Related items
Showing items related by metadata.
-
Book (series)Analyse des riesques relatifs á la sécurité sanitaire des aliments
Guide à l'usage des autorités nationales responsables de la sécurité sanitaire des aliments
2006Garantir la sécurité sanitaire des aliments pour protéger la santé publique et favoriser le développement économique demeure un important défi tant dans les pays en développement que dans les pays développés. De considérables progrès ont été accomplis dans de nombreux pays s’agissant de renforcer les systèmes de sécurité sanitaire des aliments, ce qui met en évidence les possibilités de réduire et de prévenir les maladies d’origine alimentaire. Cependant, les taux de maladies d’origine alimentaire restent excessivement élevés et de nouveaux dangers continuent à s’immiscer dans la filière de l’alimentation. Les risques d’origine alimentaire pesant sur la santé peuvent être liés à des dangers de nature biologique, chimique ou physique. Il existe une discipline fondamentale pour réduire encore davantage les maladies d’origine alimentaire et renforcer les systèmes de sécurité sanitaire des aliments : l’analyse des risques. Au cours de ces dernières décennies, l’évaluati on des risques, la gestion des risques et la communication sur les risques ont été formalisées et intégrées dans cette discipline particulière qu’on désigne comme analyse des risques en matière de sécurité sanitaire des aliments. Cette approche est désormais largement admise comme méthode préférentielle pour évaluer les relations possibles entre les dangers présents dans la filière alimentaire et les risques avérés pour la santé humaine, et elle prend en compte un large éventail d’él éments factuels pertinents pour les prises de décisions quant aux mesures de contrôle appropriées. Quand elle est utilisée pour établir des normes alimentaires et des mesures de contrôle des aliments d’une autre nature, l’analyse des risques favorise une évaluation scientifique approfondie, la participation d’un large éventail de parties prenantes, la transparence du processus, un traitement cohérent des différents dangers et une prise de décision systématique chez les gestionnaires de s risques. L’application de principes et de méthodologies harmonisés en matière d’analyse des risques dans les différents pays facilite, par ailleurs, les échanges commerciaux de produits alimentaires. -
Brochure, flyer, fact-sheetLes risques commerciaux et la durabilité dans les secteurs de l’avocat et de l’ananas vous intéressent?
La FAO peut contribuer à la durabilité et à la résilience des entreprises face aux chocs extérieurs
2021Au cours des dernières décennies, la production et le commerce mondiaux de fruits tropicaux ont connu une croissance spectaculaire. Aujourd’hui, ces denrées entrent dans le cadre d’une alimentation saine pour des millions de personnes et contribuent au développement rural et économique. La pandémie de covid-19 et les préoccupations relatives à la durabilité (notamment les aspects environnementaux, sociaux et économiques) ont mis en évidence les risques commerciaux qui doivent être gérés pour garantir le bon fonctionnement de ces chaînes de valeur. De nombreuses entreprises prennent actuellement des mesures pour faire face aux risques liés à la durabilité qui découlent de leurs activités. Cependant, les chaînes de valeur sont sensibles à des risques et des chocs sur lesquels aucun acteur n’a de prise s’il agit isolément. Des actions concertées peuvent donc profiter à toutes les parties prenantes du secteur. Dans cette optique, la FAO dirige un projet visant à mettre en place des chaînes de valeur mondiales responsables dans le domaine de la production et du commerce durables de fruits tropicaux (GCP/GLO/022/GER). Le projet aide les entreprises qui interviennent dans les chaînes d’approvisionnement en avocats et en ananas à créer ou à renforcer des systèmes de diligence raisonnable fondés sur l’analyse des risques qui rendront leurs activités plus durables et plus résilientes face aux chocs tels que la covid-19. Il favorisera l’apprentissage par les pairs sur les questions préconcurrentielles dans un cadre confidentiel. Il visera l’élaboration d’une série de guides axés sur la demande et portant sur des défis techniques précis qu’il appartiendra à chaque participant au projet de déterminer (par exemple, l’empreinte hydrique, le changement climatique, la traçabilité, la problématique femmes-hommes, les questions de travail, etc.) et la définition de mesures et de bonnes pratiques permettant de relever ces défis. Il permettra d’analyser l’environnement stratégique et les mesures incitatives, afin de cerner les possibilités d’accélérer les investissements durables dans ces chaînes d’approvisionnement. Le présent document fournit une vue d’ensemble à l’intention des parties prenantes, notamment les organisations internationales, les chercheurs, les universitaires et les responsables politiques. -
Book (stand-alone)L’état des connaissances sur la biodiversité des sols - L’état actuel, les enjeux et potentialités. Résumé à l’intention des décideurs 2021L'importance de la biodiversité pour la sécurité alimentaire et la nutrition fait l'objet d'une attention croissante, en particulier la biodiversité de surface comme les plantes et les animaux. Cependant, on accorde moins d'attention à la biodiversité qui se trouve sous nos pieds, la biodiversité des sols, qui est à l'origine de nombreux processus de production alimentaire ou de purification des sols et de l'eau. Ce résumé destiné aux décideurs politiques présente les principales conclusions du rapport principal et est le résultat d'un processus inclusif impliquant plus de 300 scientifiques du monde entier sous les auspices du Partenariat mondial sur les sols de la FAO et de son Groupe technique intergouvernemental sur les sols, de la Convention sur la diversité biologique, de l'Initiative mondiale pour la biodiversité des sols et de la Commission européenne. Ce résumé destiné aux décideurs politiques présente de manière concise l'état des connaissances sur la biodiversité des sols, les menaces qui pèsent sur elle et les solutions que la biodiversité des sols peut apporter aux problèmes dans divers domaines. Ce rapport est une contribution précieuse pour sensibiliser à l'importance de la biodiversité des sols et mettre en évidence son rôle dans la recherche de solutions aux menaces mondiales actuelles.
Users also downloaded
Showing related downloaded files
No results found.