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Comisión del Codex Alimentarius Manual de procedimiento

Trigésima edición

Copyright licence

Year of publication 2025

Place of publication Roma, Italia ;

Pages 236 p.

Author FAO; OMS;

Publisher FAO ; OMS;

Product type Book (series)

Category Manual / guide

ISBN 978-92-5-139999-6

Series title Comisión del Codex Alimentarius Manual de Procedimiento

Series number No. 30

To cite or share https://doi.org/10.4060/cd4216es

Synopsis (short abstract) El Manual de procedimiento de la Comisión del Codex Alimentarius ayuda a las delegaciones nacionales y organizaciones internacionales que asisten como observadoras a participar eficazmente en el trabajo del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. Establece las reglas de procedimiento básicas, los procedimientos para la elaboración de normas del Codex y textos afines, y las definiciones y directrices esenciales para el funcionamiento de los comités del Codex. También otorga la membresía de la Comisión del Codex Alimentarius.En esta 30.ª edición del Manual de procedimiento del Codex se continúa trabajando hacia la armonización del lenguaje, especialmente en lo que respecta al uso de sinónimos terminológicos, lo que establece un precedente para otros materiales escritos del Codex.Concretamente, en esta última edición figuran tres cambios en la “Sección 4.6: Principios de análisis de riesgos aplicados por el Comité del Codex sobre Residuos de Medicamentos Veterinarios en los Alimentos”:1) la revisión del “Anexo C: Enfoque para la extrapolación de los límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios a una o más especies”; 2) la incorporación del “Anexo D: Criterios y procedimientos para el establecimiento de umbrales de intervención para residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal como consecuencia de la transferencia inevitable e involuntaria de medicamentos veterinarios en los piensos para animales no objetivo”;3) la consiguiente modificación del párrafo 133, “Establecimiento de una lista de prioridades”. En la “Sección 5.1: Cuadro de los comités, referencias de los documentos y mandato”, tras la decisión de la Comisión de reactivar el Comité del Codex sobre Cereales, Legumbres y Leguminosas, este comité pasó del cuadro de “comités sobre productos (aplazados sine die)” al de “comités sobre productos (activos)”.Por último, se han realizado enmiendas de forma con el fin de hacer un uso más coherente de las abreviaturas y proporcionar referencias cruzadas más precisas mediante la numeración de las subsecciones.

Statutory body / Meeting title Comisión del Codex Alimentarius

Cite this content as:

FAO y OMS. 2025. Comisión del Codex Alimentarius Manual de Procedimiento. Trigésima edición. Roma. 

https://doi.org/10.4060/cd4216es

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Language Spanish

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    El Manual de Procedimiento de la Comisión del Codex Alimentarius ayuda a las delegaciones nacionales y organizaciones internacionales que asisten como observadoras a participar eficazmente en el trabajo del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. Establece las Reglas de Procedimiento básicas, los procedimientos para la elaboración de normas del Codex y textos afines, y definiciones y directrices básicas para el funcionamiento de los comités del Codex. También otorga la membresía de la Comisión del Codex Alimentarius. En esta 28.ª edición se presenta un nuevo diseño por primera vez desde la década de 1960, se modifica la sección sobre normas para productos relacionados con contenedores no minoristas; se introduce un nuevo texto sobre "Criterios y directrices de procedimiento para los comités del Codex y grupos de acción intergubernamentales especiales del Codex que trabajan por correspondencia", y hay un nuevo anexo sobre el "Enfoque para la extrapolación de límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios a una o más especies al Principios de análisis de riesgos aplicados por el Comité sobre residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos".
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