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Brochure, flyer, fact-sheetPrograma de la FAO de respuesta y recuperación ante la pandemia COVID-19 - Transformación de los sistemas alimentarios
Reconstruir para transformar durante el periodo de respuesta y recuperación
2021Las perturbaciones provocadas por la crisis de la pandemia COVID-19 han puesto de relieve muchas de las debilidades de los sistemas alimentarios de hoy. Entre los principales desafíos se encuentran el acceso a alimentos seguros y nutritivos a precios asequibles en situaciones de restricción de movimientos y cierre de mercados, sumado a la vulnerabilidad de los trabajadores (en lo referente a salud e ingresos) en todo el sistema alimentario. Está en peligro la supervivencia misma de empresas e industrias, especialmente las micro, pequeñas y medianas empresas, desde productores, fabricantes, comerciantes y procesadores de alimentos, hasta transportistas y minoristas. Se han visto afectadas de manera desproporcionada las personas que trabajan en el sector de productos perecederos de alto valor e intensivos en mano de obra, productos que resultan esenciales para una buena nutrición, como son frutas y verduras, pescado y productos acuícolas, carne y productos lácteos. En muchos países, el gran número de personas que trabaja en el sector informal en todo el sistema alimentario ha exacerbado el impacto en los medios de vida. La pandemia de COVID-19 ha puesto de relieve las vulnerabilidades de aquellos países que dependen de importaciones de alimentos e insumos agrícolas, dando lugar a un nuevo debate sobre la creación de cadenas de valor más cortas para aumentar la flexibilidad y previsibilidad de los mercados y ayudar a minimizar las pérdidas para los productores. La pandemia ha acentuado la atención sobre muchas de las problemáticas que existen hoy, como la resistencia a los antimicrobianos, las enfermedades zoonóticas, el cambio climático, el fraude alimentario y la digitalización de los sistemas alimentarios, todas ellas con posibles consecuencias significativas para la inocuidad de los alimentos. Por otra parte, la importancia de preservar y proteger los recursos ambientales y la diversidad biológica como reguladores naturales de las enfermedades ha puesto el foco de la atención en la escala de destrucción de los hábitats naturales por los cambios en el uso de la tierra. -
Book (series)Creación de bosques y sistemas de producción agrosilvopastorales resilientes en las tierras áridas
Un enfoque para lograr transformaciones económicas, sociales y ambientalmente sostenibles específicas para cada contexto
2021Los esfuerzos de transformación de los bosques de tierras secas y los sistemas agrosilvopastoriles se centran con mayor frecuencia en los diferentes aspectos técnicos de la gestión de sistemas. Normalmente se dirigen a aspectos como el manejo del pastoreo, la restauración o adición de árboles y el manejo de la materia orgánica, el agua y la fertilidad del suelo. Los impactos primarios anticipados y los efectos secundarios pueden variar con el contexto de las tierras secas y con el propósito e intención de los actores intervinientes. Sin embargo, los impactos previstos de la transformación a menudo se dirigen a aspectos amplios que abarcan la seguridad alimentaria y la reducción de la pobreza y la mejora de la gestión de los ecosistemas, que también apoyan el logro de los ODS. El Programa de Desarrollo Sostenible de 2030 es el proyecto de desarrollo sostenible y transformación de los sistemas alimentarios y agrícolas para poner fin a la pobreza y proteger el planeta. Hace hincapié en la necesidad de una labor integrada intersectorial que ponga a las personas, la paz y la prosperidad en el centro. La visión común de la FAO para la alimentación y la agricultura sostenibles proporciona un marco holístico. En él se esbozan cinco principios generales (véase el recuadro 5) para orientar la acción política y estratégica hacia la sostenibilidad agrícola productiva, económicamente viable y ambientalmente racional y que contribuya a la equidad. Las transformaciones esperadas cuando se combinan pueden reforzar las conexiones entre los pilares económico, social y ambiental de la sostenibilidad. Los posibles beneficios y compensaciones deberían evaluarse, sopesar y gestionarse en consecuencia, teniendo en cuenta los conocimientos tradicionales y la equidad de género. No obstante, la percepción de los beneficios y las compensaciones puede ser diferente para los diferentes grupos de partes interesadas.
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