CONSORZIO TUTELA VINI SOAVE E RECIOTO DI SOAVE©
كروم العنب التقليدية لإنتاج نبيذ سوافيه، إيطاليا
الاستدامة الاجتماعية والمعارف التقليدية المرتبطة بزراعة الكروم
النظام
قدمت كروم العنب التقليدية لإنتاج نبيذ سوافيه دخلًا لأكثر من 000 3 أسرة على مدى المائتي سنة الماضية. ويستخدم مزارعو العنب في منطقة سوافيه نُهجًا متنوعة لحماية البيئة، بما في ذلك الممرات الإيكولوجية، والمناطق الهامشية، أي الأراضي التي تكون عادة ذات قيمة زراعية قليلة أو معدومة، والمحاصيل الثانوية مثل الكرز والزيتون والبازلاء.
وتتميز المنطقة بنوعين أصليين من العنب: غارغانيغا (Garganega)، وهي كرمة قديمة ومعروفة، و»تريبيانو دي سوافيه» (Trebbiano di Soave)، المعروفة منذ العصر الروماني.
لا ينبغي أن تصبح مشاهدة التراث الزراعي الإيطالي تجربة لا تتكرر إلّا مرة واحدة في الحياة، بل ينبغي أن تكون حدثًا دائمًا للجميع
السيد Gaetano Tebaldi عمدة مدينة سوافيهيستخدم نظام إنتاج نبيذ سوافيه الزراعي أساليب تقليدية لزراعة الكروم ويكفل توزيع الدخل بشكل عادل بين أصحاب المصلحة في سلسلة الإنتاج، بمَن فيهم المزارعون ومنتجو النبيذ ومعبئو زجاجات النبيذ، حتى في أحلك الظروف. وقد نجح هذا النظام في البقاء ضمن المنافسة بفضل التعاون والابتكار رغم صغر حجم العقارات فيه.
المعارف التقليدية للمجتمعات المحلية
تتسم المناظر الطبيعية المميزة في المنطقة بكروم العنب على أراضٍ كثيرة التلال وأشجار قديمة موزعة بين الكروم والمباني. ومن أجل منع تآكل التربة والحد من الجريان السطحي، يستخدم المزارعون حرث الكِفاف، الذي يتبع كِفاف التلال والمنحدرات ويتكيف تمامًا مع موقع سوافيه.
ونظام العريشة المتأصلة من فيرونا هو نموذجي للمنطقة، إذ يستخدم السقالات وقضبان الربط بغية دعم براعم الكروم. ويناسب هذا النظام الذي يُعتقد أنه يعود إلى العصور القديمة إنتاج النبيذ الأبيض الفاخر لأن المنحدرات تتجه جنوبًا، مما يعرض العنب لساعات طويلة من أشعة الشمس. غير أن طريقة بناء المنحدرات لا تسمح بالكثير من الميكنة. وعلى مزارع العنب صيانة الظلة وإدارتها والحصاد يدويًا.
وبالإضافة إلى العريشة، يبني المزارعون جدرانًا من الأحجار الجافة لتحديد الطرق، والحواجز لإنشاء مدرجات على المنحدرات. وتحيي سوافيه مجموعة متنوعة من المهرجانات والفعاليات للاحتفال بالزراعة على مدى أجيال. ومهرجان العنب (Festa dell’Uva) الذي يقام في عطلة نهاية الأسبوع الثالث من شهر أيلول/سبتمبر هو من أرقى ما يُنظم. فقد بدأ في عام 1929 وكان الأول من نوعه في إيطاليا. واليوم، تُقام مسابقة سنوية لتحديد أفضل أنواع العنب، حيث تعلّق جمعية محلية العنب تحت بوابة العصور الوسطى لصنع نبيذ حلو جدًا. وتؤكد هذه الأنشطة الإنتاجية على أهمية الحفاظ على التقاليد الزراعية باعتبارها عنصرًا أساسيًا للتماسك الثقافي والاجتماعي في المجتمعات المحلية الإيطالية.
مزارعون يقطفون العنب في مزرعة عنب تقليدية لإنتاج نبيذ سوافيه
CONSORZIO TUTELA VINI SOAVE E RECIOTO DI SOAVE©
الإنجازات
منذ تعيين كروم العنب التقليدية لإنتاج نبيذ سوافيه موقعًا من مواقع نظم التراث الزراعي ذات الأهمية العالمية في عام 2018:
- أعلنت منطقة فينيتو عن خطط لتخصيص مزيد من الموارد المالية لإدارة المناطق التي توجد فيها مدرجات؛
- وطلب الاتحاد المعني بنبيذ سوافيه إدراج منطقة فينيتو الواقعة في مناطق مدرجات سوافيه ضمن القائمة الإقليمية لكروم العنب التاريخية والاستثنائية؛
- وأُنشئت لجنة بشأن الصحة النباتية، يجتمع فيها المزارعون أسبوعيًا لتنسيق الإجراءات المتعلقة بعلاج الآفات والأمراض الأقل توغلًا والأكثر اعتدالًا.
وكروم العنب التقليدية لإنتاج نبيذ سوافيه هي موقع ذو قيمة كبيرة، إذ تستلزم استثمارات ضخمة من أجل الصيانة والحماية. وأدى الاعتراف بها على أنها من نظم التراث الزراعي ذات الأهمية العالمية إلى إحداث تغيير من جيل إلى آخر في إدارة المزارع وشركات النبيذ، وحفّز استثمار الحكومة والسلطات المحلية، وأطلق دائرة فعالة أصبح فيها صانعو النبيذ هم المحركون من أجل الحفظ والتنمية المستدامة.
لمزيد من المعلومات
الرابط إلى الموقع الإلكتروني الذي خصصته وزارة الزراعة الإيطالية للسجل الوطني الإيطالي بشأن المناظر الطبيعية الريفية التاريخية
https://www.reterurale.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17430
كروم العنب التقليدية لإنتاج نبيذ سوافيه
CONSORZIO TUTELA VINI SOAVE E RECIOTO DI SOAVE©
ومنذ تحديد سوافيه موقعًا من مواقع نظم التراث الزراعي ذات الأهمية العالمية، أصبحت كروم العنب التقليدية لإنتاج نبيذ سوافيه الآن من بين أهم نظم الزراعة والنبيذ في العالم بالنظر إلى قدرتها على الحفاظ على تقاليد تعود إلى قرون من الزمن، على الرغم من الابتكارات التي تميز نظام إنتاج حديث وفعال ومدرّ للدخل. وهذا أمر مرضٍ للغاية. وأصبحت سوافيه مثالًا للبشرية جمعاء، ولهذا لا يمكننا إلّا أن نكون سعداء.
السيد Sandro Gini رئيس اتحاد حماية نبيذ سوافيه ومنتج نبيذ
مزارعات يفحصن العنب الطازج المقطوف لتوه
CONSORZIO TUTELA VINI SOAVE E RECIOTO DI SOAVE©