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Ciência, inovação e transformação digital a serviço da segurança alimentar

Year of publication 2018

Place of publication Rome, Italy ;

Pages 4p.

Publisher FAO ;

Product type Brochure, flyer, fact-sheet

Edition 1

Synopsis (short abstract) As descobertas científicas, inovações técnicas e a aplicação da tecnologia digital têm o potencial de contribuir para uma transformação estrutural em grande escala dos sistemas alimentares. Em segurança alimentar e controle de processos, como acontece em outras áreas, os avanços técnicos sobrepassam a compreensão de como usar esses avanços da forma mais vantajosa e também de saber como estes devem ser regulados. Considerando a necessidade de se produzir mais alimentos, de forma mais segura e sob a pressão gerada pelas mudanças demográficas e na dieta, alterações climáticas, inovações como os novos métodos analíticos, biotecnologias de edição de genes e novas formas de produção de alimentos podem gerar sistemas alimentares mais resilientes e eficientes. Ao mesmo tempo, avanços científicos importantes como o Sequenciamento Completo do Genoma (Whole Genome Sequencing, WGS), prometem melhor identificar, caracterizar, determinar e responder aos riscos em potencial, além de prevenir e reduzir riscos na cadeia alimentar. Não é necessário que as inovações sejam complexas para causar impacto: há muitas oportunidades para adaptar e promover tecnologias que tenham impacto positivo, especialmente em países de renda baixa. Outro papel importante para a ciência é o de produzir as melhores evidências para informar os tomadores de decisões, o setor privado e os consumidores. Atualmente, uma boa parte da priorização e gestão da segurança alimentar carece de base científica e portanto pode não estar representando o melhor uso dos escassos recursos. Obstáculos e oportunidades para a implementação igualitária de descobertas científicas essenciais e pela digitalização responsável de sistemas alimentares precisam ser explorados a partir da perspectiva do impacto na segurança alimentar, acessibilidade e sustentabilidade no nível global, com atenção para o grau de preparo dos marcos regulatórios e aceitação pelos consumidores.

Language Portuguese

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    Brochure, flyer, fact-sheet
    La ciencia, la innovación y la transformación digital al servicio de la inocuidad alimentaria 2018
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    Los avances científicos, las innovaciones técnicas y la aplicación de la tecnología digital tienen el potencial de contribuir a una transformación estructural a gran escala de los sistemas alimentarios. En el ámbito de la inocuidad alimentaria y del control del proceso, al igual que en otros ámbitos, los avances técnicos van por delante del conocimiento acerca de cómo utilizar estos instrumentos aprovechando al máximo su potencial y de cómo deberían regularse. Dada la necesidad de producir alimentos en mayor cantidad y más inocuos bajo la presión ejercida por los cambios demográficos y dietéticos, así como por el cambio climático, algunas innovaciones como los nuevos métodos analíticos, las biotecnologías de edición genética y las nuevas formas de producción de alimentos pueden contribuir al logro de unos sistemas alimentarios más eficientes y resilientes. Al mismo tiempo, los principales avances científicos, como la secuenciación del genoma completo, auguran una mejor identificación, caracterización y determinación de los riesgos potenciales y una mejor respuesta a los mismos, y previenen y reducen los peligros en la cadena alimentaria. Las innovaciones no necesitan ser complejas para surtir efecto. Existen numerosas oportunidades para la adaptación y promoción de las tecnologías beneficiosas, especialmente en los países de ingresos bajos. Otra función importante de la ciencia estriba en la generación de las mejores pruebas que sirvan de base a los responsables de la toma de decisiones, el sector privado y los consumidores. Actualmente, gran parte de la priorización y gestión en materia de inocuidad alimentaria no toma como base la ciencia y, por consiguiente, tal vez no represente la mejor utilización de los escasos recursos disponibles. Es necesario analizar los obstáculos y las oportunidades para la aplicación equitativa de los principales avances científicos y para la digitalización responsable de los sistemas alimentarios desde el punto de vista de la repercusión en la inocuidad alimentaria, la accesibilidad y la sostenibilidad a escala mundial, prestando atención a la preparación de los marcos reguladores y a la aceptación por parte de los consumidores.
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    Book (stand-alone)
    Interacção do género, da agrobiodiversidade e dos conhecimentos locais ao serviço da segurança alimentar - Manual de formação 2006
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    As páginas guia adicionais do formador (páginas com informação processual) têm o objectivo de ajudar o formador a estruturar e planear cada módulo do ponto de vista do processo de formação. Queremos encorajar os formadores a adaptarem o material de formação a cada situação única de formação e à necessidade de informação e exigências dos participantes. São dadas ideias para exercícios nas páginas com informação processual que podem ser adaptadas aos diferentes actos de formação. Os exercícios marcados com (a) são exercícios básicos que podem ser desenvolvidos se o tempo for limitado. Os exercícios marcados com (b) requerem mais tempo e podem ser adicionados se houver tempo disponível. É importante mostrar aos participantes, desde o inicio, que a abordagem da formação é baseada na partilha mútua de conhecimento e informação. Além disso, ao longo da formação o conhecimento tantode de formadores como de participantes é igualmente respeitado e valorizado. Os pontos-chave fornecidos no fim de cada ficha informativa são para ser usados como lista de controlo. Isto vai assegurar que todas as questões chave foram desenvolvidas e ajudar o formador a monitorar o processo de aprendizagem dos participantes. São sugeridas leituras chavepara cada módulo. Estas podem fazer parte dos exercícios dos alunos ou podem servir como fonte de informação adicional sobre os tópicos apresentados. MÓDULO 1 introduz os conceitos chave de agrobiodiversidade, género e conhecimento local no contexto da segurança alimentar melhorada e fornece uma visão geral dos assuntos principais. MÓDULO 2 introduz o modelo da subsistência sustentável como uma ferramenta analítica de forma a explorar as ligações entre a agrobiodiversidade, género e conhecimento local. MÓDULO 3 concentra-senas interligações entre a agrobiodiversidade e o género. Explora a complexidade desta relação de uma perspectiva da subsistência. MÓDULO 4 analisa a relação entre a agrobiodiversidade e o conhecimento local de uma perspectiva da subsistência e explora a natureza dinâmica destas interligações. MÓDULO 5 fornece um estudo de caso que reflecte aspectos conceptuais abordados nos módulos anteriores.
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