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Brochure, flyer, fact-sheetOutil en ligne pour l’identification de produits de qualité liée a l’origine
Une méthodologie pour identifier les produits de qualité liée à l’origine et leurs potentiels de développement, et réaliser des inventaires
2012A l’échelle d’un territoire, d’une région ou d’un pays, les acteurs et les décideurs du développement agricole et rural s’interrogent souvent sur l’existence d’un patrimoine agricole et alimentaire et sur l’opportunité de développer une stratégie fondée sur la mise en valeur de produits typiques et de leurs ressources locales. Ils ont besoin alors d’outils pour identifier de tels produits, en faire l’inventaire, évaluer leurs potentiels en termes de création de valeur économique, mais aussi en t ermes de préservation et de valorisation du patrimoine culturel et environnemental, afin de sélectionner des produits‐ pilotes et ce faisant, d’appuyer une dynamique territoriale. La FAO a ainsi développé une approche méthodologique (« Identifier les produits de qualité liée à l’origine et leurs potentiels pour le développement durable. Une méthodologie pour des inventaires participatifs », 2012), et un outil en ligne d’identification de la qualité liée à l’origine. L’outil vise à appuyer la pre mière étape du cercle vertueux de qualité liée à l’origine : l’identification du lien entre le produit et son territoire, ainsi que les forces et faiblesses en vue de contribuer à une démarche de développement durable. -
Brochure, flyer, fact-sheetLa FAO s’engage pour appuyer des approches durables dans la valorisation de la qualité liée a l’origine 2012Vu le développement important mais relativement nouveau pour de nombreux pays, la FAO développe depuis 2007 différents documents et outils d’appui, pour appuyer les démarches dans les pays : des guides et méthodologies, mais aussi des références techniques au travers d’études de cas sur tous les continents. A la demande des pays, la FAO accompagne les acteurs au niveau institutionnel et des filières dans leurs projets sur le terrain.
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DocumentIdentifier les produits de qualité liée à l’origine et leurs potentiels pour le développement durable
Une méthodologie pour des inventaires participatifs
2012Dans le cadre du programme « Qualité & Origine » de la FAO, ce papier propose une approche méthodologique participative pour l’identification de produits dotés d’une qualité liée à l’origine, et pouvant servir de levier pour le développement rural et durable au travers du cercle vertueux dont ils peuvent être vecteurs (FAO & SINER-GI, 2009). La qualité est une construction collective, qui dépend de la vision des producteurs euxmêmes et des perceptions des consommateurs, elle est donc évolutive e t comporte des éléments objectifs et subjectifs. L’approche proposée vise donc à impliquer les acteurs locaux dans l’identification de leurs potentiels et à offrir des pistes de réflexion en fonction des caractéristiques identifiées, compte tenu des informations disponibles au moment de l’utilisation, en tant que potentiels que les producteurs et autres acteurs impliqués pourront explorer et confirmer selon la stratégie qu’ils entendent mettre en oeuvre.
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