Impact des aliments pour animaux sur la sécurité sanitaire des aliments

Animal Production and Health Division

Impact des aliments pour animaux sur la sécurité sanitaire des aliments

Rapport de la réunion d’experts FAO/OMS, Siège de la FAO à Rome, 8-12 octobre 2007

Year of publication 2008

Pages 74 p.

Author Animal Production and Health Division

Publisher FAO and WHO ;

Product type Book (stand-alone)

ISBN 978-92-5-205902-8

Edition 1

Full item page

Synopsis (short abstract) La réunion d’experts a été organisée conjointement par la Division de la production et de la santé animales et la Division de la nutrition et de la protection des consommateurs de la FAO ainsi que par le Département de la sécurité sanitaire des aliments, des zoonoses et des maladies d’origine alimentaire de l’OMS pour passer en revue les connaissances actuelles en matière d’aliments pour animaux et leur impact sur la sécurité sanitaire et le commerce international ainsi que pour fourni r des conseils d’orientation en la matière aux États membres et aux organisations internationales. L’Organisation mondiale pour la santé animale (OIE), qui s’est aimablement jointe à cette initiative, a apporté une précieuse contribution.

Language French

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La première version du présent manuel sur la soumission et l’évaluation des données sur les résidus de pesticides aux fins de l’estimation de limites maximales de résidus dans les denrées alimentaires et aliments pour animaux a été publiée par la FAO en 1997 en tant que document de travail afin de consolider les procédures utilisées par le groupe d'experts de la FAO sur les résidus de pesticides. Le manuel de la FAO a été révisé en 2002 et en 2009 a incorporé des informations additionnelles prov enant du rapport du JMPR de 1997-2009. Depuis de nombreux progrès ont été réalisés dans la procédure d’évaluation scientifique de la réunion conjointe FAO/OMS sur l'évaluation des risques (JMPR) administrée par la FAO et l’OMS. Le présent manuel intègre toutes les informations et tous les principes pertinents qui sont actuellement utilisés par le JMPR afin d’évaluer les limites maximales de résidus (LMR), les valeurs des médianes de résidus en essais contrôlés (MREC) ainsi que les risques de ces résidus de pesticides. Le manuel sera constamment révisé et mis à jour à la lumière de l’expérience acquise ainsi que des développements dans l’évaluation des données sur les résidus. Son objectif est également d’améliorer la communication entre le Comité du Codex sur les résidus de pesticides (CCPR) et ses pays membres et les autres participants du CCPR et d’expliquer les procédures adoptées par le Groupe FAO de la JMPR.
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Cet outil de communication a été élaboré par la FAO et l’OMS dans le but de présenter des informations sur la sixième Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments et de proposerdes idées sur la manière de participer aux manifestations qui se dérouleront le 7 juin 2024 (ou autour de cette date).