Se acerca la fecha límite autoimpuesta por el mundo para mejorar en gran medida la nutrición mundial: 2030. Sin embargo, a medida que nos acercamos a ella, muchos países se encuentran lejos del objetivo. El ODS 2, que establece como imperativo político acabar con el hambre y todas las formas de malnutrición, corre el riesgo de no alcanzarse. Y los sistemas agroalimentarios defectuosos que empeoran —y son empeorados— por el cambio climático nos están desviando aún más del camino.
Aun así, surgen perspectivas prometedoras: en los hogares y las escuelas, en los datos y en los platos, para los hogares y los gobiernos, para los mercados y las comunidades. En la FAO seguimos creyendo que una intervención en materia de políticas decisiva y concertada en todos los sistemas agroalimentarios ofrece una vía transformadora hacia un futuro rico en nutrientes.
Por encima de todo, seguimos comprometidos a garantizar lo que para nosotros es un derecho humano implícito: dietas saludables para todas y cada una de las personas, independientemente de quiénes sean o dónde estén.
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FAO. 2024. La búsqueda de dietas saludables: La labor de la FAO para garantizar una mejor nutrición. Roma. https://doi.org/10.4060/cd1587es
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ISBN 978-92-5-139124-2
© FAO, 2024
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