Related items
Showing items related by metadata.
-
Book (series)Руководство по проверке пищевых продуктов на основе оценки рисков 2010
Also available in:
Проверка пищевых продуктов, основанная на оценке рисков, является важным компонентом современной системы контроля пищевых продуктов. Проверка пищевых продуктов важна для защиты потребителей посредством реализации надлежащих средств контроля для обеспечения того, чтобы произведенные в стране или импортированные пищевые продукты соответствующим образом грузились, хранились, производились, изготовлялись, перевозились, готовились для употребления в пищу, подавались и продавались в соотве тствии с требованиями национального законодательства и нормативных актов. Помимо этого, проверка и подтверждение экспорта пищевых продуктов способствует уверенности в безопасности и качестве экспорта, что важно для международной торговли. Руководство представляет подход к проверке пищевой продукции, основанный на оценке риска, а также процедуры для проверки работы предприятий первичного производства и предприятий пищевой промышленности, и состоит из шести частей. В первой части, Ко нцепции и принципы современной проверки пищевой продукции, описываются концепции, принципы и рамки современного процесса проверки пищевых продуктов. Во второй части, Общие принципы проверки, описана концепция проверки, основанной на анализе рисков, и изложены основные принципы и слагаемые проверки качества пищевой продукции, включая организацию проверки, получение разрешения, права и обязанности инспектора, предварительный план, план регуляторных действий, вопросы отслеживаем ости и план отзыва, а также завершение, отчетность и протоколы проверки. В третьей части, Общие принципы проверки предприятий первичного производства, излагаются общие процедуры проверки цикла первичного производства. В четвертой части, Общие принципы проверки предприятий пищевой промышленности, изложены общие процедуры проверки для предприятий пищевой промышленности. В пятой части, Обеспечение исполнения и соблюдения требований, излагаются общие аспекты проверки пищевой продукции, в ча стности, нормативно-правовая база безопасности и качества пищевой продукции, знания и навыки, необходимые инспекторам пищевых продуктов, а также процессы обеспечения соблюдения требований, принуждения, апелляции и отзыва. Наконец, шестая часть состоит из Приложений, включающих образец контрольной таблицы проверки предприятия первичного производства, образец контрольной таблицы проверки предприятия пищевой промышленности, а также ссылки и список рекомендуемой литературы. -
Book (stand-alone)Типовая форма для коммуникации с ИНФОСАН/ММСП
Национальный протокол обмена информацией с национальными и международными партнерами в случае событий в области безопасности пищевых продуктов и вспышек заболеваний пищевого происхождения
2021Приведенный ниже текст может служить отправной точкой для разработки национального протокола обмена информацией между различными заинтересованными сторонами, участвующими в принятии мер в связи с чрезвычайными ситуациями в области безопасности пищевых продуктов в вашем государстве-участнике. Они включают членов Международной сети органов по безопасности пищевых продуктов (ИНФОСАН), национальных координаторов (НК) по Международным медико-санитарным правилам (ММСП, 2005 г.) и других заинтересованных сторон в случае необходимости. Окончательный документ, адаптированный к вашим национальным условиям, должен содержать четкие указания в отношении процедур коммуникации между национальными органами, а также с Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), включая секретариат ИНФОСАН. -
Brochure, flyer, fact-sheetВсемирный день безопасности пищевых продуктов 2022 в фотографиях и цифрах 2022Всемирный день безопасности пищевых продуктов призван привлечь внимание и побудить к действиям, которые помогут в обнаружении рисков, связанных с пищевыми продуктами, управлении ими и их предотвращении, способствуя обеспечению продовольственной безопасности, здоровья населения, экономического процветания, сельскохозяйственного производства, доступа на рынки, туризма и устойчивого развития. В этом отчете кратко описаны инициативы, осуществленные в рамках празднования Всемирного дня безопасности пищевых продуктов 2022 года, и показано, как широко отмечается этот день по всему миру. Более 450 инициатив было осуществлено в 109 странах, в том числе конференции, вебинары, учебные занятия, семинары, викторины, подготовка видеоматериалов и многое другое. Благодаря организации информационно просветительских мероприятий, как в виртуальном, так и в очном формате, удалось повысить осведомленность широкой общественности о проблемах безопасности пищевых продуктов и вдохновить ее на действия. Кроме того, празднование Всемирного дня безопасности пищевых продуктов широко освещалось в средствах массовой информации по всему миру. Узнайте о праздничных мероприятиях этого года на веб-сайте, посвященном Всемирному дню безопасности пищевых продуктов, а также о безопасности пищевых продуктов в целом на веб сайтах ФАО, ВОЗ, Кодекс Алиментариус и ИНФОСАН.
Users also downloaded
Showing related downloaded files
No results found.