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Book (series)Ecloserie de bivalves. Un manuel pratique 2006Ce manuel est une synthèse des méthodologies actuelles relatives à la culture des mollusques bivalves en écloserie. Il présente à la fois les similarités et différences de l’approche d’élevage des palourdes, des huîtres et des pectinidés dans différentes régions climatiques. Tous les aspects des processus de culture sont décrits, incluant également des critères de sélection de site pour l’installation d’une écloserie et ceux permettant la conception d’une installation aquacole appropriée. Il tra ite également de la manipulation des larves après leur élevage en écloserie dans le cadre du télécaptage et aussi de celle du naissain aussi bien dans les nourriceries basées en terre qu’en mer. Ce document projette d’assister aussi bien les nouveaux techniciens du secteur que les entrepreneurs qui souhaitent investir dans la culture de bivalves.
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Book (series)Purification des coquillages bivalves: aspects fondamentaux et pratiques 2010La production et la consommation mondiale de mollusques bivalves ont significativement augmenté au cours des dernières années pour passer d'un total d'environ 10,7 millions de tonnes en 1999, d'origine tant sauvage qu'aquacole, à 14 millions de tonnes en 2006. Le développement du transport par voie aérienne et maritime ainsi que celui des techniques de conservation ont de plus permis aux consommateurs de différentes parties du monde d'apprécier des mollusques bivalves produits dans des eaux lo intaines. Ces développements de la distribution et du commerce ont á leur tour fait apparaître de nouveaux défis en matière de protection des consommateurs, en particulier en ce qui concerne la salubrité des mollusques bivalves par rapport aux micro-organismes pathogènes. Plusieurs espèces de coquillages sont consommées de préférence vivantes ou crues (par ex. les moules) ce qui fait des mollusques bivalves une catégorie de produits alimentaires à haut risque qui exige des interventions appropri ées pour éliminer ou réduire à des niveaux acceptables leurs dangers biologiques, chimiques et physiques potentiels. Ce document a été voulu pour fournir une introduction de base aux problèmes de santé publique qui peuvent être liés à la consommation de coquillages et pour fournir des conseils à l’industrie conchylicole en matière de planification, de construction et de fonctionnement d’un centre de purification ainsi que des systèmes qui lui sont liés. Il s’adresse principalement aux nouveaux a cteurs de ce secteur et à ceux qui ne disposent encore que d’une expérience limitée dans ce domaine, ainsi qu’aux spécialistes des pêches et aux fonctionnaires de la santé publique qui s’occupent de l’industrie conchylicole. Il revêt une importance particulière pour les pays en développement où l’industrie conchylicole est en pleine expansion et vise à conquérir une part toujours plus importante du marché international des mollusques bivalves.
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Book (stand-alone)Rapport du programme poisson du NEPAD et de la FAO – NFFP – Atelier sur le développement de l’aquaculture comme activité commerciale dans le cadre d’une approche écosystémique au secteur, Lusaka, la République de Zambie, 20-24 janvier 2014 2017
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L’atelier «développement de l’aquaculture comme un business dans le contexte de l’approche écosystémique du secteur» s’est tenu à l’hôtel Protea à Lusaka, la République de Zambie, du 20 au 24 janvier 2014. L’atelier a été organisé par le Programme Poisson du NEPAD et de la FAO (NFFP), conjointement avec le Bureau sous-régional de la FAO pour l’Afrique orientale. Il avait pour objectif le renforcement des capacités des décideurs et des personnels du secteur public en termes de compréhension et de promotion de l’aquaculture comme un business dans le contexte d’une approche écosystémique de l’aquaculture (AEA); ceci en vue de faciliter la transformation de l’aquaculture africaine d’un secteur de subsistance, non viable et fondé sur les fonds publics à une entreprise durable, économiquement forte et qui s’appuie sur le secteur privé.
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