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Élaboration de stratégies visant à inclure la consommation de poisson dans les repas scolaires - TCP/INT/3605









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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Le poisson dans les programmes d'alimentation scolaire issue de la production locale
    Angola, Honduras et Pérou
    2021
    Also available in:

    La FAO soutient les gouvernements de l'Angola, du Honduras et du Pérou dans l'élaboration de stratégies pour des programmes d'alimentation scolaire issue de la production locale, afin d'améliorer l'adéquation nutritionnelle des repas donnés aux écoliers, grâce à l'inclusion de produits de la pêche. Ce court document met en lumière des études de cas de ces pays, où des produits de la pêche ont été développés et testés pour des programmes d'alimentation scolaire issue de la production locale. L'objectif était d'obtenir des avantages nutritionnels pour les enfants et les adolescents, ainsi que pour la communauté au sens large grâce à l'amélioration des moyens de subsistance des petits pêcheurs. Le document comprend des recommandations à l'intention des pays souhaitant intégrer ces aliments riches en nutriments dans les programmes d'alimentation scolaire issue de la production locale, ainsi que des recommandations pour les investissements futurs.
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    Project
    Harmonisation des règles et des pratiques de Passation des marchés publics pour la mise en Oeuvre des initiatives d’alimentation scolaire Liée à la production locale: Le cas du Sénégal
    GCP/GLO/775/ITA
    2019
    Also available in:

    Le rapport s'appuie sur l'expérience de divers pays et se fonde sur l’observation que la création d'un lien entre les programmes d'alimentation scolaire et la production agricole locale des petits producteurs nécessite des ajustements et des réformes aux niveaux institutionnel, politique et réglementaire. Il s'agit notamment de l’harmonisation des lois, règlements et pratiques en matière de marchés publics.
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    Book (stand-alone)
    Consommation du poisson en République de Djibouti. Livret de recettes 2016
    Also available in:
    No results found.

    Consommer du poisson ne représente plus guère un mécanisme dicté par l’instinct de survie, un geste uniquement destiné à calmer la faim mais un acte volontaire qui participe au renforcement de l’organisme, une source d’apports nutritifs denses et variés pour notre métabolisme. Par la lecture de ce petit livret, vous découvrirez diverses connaissances de base sur les espèces de poissons en République de Djibouti, mais aussi sur les apports nutritionnels que procure la consommation du poisson. Une partie du livret est consacrée à l’hygiène alimentaire et à tout ce qu’il faut respecter en matière de conservation du poisson ainsi qu’à la façon de bien s’y prendre pour choisir un poisson frais. Ensuite, la préparation du poisson est illustrée à travers des recettes savoureuses. Ces menus, loin d’être exhaustifs, sont pour la plupart issus de méthodes de préparation traditionnelle du poisson. Des recettes anciennes certes ! Mais toujours d’actualités dans les foyers djiboutiens. Ce livret pr opose également des recettes plus modernes que vous rencontrez aux menus des restaurants et que vous pourrez aisément concocter à la maison pour toute la famille.

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