©КОНСОРЦИУМ ПО ЗАЩИТЕ ВИН SOAVE И RECIOTO DI SOAVE
Традиционные виноградники долины Соаве, Италия
Социальная устойчивость, традиционные знания и виноградарство
СИСТЕМА
На протяжении последних 200 лет традиционные виноградники Соаве были источником дохода для более чем 3000 семей. Виноградари региона Соаве используют различные методы защиты окружающей среды, в том числе создание экологических коридоров и пограничных зон, то есть земель, которые обычно имеют небольшую или нулевую сельскохозяйственную ценность, и выращивание второстепенных культур, таких как вишня, оливки и горох.
В этом районе выращиваются два автохтонных сорта винограда: Гарганега, старинный и знаменитый сорт винограда, и Треббьяно ди Соаве, известный еще со времен древнего Рима.
Приобщение к сельскохозяйственному наследию Италии должно стать не разовым опытом, а неотъемлемой частью жизни всех и каждого.
Гаэтано Тебальди Мэр города СоавеВ сельскохозяйственной системе Соаве используются традиционные методы выращивания виноградной лозы и даже в самые трудные времена обеспечивалось справедливое распределение доходов между участниками производственной цепочки, включая фермеров, производителей и бутилировщиков вина. Несмотря на небольшой размер винодельческих хозяйств, система сумела сохранить конкурентоспособность благодаря сотрудничеству и инновациям.
ТРАДИЦИОННЫЕ ЗНАНИЯ МЕСТНОГО НАСЕЛЕНИЯ
Ландшафт региона уникален – на холмах раскинулись виноградники, среди которых возвышаются древние деревья и поместья. Для предотвращения эрозии почвы и ограничения поверхностного стока фермеры используют контурную вспашку, которая повторяет рельеф холмов и склонов и идеально подходит долины Соаве.
В этой местности лозу традиционно формируют по системе веронской перголы, в которой для поддержки виноградных ветвей используются подпорки и растяжки. Эта система, предположительно, возникшая еще в древние времена, подходит для производства изысканных белых вин, поскольку склоны ориентированы на юг, что позволяет винограду получать много солнечного света. При этом особенности склонов не позволяют достигнуть значительного уровня механизации. Виноградарям приходится ухаживать за пологом, обрабатывать его и собирать урожай вручную. Помимо пергол, фермеры строят стены из сухого камня для разметки дорог и насыпи для создания террас на склонах.
На протяжении многих поколений в Соаве проводятся фестивали и праздники, посвященные сельскому хозяйству. Фестиваль винограда (Festa dell’Uva), который проводится в конце третьей недели сентября, является самым популярным. Он возник в 1929 году и стал первым в своем роде в Италии. На фестивале проводится ежегодный конкурс на лучший виноград; местная ассоциация вывешивает виноград под средневековыми воротами для приготовления особого сорта сладкого вина. Такие мероприятия подчеркивают важность сохранения сельскохозяйственных традиций как ключевого элемента культурной и социальной целостности итальянских местных сообществ.
Фермеры собирают виноград на традиционном винограднике долины Соаве
©КОНСОРЦИУМ ПО ЗАЩИТЕ ВИН SOAVE И RECIOTO DI SOAVE
ДОСТИЖЕНИЯ
С момента присвоения виноградникам долины Соаве статуса объекта ГИАХС в 2018 году:
- Регион Венето объявил о планах выделения дополнительных финансовых ресурсов на содержание террасных участков.
- Консорциум виноделов Соаве обратился к региону Венето с просьбой включить террасные участки области Соаве в региональный список исторических и уникальных виноградников.
- Была учреждена комиссия по фитосанитарным вопросам, в формате которой фермеры проводят еженедельные встречи для координации действий и обсуждения использования менее инвазивных и более консервативных методов борьбы с вредителями и болезнями. .
Виноградники долины Соаве – это объект большой ценности, который требует огромных инвестиций для содержания и защиты. Получение статуса ГИАХС способствовало смене поколений в управлении фермами и винодельческими компаниями, привлекло инвестиции со стороны правительства и местных властей и запустило цепную реакцию, благодаря которой виноделы начали вносить большой вклад в природоохранную деятельность и устойчивое развитие.
ДОПОЛНИТЕЛЬНА Я И НФОРМАЦИЯ
Ссылка на сайт итальянского национального реестра исторических сельских ландшафтов Министерства сельского хозяйства Италии https://www.reterurale.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17430
Традиционные виноградники долины Соаве
©КОНСОРЦИУМ ПО ЗАЩИТЕ ВИН SOAVE И RECIOTO DI SOAVE
Я очень рад, что после присвоения статуса объекта ГИАХС долина Соаве вошла в число наиболее важных сельскохозяйственных и винодельческих систем в мире, так как здесь сохраняются многовековые традиции и в то же время применяются инновации, характерные для современных, эффективных и доходных производственных систем. Соаве стала примером для всего человечества, и это не может не радовать.
Сандро Джини Президент Консорциума по защите вина Соаве и винодел
Женщины-фермеры осматривают только что собранный виноград
©КОНСОРЦИУМ ПО ЗАЩИТЕ ВИН SOAVE И RECIOTO DI SOAVE