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La ciencia, la innovación y la transformación digital al servicio de la inocuidad alimentaria








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    Estrategia de la FAO para la ciencia y la innovación 2022
    Los últimos períodos de sesiones de los órganos rectores de la FAO se han centrado especialmente en la ciencia, la tecnología y la innovación, y los Miembros solicitan cada vez más apoyo de la FAO para aprovechar la ciencia y la innovación. La Estrategia de la FAO para la ciencia y la innovación fue aprobada por el Consejo de la FAO en su 170.º período de sesiones tras un proceso de consultas inclusivo y transparente, con la participación de todos los Miembros a través de los períodos de sesiones oficiales de los órganos rectores (incluidas las conferencias regionales celebradas en 2022), así como dos consultas informales y reuniones oficiosas con los grupos regionales. La Estrategia tiene como objetivo fortalecer la labor de la FAO en lo que respecta a la ciencia y la innovación proporcionando orientación, coherencia y armonización en toda la Organización en relación con estos dos ámbitos. La ciencia y la innovación sirven de fundamento del Marco estratégico de la FAO para 2022-2031 y tienen una pertinencia intersectorial para todo el programa de trabajo de la Organización. La innovación y la tecnología son dos de los cuatro aceleradores del Marco estratégico de la FAO para 2022-2031 destinados a acelerar los progresos y ampliar al máximo los esfuerzos por lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Al mismo tiempo, la ciencia fundamenta los cuatro aceleradores, a saber, tecnología, innovación, datos y complementos (gobernanza, capital humano e instituciones). De esta forma, la ciencia y la innovación están integradas en las 20 esferas programáticas prioritarias (EPP), los aceleradores y los temas transversales. La visión de la Estrategia consiste en un mundo libre del hambre y de la malnutrición en el que se aproveche plenamente el potencial de la ciencia y la innovación para superar los complejos desafíos sociales, económicos y medioambientales de los sistemas agroalimentarios de manera equitativa, inclusiva y sostenible a escala mundial. El objetivo es que los Miembros aprovechen la ciencia y la innovación para aplicar soluciones sistémicas y específicas para cada contexto a fin de lograr sistemas agroalimentarios MÁS eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles que permitan conseguir una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor sin dejar a nadie atrás, en apoyo de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.
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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Ciência, inovação e transformação digital a serviço da segurança alimentar 2018
    As descobertas científicas, inovações técnicas e a aplicação da tecnologia digital têm o potencial de contribuir para uma transformação estrutural em grande escala dos sistemas alimentares. Em segurança alimentar e controle de processos, como acontece em outras áreas, os avanços técnicos sobrepassam a compreensão de como usar esses avanços da forma mais vantajosa e também de saber como estes devem ser regulados. Considerando a necessidade de se produzir mais alimentos, de forma mais segura e sob a pressão gerada pelas mudanças demográficas e na dieta, alterações climáticas, inovações como os novos métodos analíticos, biotecnologias de edição de genes e novas formas de produção de alimentos podem gerar sistemas alimentares mais resilientes e eficientes. Ao mesmo tempo, avanços científicos importantes como o Sequenciamento Completo do Genoma (Whole Genome Sequencing, WGS), prometem melhor identificar, caracterizar, determinar e responder aos riscos em potencial, além de prevenir e reduzir riscos na cadeia alimentar. Não é necessário que as inovações sejam complexas para causar impacto: há muitas oportunidades para adaptar e promover tecnologias que tenham impacto positivo, especialmente em países de renda baixa. Outro papel importante para a ciência é o de produzir as melhores evidências para informar os tomadores de decisões, o setor privado e os consumidores. Atualmente, uma boa parte da priorização e gestão da segurança alimentar carece de base científica e portanto pode não estar representando o melhor uso dos escassos recursos. Obstáculos e oportunidades para a implementação igualitária de descobertas científicas essenciais e pela digitalização responsável de sistemas alimentares precisam ser explorados a partir da perspectiva do impacto na segurança alimentar, acessibilidade e sustentabilidade no nível global, com atenção para o grau de preparo dos marcos regulatórios e aceitação pelos consumidores.
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    Book (stand-alone)
    Presentación de perspectivas de las tecnologías y la innovación en los sistemas agroalimentarios
    2022
    2023
    Para transformar los sistemas agroalimentarios a fin de lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible es preciso prestar más atención al desarrollo, la adaptación y la difusión de la ciencia, tecnología e innovación de gran repercusión. Los actuales niveles y pautas de adopción de estas no son adecuados para facilitar la necesaria transformación de los sistemas agroalimentarios, especialmente en los actuales países de ingresos medianos y bajos. Además, los datos descriptivos y de evaluación sobre las formas actuales e incipientes de ciencia, tecnología e innovación en los sistemas agroalimentarios tampoco se comprenden suficientemente bien para que sea posible gestionarlas deliberadamente a fin de cumplir los múltiples objetivos de los futuros sistemas agroalimentarios: eficiencia, inclusividad, resiliencia y sostenibilidad. En este informe se presentan la visión, la justificación, el alcance y los métodos de los nuevos productos de conocimiento que la FAO activará en el marco de la nueva publicación ATIO. Su objetivo es gestionar la información existente sobre el actual estado mensurable de la ciencia, la tecnología y la innovación y los cambios que se avecinan, así como su potencial de transformación, de modo que sirva para fomentar el diálogo y las decisiones en materia de políticas con base empírica, en particular en lo que respecta a las inversiones.

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