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Codex - Des normes pour le monde

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    Book (series)
    La science des normes alimentaires 2017
    Also available in:

    La présente publication montre les étapes parcourues par le Codex Alimentarius depuis juillet 2016 (trente neuvième session de la Commission) jusqu'à juillet 2017 (quarantième session de la Commission) pour parvenir à une alimentation saine et de qualité pour tous. Durant l'année, 11 comités techniques, 6 comités régionaux et le Comité exécutif se sont réunis pour examiner les mises à jour des normes, directives et codes d'usages internationaux sur des aliments. L'organe directeur du «code alime ntaire», c'est-à-dire la Commission du Codex Alimentarius, prend des décisions sur les propositions des comités durant sa réunion annuelle en juillet. Par le biais d'une gamme d'articles de style magazine «La science des normes alimentaires – sur le chemin qui mène de la trente-neuvième à la quarantième session de la Commission du Codex Alimentarius» partage les points de vue et les contributions des divers partenaires, soit 187 États membres et l'Union européenne ainsi que plus de 200 observate urs. Depuis 1963, le système du Codex a évolué de façon ouverte, transparente et participative afin de protéger la santé des consommateurs et d’assurer des pratiques loyales dans le commerce alimentaire. Le Codex a élaboré des centaines de normes, directives et codes reconnus au plan international et a fixé des milliers de limites autorisées pour les additifs, les contaminants et les résidus chimiques dans les aliments. Son succès réside dans le travail en collaboration, l'obtention de consensus et la prise de décisions fondée sur la science.
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    Book (stand-alone)
    Codex 2020 – Quel avenir pour les normes?
    Le secteur privé prévoit l'après-covid-19 – Des pratiques sûres de manipulation des aliments, plus importantes que jamais
    2021
    Au cours d’une année marquée par une interruption inédite liée à la pandémie de covid-19, la présente publication rassemble les mesures prises par le Codex Alimentarius de juillet 2019 (quarante-deuxième session de la Commission) à septembre 2020 (quarante-troisième session de la Commission) sur la voie d’une alimentation saine et de qualité pour tous. Pendant cette période, plusieurs comités du Codex ont pu se réunir selon le calendrier établi pour discuter des mises à jour des normes alimentaires, des directives et des codes d’usages internationaux. Parmi les réunions qui sont parvenues à mener à bien leurs travaux figurent les six comités FAO/OMS de coordination couvrant toutes les régions du globe. Depuis l’arrêt brutal des réunions en mars 2020, le Codex a innové en organisant la toute première réunion virtuelle du Comité exécutif et la première Commission virtuelle. L’organe de gouvernance du «code alimentaire», la Commission du Codex Alimentarius, se prononcera sur les propositions émanant des comités lors d’un ensemble de sessions virtuelles qui se dérouleront sur près de quatre semaines.
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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Nouveau projet de la FAO sur la mise en œuvre des normes du Codex afin de soutenir la maîtrise et la réduction de la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire
    Événement de lancement
    2022
    Also available in:

    L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) lance actuellement un nouveau projet visant à faciliter la mise en œuvre des normes du Codex sur la résistance antimicrobienne (RAM), dans le but de soutenir la maîtrise et la réduction de la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire. La République de Corée a démarré le processus en finançant ce projet de cinq ans au travers de la FAO, dans l’optique de soutenir les efforts mondiaux, régionaux et nationaux de mise en œuvre des directives et du code d’usages du Codex sur la RAM.

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