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Frutas y verduras – esenciales en tu dieta

Año Internacional de las Frutas y Verduras, 2021. Documento de antecedentes











FAO. 2020. Frutas y verduras – esenciales en tu dieta: Año Internacional de las Frutas y Verduras, 2021. Documento de antecedentes. Roma.





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    Project
    2021: año internacional de las frutas y verduras - GCP/GLO/097/MUL 2022
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    La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró el año 2021 como el Año Internacional de las Frutas y Verduras y designó a la FAO para liderar la implementación de este año. El AIFV ofreció la oportunidad única de sensibilizar sobre la importancia de las frutas y verduras para la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la salud, y para el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. El objetivo principal del AIFV era tanto sensibilizar como dirigir la atención política hacia los beneficios nutricionales y para la salud del consumo de F&V, la promoción de dietas y estilos de vida diversificados, equilibrados y saludables y reducir la pérdida y el desperdicio, en combinación con la promoción de prácticas agrícolas sostenibles. El proyecto “Apoyo al Año Internacional de Frutas y Verduras, 2021” se abrió para apoyar la planificación e implementación del AIFV.
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    Booklet
    Promover un consumo adecuado y seguro de frutas y verduras para mejorar la salud 2021
    Also available in:

    La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiendan una ingesta diaria de frutas y verduras (F&V) de al menos 400 gramos por adulto. Sin embargo, la baja ingesta de las F&V se ha convertido en un problema de salud pública mundial. La promoción de las F&V en el Año Internacional de las Frutas y Verduras enfatiza las F&V sin procesar o mínimamente procesadas, que son altamente beneficiosas para la salud. Sin embargo, el procesamiento puede mejorar la seguridad alimentaria, especialmente por la contaminación microbiológica, y reducir la pérdida y el desperdicio. Por el contrario, las F&V que se procesan en gran medida pueden socavar los beneficios para la salud del consumo de F&V.
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    Booklet
    Manual y conjunto de herramientas de comunicación
    Año Internacional de las Frutas y Verduras (2021)
    2021
    Also available in:

    La Asamblea General de las Naciones, en su 74.o período de sesiones, proclamó el 2021 como Año Internacional de las Frutas y Verduras. La función principal del sector alimentario y agrícola es alimentar adecuadamente a las personas mediante un aumento de la disponibilidad, la asequibilidad y el consumo de alimentos variados, inocuos y nutritivos que se ajusten a las recomendaciones dietéticas y a criterios de sostenibilidad ambiental. De esta forma, el Año Internacional de las Frutas y Verduras ofrece la oportunidad única de sensibilizar sobre la importancia de las frutas y verduras para la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la salud, y para el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.

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