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Book (stand-alone)Guide FAO/OMS pour l'élaboration et l'amélioration des systèmes de rappel et de suivi des aliments au niveau national 2012Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), le renforcement des capacités de préparation et de planification en réponse aux urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments est un élément clé pour la prévention des situations d’urgence en matière de sécurité sanitaire des aliments et pour atténuer les impacts sur la santé publique ainsi que les impacts socio-économiques. Un cadre pour l’élaboratio n de plans de réponse aux urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments a été développé afin d’aider les pays à formuler et à mettre en oeuvre des plans de réponse aux urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments1. Ce faisant, il a été reconnu que de nouvelles orientations étaient nécessaires pour garantir aux pays la capacité de faire face aux urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments. Par la suite, la FAO et l’OMS ont élaboré un guide d’application d es principes et des procédures d’analyse des risques lors des urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments.2 Le présent document est un guide supplémentaire et essentiel sur les rappels d’aliments pour aider les pays à élaborer et mettre en oeuvre un système efficace de rappel des aliments au niveau national qui puisse également être utilisé en cas d’urgence en matière de sécurité sanitaire des aliments.
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MeetingRéglementation de la sécurité sanitaire des aliments 2002L'importance de mesures globales assurant la salubrité des aliments, du producteur au consommateur est évidente. C'est au Ministère de la santé, du travail et de la protection sociale (MHLW) et au Ministère de l'agriculture, des forêts et des pêches (MAFF) qu'il appartient d'oeuvrer en ce sens. Ces deux ministères basent leur propre réglementation alimentaire sur la législation pertinente. Le MAFF est compétent pour la production des denrées alimentaires et l'assurance de la qualité alors que le MHLW est chargé de la distribution régulière et de la sécurité sanitaire des aliments. En ma qualité d'expert de la sécurité sanitaire des aliments, je voudrais examiner avec vous la situation réglementaire actuelle, en matière d'alimentation, au Japon.
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Journal, magazine, bulletinJournée internationale de la sécurité sanitaire des aliments 2021
Aperçu des festivités et des activités créatives
2021Placée sous le thème « Des aliments sains pour un avenir sain », la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments (7 juin 2021) a mis l’accent sur les avantages immédiats et à long terme de la production et de la consommation d’aliments sains. Cette journée a été l’occasion de rappeler que la sécurité sanitaire des aliments contribuait à la sécurité alimentaire et à la santé. Ce fut le moment de prendre conscience des liens intrinsèques existant entre la santé des personnes, des plantes, des animaux, de l’environnement et de l’économie. Et ce fut un moment propice à un regain de créativité. Des organisations internationales, des États, des entreprises, des organisations non gouvernementales, des universitaires et des particuliers de 90 pays différents se sont réunis pour présenter leurs réalisations, discuter de leurs priorités et planifier les moyens de relever les défis qui se posent en matière de sécurité sanitaire des aliments. Compte tenu de la pandémie, de nombreuses initiatives ont été organisées virtuellement pour la deuxième fois consécutive, ce qui a incité les organisateurs à faire une utilisation novatrice des médias sociaux, des événements en ligne et d’autres moyens permettant d’atteindre la population. Dans le présent résumé, nous vous proposons un aperçu des webinaires, vidéos, conférences de presse, couvertures médiatiques, concours, messages sur les médias sociaux et campagnes qui ont mobilisé des millions de personnes à travers le monde en mai et juin 2021. Pour en savoir plus sur la sécurité sanitaire des aliments, rendez-vous sur les sites de la FAO, de l’OMS, du Codex Alimentarius et du Réseau INFOSAN.
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