Related items
Showing items related by metadata.
-
Brochure, flyer, fact-sheetСокращение потерь и порчи продовольственной продукции в Европе и Центральной Азии: обзор программы и подход к реализации 2021Потери и порча продовольственной продукции (ПППП) представляют собой сложную проблему для глобальной продовольственной безопасности и устойчивых продовольственных систем, поскольку потери трудно измерить, причины многочисленны, а решения имеют различные экономические, экологические и социальные последствия, в том числе для здоровья, получения доходов и безопасности пищевых продуктов. Ввиду масштабности и сложности проблемы для ее решения требуется глобальное междисциплинарное реагирование с участием всех субъектов и заинтересованных сторон, которых касается ПППП. С целью улучшения общего воздействия за счет совместного планирования, реализации и эффективного использования ресурсов ФАО разработала Глобальную инициативу по сокращению потерь и порчи продовольственной продукции - SAVE FOOD (БЕРЕГИТЕ ЕДУ) - для курирования и облегчения сотрудничества между всеми, кто участвует в борьбе с продовольственными потерями и пищевыми отходами. Под эгидой Глобальной инициативы БЕРЕГИТЕ ЕДУ ФАО реализует комплексную программу сокращения потерь и порчи продовольственной продукции в Европе и Центральной Азии. В частности, ФАО поддерживает страны Восточной Европы, не входящие в ЕС, Западных Балкан, Кавказа, Турции и Центральной Азии, в разработке национальных стратегий по предотвращению и сокращению ПППП и реализации основных элементов этих стратегий в тесном сотрудничестве с государственными властями, неправительственными организациями, субъектами частного сектора и другими заинтересованными партнерами.
-
Book (stand-alone)Добровольный свод правил по сокращению потерь и порчи пищевой продукции 2022Проблема потерь и порчи пищевой продукции (ППП) связана со многими другими крайне актуальными проблемами нашего времени. Во всех звеньях цепочки, связывающей этап производства продовольствия с этапом его потребления, возникают значительные объемы ППП. В то же время сотни миллионов человек на планете страдают от недоедания, и миллиарды не могут позволить себе здоровое питание. ППП усугубляют проблему изменения климата и оказывают огромную нагрузку на мировые природные ресурсы, экосистемы и биоразнообразие, ставя под угрозу способность нынешнего и будущих поколений обеспечивать продовольственную безопасность, питание и средства к существованию, не переходя критических границ устойчивости природной среды. Добровольный свод правил по сокращению потерь и порчи пищевой продукции, который был разработан в соответствии с поручением, данным в 2018 году Комитетом ФАО по сельскому хозяйству (КСХ), и одобрен 42-й сессией Конференции ФАО в июне 2021 года, предусматривает общую программу действий и руководящие принципы, направленные на сокращение ППП и одновременное повышение эффективности, инклюзивности, невосприимчивости к внешним факторам и устойчивости продовольственных систем. Правительства могут использовать его в качестве базы для разработки стратегий, мер политики и законодательства. Он может также послужить основой для выработки программ по сокращению ППП и подготовки технических руководств для специалистов-практиков.
-
Book (series)Положение дел в области продовольствия и сельского хозяйства 2019
Курс на сокращение потерь и порчи продовольствия
2019Задачи по сокращению потерь и порчи пищевой продукции занимают важное место в Повестке дня в области устойчивого развития на период до 2030 года и считаются важным элементом работы по улучшению положения в области продовольственной безопасности и питания, обеспечению экологической устойчивости и снижению производственных затрат. Однако усилия по их сокращению могут быть эффективными только при условии всестороннего понимания проблемы. В настоящем докладе представлены новые данные об объемах потерь на различных звеньях производственно-сбытовых цепочек вплоть до розничной торговли. Кроме того, в нем освещена проблема широкого разброса оценочных данных о потерях в пределах одного региона и одной товарной группы, а также в одном и том же звене производственно-сбытовой цепочки. При разработке мер по сокращению потерь продовольствия необходимо иметь четкое представление о тех критических точках в конкретных производственно-сбытовых цепочках, где они принесут наибольшую отдачу. В докладе сформулированы основополагающие принципы, которыми следует руководствоваться при осуществлении таких мер, в зависимости от того, каких целей предполагается достичь в результате сокращения потерь и порчи – повышения рентабельности производства, улучшения положения в области продовольственной безопасности и питания или экологической устойчивости.
Users also downloaded
Showing related downloaded files
No results found.