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Cadre FAO/OMS pour la Fourniture d'Avis Scientifiques sur la Securité Sanitaire des Aliments et la Nutrition









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    Meeting
    FAO/OMS Cadre Conceptuel pour la convocation des forums mondiaux des responsables de la securité sanitaire des aliments 2001
    Objet: Convoquer à intervalles réguliers des forums mondiaux des responsables de la réglementation en matière de sécurité sanitaire des aliments visant à faciliter l'échange d'informations sur les méthodes adoptées et l'expérience face aux problèmes actuels de sécurité sanitaire des aliments ayant un impact potentiel sur la santé publique et le commerce international des denrées alimentaires. Ces forums mondiaux serviront à promouvoir le processus de consultations publiques sur la base de donnée s scientifiques et à encourager le renforcement des capacités, notamment dans les pays en développement.
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    Book (stand-alone)
    Cadre FAO/OMS pour l’élaboration de plans nationaux de réponse aux urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments 2010
    Also available in:

    De nombreux États Membres ont demandé à la FAO et à l’OMS de fournir une assistance technique pour l’élaboration de plans d’intervention d’urgence en matière de sécurité sanitaire des aliments. Le renforcement de la préparation, l’identification des situations d’urgence et la mise en place d’une réponse rapide sont les principales composantes des programmes d’urgence de la FAO et de l’OMS dans ce domaine, appelé respectivement Système de prévention des situations d’urgence en matiè re de sécurité sanitaire des aliments (EMPRES-Sécurité sanitaire des aliments) et Réseau international des autorités de sécurité sanitaire des aliments (INFOSAN). Plusieurs pays, ayant des systèmes de contrôle des aliments perfectionnés, ont préparé des plans d’intervention pour documenter leur action en cas d’urgence. Cependant, il n’existe à l’heure actuelle aucune ligne directrice sur les meilleures pratiques à adopter lors de l’élaboration de ces plans, voir même sur leur conte nu. Il est rare que la responsabilité de la gestion des situations d’urgence liées à la sécurité sanitaire des aliments soit confiée à une seule autorité nationale, l’efficacité de la réponse dépend d’une collaboration coordonnée et en temps opportun entre tous les partenaires.
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    Document
    Consultation d'experts FAO-OMS sur l'évaluation de la sécurité sanitaire des aliments d'origine animale dérivés des biotechnologies. Rapport
    Genève, Suisse, 26 février – 2 mars 2007
    2007
    Also available in:

    Une réunion mixte d'experts FAO-OMS sur la sécurité sanitaire des aliments d'origine animale dérivés des biotechnologies s'est tenue au Siège de l'Organisation mondiale de la Santé (OMS), à Genève, du 26 février au 2 mars 2007. Cette réunion avait pour objectif d'apporter à la FAO, à l'OMS et à leurs États membres des avis scientifiques sur deux ensembles de questions concernant : 1) les gènes marqueurs et rapporteurs; et 2) les applications non héritables. Le Groupe spécial intergouvernemental du Codex sur les aliments dérivés des biotechnologies avait spécifiquement demandé des avis à ce propos. La présente Consultation s'est appuyée sur les conclusions et recommandations émises par la Consultation mixte d'experts FAO-OMS sur la sécurité sanitaire des aliments issus d'animaux génétiquement modifiés, y compris les poissons (FAO/OMS 2003). Nombre de gènes marqueurs (rapporteurs et de sélection) sont couramment employés sur les végétaux et les animaux de laboratoire, et désormais dans l es produits alimentaires d'origine animale. On utilise aujourd'hui quelques gènes marqueurs et rapporteurs de résistance à des produits autres que les antibiotiques afin de produire des animaux à ADN recombiné destinés à la consommation, et on ne dispose d'aucune étude portant sur leur sécurité sanitaire. Il serait souhaitable de développer de nouveaux gènes marqueurs de sélection qui ne confèrent pas de résistance à des antibiotiques.

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