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Book (stand-alone)Technical reportProyecto piloto de aplicación de la Guía OCDE-FAO para las cadenas de suministro responsable en el sector agrícola - Informe final 2021Para apoyar la aplicación práctica de la Guía OCDE-FAO, a principios de 2018 la OCDE y la FAO lanzaron un proyecto de implementación piloto con más de treinta empresas e iniciativas industriales. Este informe final presenta los principales hallazgos del proyecto piloto. Resume las lecciones aprendidas, las buenas prácticas y los desafíos en la implementación de la debida diligencia de la cadena de suministro identificados por los participantes del proyecto piloto, y presenta recomendaciones y próximos pasos para las empresas y los responsables políticos. promover la adopción de las recomendaciones de la Guía OCDE-FAO en el sector agrícola.
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BookletGuidelineGuía OCDE-FAO para las cadenas de suministro responsables en el sector agrícola: Ayudar a alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible 2021Esta publicación describe cómo el marco de debida diligencia basado en el riesgo que se recomienda en la Guía OCDE-FAO para las cadenas de suministro agrícolas responsables en el sector agrícola (Guía OCDE-FAO) puede ayudar a las empresas a: detectar y abordar las repercusiones de sus operaciones a lo largo de sus cadenas de valor y garantizar que sus medidas por acción u omisión no perjudican a los ODS, y a gestionar sistemáticamente los riesgos y demostrar de forma mensurable su contribución a los ODS. También muestra cómo las diferentes secciones de la Guía OCDE-FAO se relacionan con los 17 ODS y sus metas conexas.
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Book (stand-alone)General interest bookGuía OCDE FAO para las cadenas de suministro responsable en el sector agrícola 2017La Guía OCDE-FAO para la cadena de suministro responsable para el sector agrícola, en adelante “la Guía”, es una, dentro de varias guías desarrolladas por la OCDE para ayudar a las empresas a adoptar estándares de conducta empresarial responsable a lo largo de las cadenas de suministro agrícola, incluyendo las Líneas Directrices de la OCDE para Empresas Multinacionales, los Principios para la Inversión Responsable en la Agricultura y los Sistemas Alimentarios y las Directrices Voluntarias sobre la Gobernanza Responsable de la Tenencia de la Tierra, la Pesca y los Bosques en el Contexto de la Seguridad Alimentaria Nacional. La Guía se encuentra dividida en cuatro secciones:
- Un modelo de política empresarial que describe los estándares que las empresas deberían considerar para construir cadenas responsables de suministro para el sector agrícola (Sección 1);
- Un marco de trabajo para la debida diligencia basada en riesgos, que describe los cinco pasos que las empresas deberían seguir para identificar, evaluar, mitigar, prevenir y rendir cuentas sobre la forma en que enfrentan los impactos negativos de sus actividades (Sección 2);
- Una descripción de los principales riesgos que enfrentan las empresas, y las medidas para la mitigación de estos riesgos (Anexo A);
- Un marco de trabajo para el relacionamiento con las comunidades y los pueblos originarios. (Anexo B).
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Book (stand-alone)Manual / guideProcessing of fresh-cut tropical fruits and vegetables: A technical guide 2010
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No results found.There has been a marked upward trend in production and consumption of fruits and vegetables in Asia and the Pacific in recent years. Along with rising consumer demand has come greater awareness of food safety issues and increased need for convenience and quality. Selection of high quality horticultural produce for processing and implementation of good practices during processing operations are required to assure both the quality of the produce and the safety of the final product. This technical guide reviews, from a theoretical and practical perspective, the critical issues that must be addressed for fresh-cut produce to meet consumer demand for convenience, quality and safety. A case study on fresh-cut processing in Thailand is included. The guide should be of practical value to small processors, trainers and extension workers who provide support to individuals engaged in production of fresh-cut tropical produce for sale. -
Book (series)FlagshipThe State of Food and Agriculture 2019
Moving forward on food loss and waste reduction
2019The need to reduce food loss and waste is firmly embedded in the 2030 Agenda for Sustainable Development. Food loss and waste reduction is considered important for improving food security and nutrition, promoting environmental sustainability and lowering production costs. However, efforts to reduce food loss and waste will only be effective if informed by a solid understanding of the problem. This report provides new estimates of the percentage of the world’s food lost from production up to the retail level. The report also finds a vast diversity in existing estimates of losses, even for the same commodities and for the same stages in the supply chain. Clearly identifying and understanding critical loss points in specific supply chains – where considerable potential exists for reducing food losses – is crucial to deciding on appropriate measures. The report provides some guiding principles for interventions based on the objectives being pursued through food loss and waste reductions, be they in improved economic efficiency, food security and nutrition, or environmental sustainability.