Thumbnail Image

Science, innovation et transformation numérique au service de la sécurité sanitaire des aliments

Year of publication 2018

Place of publication Rome, Italie ;

Pages 4p.

Publisher FAO ;

Product type Brochure, flyer, fact-sheet

Edition 1

Synopsis (short abstract) Les progrès scientifiques, les innovations techniques et l'application des technologies numériques peuvent contribuer à une transformation structurelle à grande échelle des systèmes alimentaires. Dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments et du contrôle des processus, comme dans d'autres domaines, le rythme du progrès technique est si rapide qu'il est difficile de savoir comment exploiter au maximum les outils qui en découlent et les réglementer. Sachant qu’il est nécessaire de produire des aliments de plus en plus sains sous la pression des mutations démographiques et alimentaires et du changement climatique, des innovations telles que les nouvelles méthodes d'analyse, les biotechnologies de correction de séquence génomique et les nouveaux moyens de produire des aliments peuvent faciliter la mise en place de systèmes alimentaires plus efficaces et résilients. Parallèlement, d'importants progrès scientifiques, comme le séquençage complet du génome (SCG), laissent penser qu’on pourra non seulement mieux cerner, caractériser, déterminer et contrer les risques potentiels mais aussi prévenir et réduire les aléas qui pèsent sur la chaîne alimentaire.

Language French

Also available in:
Show more

Related items

Showing items related by metadata.

  • Thumbnail Image
    Meeting
    Accélération de la transformation numérique inclusive des chaînes de valeur agricoles
    Conférence Régionale de la FAO pour l’Asie et le Pacifique (APRC36)
    2022
    Also available in:
    En Asie et dans le Pacifique, la transformation numérique concerne toutes les étapes de la chaîne de valeur, de la production à la consommation d’aliments. Une révolution, celle du commerce alimentaire en ligne, est en cours en même temps qu’émergent des modèles économiques fondés sur la téléphonie mobile qui consistent à proposer, à grande échelle, des services de conseil et des services commerciaux et financiers destinés aux petits exploitants. Une révolution parallèle, celle des technologies de l’«industrie 4.0», permet aux agro-industries d’atteindre des niveaux d’efficacité jamais vus. La transformation numérique offre d’immenses possibilités s’agissant d’améliorer l’efficacité et la durabilité des chaînes de valeur, et d’atteindre les objectifs de développement durable 1, 2 et 13 («Pas de pauvreté», «Faim zéro» et «Mesures relatives à la lutte contre les changements climatiques»). Elle comporte néanmoins des risques, allant de la perte d’emplois à la dégradation de l’environnement, en passant par la question de la gouvernance des données. La vitesse à laquelle s’effectue le passage au numérique étant variable d’une chaîne de valeur à l’autre – et d’un acteur à l’autre à l’intérieur de ces chaînes de valeur –, il est nécessaire d’adopter des stratégies de transformation numérique adaptées afin que personne ne soit laissé pour compte. Les décideurs de la région doivent faciliter le déploiement à grande échelle des innovations numériques de façon inclusive et durable, en particulier dans le contexte de la pandémie de covid-19. Les Membres sont invités à donner à la FAO des indications sur la manière dont elle peut les aider au mieux à favoriser une transformation numérique inclusive des chaînes de valeur agricoles et alimentaires.
  • Thumbnail Image
  • Thumbnail Image
Show more

Users also downloaded

Showing related downloaded files

No results found.