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MeetingInformation et participation des consommateurs à la communication interactive entre consommateurs sur la sécurité sanitaire, les risques et la qualité des aliments 2002Les organisations indépendantes de consommateurs sont des éléments essentiels du processus de communication interactive entre les consommateurs sur la sécurité sanitaire, les risques et la qualité sanitaire des aliments. À l’intérieur de l’Espace économique européenne, tout au moins, ces organisations jouissent d’un niveau élevé de confiance de la part du public et des consommateurs, par rapport aux autres sources de renseignements et de conseils. Ailleurs en Europe, à quelques exceptions près, les organisations indépendantes de consommateurs ont des origines relativement récentes mais sont bien placées pour gagner la confiance du public, si le soutien voulu leur est accordé. Elles doivent être soutenues (et leur indépendance protégée) comme contribution fondamentale à la préoccupation publique et au processus décisionnel en matière d’aliments et de politiques alimentaires. Le public est fréquemment davantage influencé par les mauvaises nouvelles que persuadé par les bonnes . Si l’influence des organisations de consommateurs peut être quelque peu asymétrique, c’est également le cas pour les autres ONG, les médias, politiciens et autres. Les mauvaises nouvelles voyagent plus rapidement et plus loin que les bonnes. Quoiqu’il en soit, les organisations indépendantes de consommateurs jouent un rôle fondamental auprès de la perception du public des risques sanitaires et de la qualité des aliments. Par conséquent, la participation des organisations de consommateurs à l’é laboration des politiques est essentielle.
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MeetingPour une communication et une interaction efficaces entre les responsables de l'èvaluation des risques et les responsables de la gestion des risques en matière de sécurité sanitaire des aliments 2002Les experts invités par l'OMS ont fait pour l'essentiel les observations suivantes: 1. Les autorités responsables de la sécurité sanitaire des aliments dans les pays membres devraient structurer leur(s) système(s) à partir des risques encourus, selon une méthode qui prévoie notamment une communication et une interaction appropriées entre les responsables de l'évaluation des risques, les responsables de la gestion des risques et les parties prenantes. 2. La séparation des fonctions d'éval uation des risques et de gestion des risques est essentielle pour bien mener les activités d'analyse des risques. 3. L'indépendance, la transparence et la solidité des analyses et avis scientifiques sont essentielles à la crédibilité de ceux-ci. Cependant, il faut aussi que s'établisse un dialogue réel entre responsables de l'évaluation des risques, responsables de la gestion des risques et autres parties prenantes pour que les résultats de l'évaluation aient toute l'utilité possible et pour que les objectifs tant scientifiques que sociaux puissent être atteints. En ce qui concerne les interactions entre responsables de la gestion des risques et responsables de l'évaluation, on a utilisé la terminologie adoptée ou envisagée par la Commission FAO/OMS du Codex Alimentarius. Il en va de même pour la description de l'analyse des risques.
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