Related items
Showing items related by metadata.
-
Book (stand-alone)الفاقد والمهدر من الأغذية في سياق النظم الغذائية المستدامة 2014وفقاً لبيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، يتم فقدان أو هدر حوالي ثلث الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري في العالم- أي ما يناهز 1.3 مليار طن سنوياً. ويؤثر الفاقد والمهدر من الأغذية على الأمن الغذائي والتغذية على حد سواء، ناهيك عن استدامة النظم الغذائية في قدرتها على ضمان النوعية الجيدة والأغذية الكافية للأجيال الحاضرة والقادمة. ويعتمد هذا التقرير منظوراً منهجياً لتحليل آثار الفاقد والمهدر من الأغذية على استدامة النظم الغذائية، وعلى الأمن الغذائي والتغذية. وهو يستعرض نطاق الأسباب الكامنة وراء ا لفاقد والمهدر من الأغذية محدداً المستويات والفئات الواسعة التي تندرج في إطارها هذه الأسباب. ويأخذ هذا التقرير منحى عمليا عن قصد. ويوفّر عناصر عملية لتقوم الجهات الفاعلة جميعها، على المستويين الفردي والجماعي، بتحديد مجموعاتها الخاصة من الحلول الممكن اتخاذها. ويشمل التقرير العديد من الأمثلة ويقترح على الجهات الفاعلة "سبيلاً للمضي قدماً" من أجل وضع استراتيجيات ترمي إلى الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية في مختلف السياقات والحالات.
-
Brochure, flyer, fact-sheetالتخفيف من آثار المخاطر على النظم الغذائية في ظل كوفيد- 19 : الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية 2021لا تزال جائحة كوفيد- 19 تتسبب بأضرار جمّة على المستوى العالمي، مولّدةً تحديات كبيرة قد تشكّل مخاطر تهدد الأمن الغذائي والتغذية في العديد من البلدان. وتعمد البلدان إلى بإصدار أوامر بالإغلاق التام وتفرض قيودًا على حركة التنقل والتباعد الجسدي بين الأفراد لكبح جماح هذه الجائحة. وتؤدي الاختلالات في سلاسل الإمدادات الناجمة عن إقفال طرق النقل والقيود المفروضة على حركة التنقل، وتدابير الحجر الصحي إلى تزايد الفاقد والمهدر من الأغذية على نحو كبير، لا سيما بالنسبة إلى المنتجات الزراعية القابلة للتلف مثل الفواكه والخضار والأسماك واللحوم ومنتجات الألبان. وبالإضافة إلى ذلك، فإن النقص في اليد العاملة بسبب القيود المفروضة على تنقل أصحاب المصلحة الرئيسيين في مجالي الإنتاج والنقل، يؤثر بشكل كبير على عرض الأغذية والطلب عليها نظرًا إلى نقص الأغذية في بعض الأسواق، ما يسهم بدوره في زيادة الفواقد الغذائية والهدر غير الضروري للإمدادات الغذائية في هذه الأوقات الصعبة جّن منظمة الأغذية والزراعة مالمنظمةل البلدان على اعتماد ن ها شجاملة لمعالجة مسجألة الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية، سجعيًا إلى تيسجير حصجول الجمين على الأغذية لا سجججيما الفئات الضعيفة خلال جائحة كوفيد- 19
-
Book (series)ﺣﺎﻟﺔ اﻷﻣﻦ اﻟﻐﺬاﺋﻲ واﻟﺘﻐﺬﻳﺔ في العالم 2020
تحويل النظم الغذائية من أجل أنماط غذائية صحيّة ميسورة الكلفة
2020أمكن هذا العام، بفضل التحديثات الواردة من العديد من البلدان، إصدار تقديرات للجوع في العالم تتسم بقدر أكبر من الدقة. وعلى وجه الخصوص، مكّن الحصول على معلومات جديدة مراجعة مجمل سلسلة تقديرات النقص التغذوي بالنسبة إلى الصين بما يرقى إلى عام 2000، مما أدى إلى انخفاض كبير إلى الأسفل في سلاسل الأرقام الخاصة بعدد ناقصي التغذية في العالم. غير أنّ هذه المراجعة تؤكد الاتجاه الذي أفادت عنه الإصدارات السابقة، أي ارتفاع بطيء في عدد الجياع في العالم منذ سنة 2014. ويشير التقرير أيضًا إلى أنّ عبء سوء التغذية بجميع أشكاله لا يزال يشكل تحديًا. ولقد أحرز بعض التقدم على صعيد تقزّم الأطفال وتدني الوزن عند الولادة والرضاعة الطبيعية الخالصة وإن بوتيرة لا تزال بطيئة جدًا. ولم يسجل تحسن على صعيد الوزن الزائد لدى الأطفال في حين أنّ السمنة لدى البالغين تشهد ارتفاعًا في الأقاليم كافة. ويستكمل التقرير التقييم المعتاد للأمن الغذائي والتغذية بإسقاطات عما قد يكون العالم عليه في عام 2030 في ما لو بقيت الاتجاهات السائدة خلال العقد الماضي على حالها. وتشير الإسقاطات إلى أنّ العالم غير ماضٍ على المسار الصحيح باتجاه القضاء التام على الجوع بحلول عام 2030 ورغم إحراز بعض التقدم، فإنّ معظم المؤشرات ليست هي الأخرى على المسار الصحيح لتحقيق المقاصد العالمية المتعلقة بالتغذية. ومن المرجح أن تتدهور بقدر أكبر حالة الأمن الغذائي والتغذية للفئات السكانية الأضعف بفعل آثار جائحة كوفيد-19 على الصحة والمجتمع والاقتصاد. ويسلط التقرير الضوء على جودة النمط الغذائي والعلاقة الحرجة القائمة بين الأمن الغذائي والتغذية. ولن يكون بالإمكان تحقيق مقاصد الهدف 2 من أهداف التنمية المستدامة إلّا في حال توافر القدر الكافي من الأغذية لتناولها وإذا كان ما نتناوله مغذيًا وميسور الكلفة. ويقدم التقرير أيضًا تحليلًا جديدًا لكلفة الأنماط الغذائية الصحية والقدرة على تحمل كلفتها في مختلف أنحاء العالم، بحسب الأقاليم والسياقات الإنمائية المختلفة. ويعرض عمليات تقييم التكاليف الصحية والمتعلقة بتغير المناخ المتصلة بالأنماط الحالية لاستهلاك الأغذية، إضافة إلى الوفورات المحتملة في الكلفة في ما لو تحولت أنماط استهلاك الأغذية نحو أنماط غذائية صحية تراعي الاعتبارات الخاصة بالاستدامة. ويناقش التقرير في الختام السياسات والاستراتيجيات الكفيلة بتحويل النظم الغذائية بما يضمن اتباع أنماط غذائية صحيّة ميسورة الكلفة في إطار الجهود المطلوبة لوضع حدٍّ للجوع ولجميع أشكال سوء التغذية على حدٍّ سواء.
Users also downloaded
Showing related downloaded files
No results found.