и высадки растений), которые работают как плотины, предотвращая ливневый смыв почв.

ВЫРАЩИВАНИЕ НЕДОИСПОЛЬЗУЕМЫХ КУЛЬТУР И ПОПУЛЯРИЗАЦИЯ МЕСТНОЙ КУХНИ – ЗАЛОГ АДАПТАЦИИ ФЕРМЕРОВ И ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

  • Зерновые культуры региона, которые на протяжении многих поколений подвергались тщательной селекции, обеспечивают местное население питательными продуктами. Фермеры Ниши-Ава выращивают широкий ассортимент местных культур, таких как просо японское, просо итальянское, просо посевное, просо пальчатое, сорго двухцветное и гречиха.
  • Богатое разнообразие сортов зерновых, овощей и фруктов, которые растут на этих горных склонах, определяет самобытную кухню и влияет на повседневную жизнь людей.
  • Крестьяне накопили обширные знания о том, как сохранять продукты в течение суровой зимы.
  • Традиционные сельскохозяйственные фестивали и ритуалы, например молитва о дожде, укрепляют культурную самобытность и взаимоотношения между местными сообществами, занимающимися сельским хозяйством на склоновых землях.

Получение статуса ГИАХС способствовало разработке многоцелевой сельскохозяйственной политики с привлечением широкого круга заинтересованных сторон. Мы надеемся еще больше повысить узнаваемость нашего объекта в мире и увеличить доходы фермеров за счет индивидуализации сельскохозяйственной продукции.

Масахито Осима Член Совета по сохранению всемирного сельскохозяйственного наследия Токусимы Цуруги-сан и сотрудник мэрии города Цуруги
JAPAN Traditional way of processing crops in the Tokushima Tsurugisan community ©TOKUSHIMA TSURUGISAN GLOBAL AGRICULTURAL HERITAGE PROMOTION COUNCIL
ЯПОНИЯ
Традиционный способ обработки зерновых культур в общине Токусима Цуруги-сан
©TOKUSHIMA TSURUGISAN ВСЕМИРНЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО ПРОДВИЖЕНИЮ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО НАСЛЕДИЯ

ДОСТИЖЕНИЯ

С момента присвоения системе земледелия на крутых склонах Ниши-Ава статуса объекта ГИАХС в 2018 году:

  • При поддержке Совета по сохранению всемирного сельскохозяйственного наследия Токусимы Цуруги-сан местные сельскохозяйственные продукты были сертифицированы под маркой «Ниши-Ава», чтобы гарантировать их качество, свойства и происхождение.
  • В 2016 году местные жители организовали производственный кооператив «Долина Ия». Они рекультивировали заброшенные сельскохозяйственные угодья и начали мелкомасштабное коммерческое производство проса. В этой деятельности участвуют молодежь, городские жители, частный сектор, неправительственные организации (НПО), некоммерческие организации (НКО) и университеты.
© TOKUSHIMA TSURUGISAN GLOBAL AGRICULTURAL HERITAGE PROMOTION COUNCIL
©TOKUSHIMA TSURUGISAN ВСЕМИРНЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО ПРОДВИЖЕНИЮ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО НАСЛЕДИЯ

Мы производим практически всё – как говорят в Японии, фермеры выращивают “сто продуктов”. Все местные продукты, от капусты до моркови, невероятно вкусные! Важно, чтобы молодое поколение заинтересовалось сельским хозяйством и продолжило эти замечательные традиции.

Хамако Исогаи Местный фермер из пригорода Цуруги
JAPAN The Tokushima Tsurugisan cuisine consists of many local crops used for cooking TOKUSHIMA TSURUGISAN GLOBAL AGRICULTURAL HERITAGE PROMOTION COUNCIL
ЯПОНИЯ
Кухня Токусимы Цуруги-сан состоит из множества местных сельскохозяйственных культур, которые используются для приготовления блюд
©TOKUSHIMA TSURUGISAN ВСЕМИРНЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО ПРОДВИЖЕНИЮ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО НАСЛЕДИЯ
  • В 2021 году шесть традиционных злаков (соба, кокиби, такакиби, ава, хиэ и яцумата) из долины Ия были зарегистрированы организацией «Движение за размеренное питание» в категории «Ковчег вкуса»1
  • Местное сообщество организовало кулинарные кур-сы, на которых основное внимание уделяется традиционным рецептам с использованием местных продуктов. Курсы предназначены для заинтересованных участников, в том числе владельцев агротуристических отелей, ресторанов и для молодежи.
  • Развитие туризма в сельских районах было признано ключевым компонентом продвижения ГИАХС, так как туризм позволяет гостям познакомиться с жизнью фермеров, их уникальными методами работы, сельскохозяйственными традициями, биоразнообразием, ландшафтом и кулинарией региона.

Дополнительная информация

Система земледелия на крутых склонах Ниши-Ава

РЕСУРСЫ

Азиатско-Тихоокеанский Регион | Системы сельскохозяйственного наследия мирового значения (ГИАХС) | Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций | ГИАХС | Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (fao.org)