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DocumentLa crise des prix du riz de 2007/08
Comment les politiques ont fait grimper les prix et comment elles peuvent participer à la stabilisation du marché
2011Après avoir augmenté lentement mais régulièrement à partir de niveaux historiquement bas, les cours mondiaux du riz ont triplé en seulement six mois en 2007/08. La flambée des prix a suscité de nombreuses inquiétudes car le riz est l’aliment de base pour beaucoup de populations pauvres dans le monde. De nombreuses personnes ont été prises de court car les fondamentaux du marché étaient sains. En effet, la flambée a été entraînée par les politiques gouvernementales plus que par des changements au niveau de la production et de la consommation de riz. Ceci indique que de meilleures politiques gouvernementales pourraient permettre d’éviter de telles crises à l'avenir. -
Book (stand-alone)Intégration des marchés de gros et transmission des prix des agrumes au Maroc: cas des petits fruits 2022
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No results found.Les marchés de gros des fruits et légumes jouent un rôle fondamental dans le cadre de la mise en marché des produits, mettant en relation producteurs et consommateurs et bénéficiant à l’ensemble des acteurs des systèmes alimentaires. Ils permettent notamment d’assurer une agrégation et une distribution efficaces des produits en tant que centre logistique créant des synergies et des économies d’échelle entre opérateurs, contribuant à une meilleure compétitivité des filières, tout en diminuant l’asymétrie d’information sur les prix et les coûts de transaction. Grâce à ce lieu de rencontre de l’offre et de la demande des produits agricoles promouvant la concurrence et la transparence des transactions, les prix d’équilibre se forment selon les lois du marché. Par conséquent, le marché de gros est un lieu essentiel de coordination de la chaîne de valeur des produits agricoles participant à une formation transparente des prix, et permettant une meilleure transmission des prix et standards au sein des différentes filières. -
Book (stand-alone)Perspectives alimentaires - No. 4 décembre 2004 2004Selon les estimations de la FAO, la production céréalière de 2004 atteindrait le niveau record de 2 042 millions de tonnes, ce qui représente une hausse considérable par rapport à la prévision de septembre et 8,4 pour cent de plus qu’en 2003. La production céréalière devrait dépasser l’utilisation en 2004/05, ce qui entraînerait une augmentation des stocks pour la première fois depuis cinq ans. L’utilisation mondiale de céréales en 2004/05 devrait augmenter de 2,4 pour cent par rapport à la campagne précédente. Cette augmentation sera en grande partie imputable à l’utilisation fourragère de céréales, du fait des disponibilités accrues. Les stocks céréaliers mondiaux devraient passer à 441 millions de tonnes à la clôture des campagnes 2004/05. Le gros de cette augmentation concernera les réserves de maïs et de blé des grands pays exportateurs. En revanche, les stocks de riz devraient marquer un nouveau recul. Les cours internationaux du blé et des céréales secondaire s sont dans l’ensemble plus faibles qu’il y a un an, mais ceux du riz restent bien au-dessus des niveaux de 2003. Le commerce mondial de céréales devrait reculer en 2004/05, du fait principalement du fléchissement de la demande dans l’UE, qui serait plus que compensé par l’augmentation des importations des pays en développement, en particulier la Chine. Les cours mondiaux de la viande se sont à peu près stabilisés à la fin 2004, du fait de la levée des interdictions frappant les import ations des zones auparavant touchées par les maladies, d’où une augmentation des disponibilités exportables. La production et le commerce de viande devraient poursuivre leur expansion en 2005. Les cours internationaux des produits laitiers ont grimpé tout au long de 2004, et en novembre, l’indice de la FAO pour les produits laitiers a atteint son plus haut niveau depuis 1990. Cette pression à la hausse exercée sur les cours s’explique essentiellement par l’accroissement de la demande intern ationale, en particulier celle de lait entier en poudre dans les pays en développement. Les cours des graines oléagineuses ont atteint des niveaux records lors des précédentes campagnes de commercialisation, mais ils ont considérablement reculé depuis avril, en raison principalement de la récolte importante rentrée aux États-Unis. Les cours du sucre sont généralement fermes sur les marchés internationaux, car la croissance de la consommation mondiale de sucre reste plus forte que celle de la production.
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