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Codex 2020 – Quel avenir pour les normes?

Le secteur privé prévoit l'après-covid-19 – Des pratiques sûres de manipulation des aliments, plus importantes que jamais










FAO et OMS. 2021. Codex 2020  Quel avenir pour les normes? Le secteur privé envisage l'après-covid-19 – Des pratiques sûres de manipulation des aliments, plus importantes que jamais. Rome.






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    Book (series)
    La science des normes alimentaires 2017
    Also available in:

    La présente publication montre les étapes parcourues par le Codex Alimentarius depuis juillet 2016 (trente neuvième session de la Commission) jusqu'à juillet 2017 (quarantième session de la Commission) pour parvenir à une alimentation saine et de qualité pour tous. Durant l'année, 11 comités techniques, 6 comités régionaux et le Comité exécutif se sont réunis pour examiner les mises à jour des normes, directives et codes d'usages internationaux sur des aliments. L'organe directeur du «code alime ntaire», c'est-à-dire la Commission du Codex Alimentarius, prend des décisions sur les propositions des comités durant sa réunion annuelle en juillet. Par le biais d'une gamme d'articles de style magazine «La science des normes alimentaires – sur le chemin qui mène de la trente-neuvième à la quarantième session de la Commission du Codex Alimentarius» partage les points de vue et les contributions des divers partenaires, soit 187 États membres et l'Union européenne ainsi que plus de 200 observate urs. Depuis 1963, le système du Codex a évolué de façon ouverte, transparente et participative afin de protéger la santé des consommateurs et d’assurer des pratiques loyales dans le commerce alimentaire. Le Codex a élaboré des centaines de normes, directives et codes reconnus au plan international et a fixé des milliers de limites autorisées pour les additifs, les contaminants et les résidus chimiques dans les aliments. Son succès réside dans le travail en collaboration, l'obtention de consensus et la prise de décisions fondée sur la science.
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    Book (stand-alone)
    Codex - Des normes pour le monde
    Suivre le rythme des innovations technologiques
    2019
    Au cours de l’année, les comités du Codex se réunissent pour débattre de la mise à jour des normes alimentaires, directives et codes d’usages internationaux. L’organe directeur du “code alimentaire”, connu sous le nom de Commission du Codex Alimentarius (CAC), prend des décisions sur les propositions des comités, lors de sa réunion annuelle en juillet. À travers une série d’articles de style magazine, le “Codex” partage les points de vue et les contributions des nombreux partenaires qui incluent 188 pays membres et l’Union européenne ainsi que 200 observateurs.
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    Book (stand-alone)
    Codex 2019: L’année de la sécurité sanitaire des aliments 2019
    Also available in:

    L’année 2019 a été celle de la sécurité sanitaire des aliments, marquée par la tenue à Addis-Abeba de la Première Conférence internationale FAO/OMS/UA sur la sécurité sanitaire des aliments et la tenue à Genève du Forum international de l’OMC sur la sécurité sanitaire des aliments et leur commerce; ces deux manifestations ont porté à l’attention de la communauté mondiale des questions ayant une incidence sur les systèmes mondiaux de production et d’offre alimentaires, les consommateurs, la branche d’activité et la planète elle-même. La Commission du Codex Alimentarius est le lieu où la communauté mondiale se retrouve pour définir des normes internationales relatives à la sécurité sanitaire et à la qualité des aliments et faciliter le commerce international. La présente publication, qui rend compte des activités du Codex menées dans l’année écoulée, est produite en conjonction avec la tenue de la quarante-deuxième Commission du Codex Alimentarius à Genève du 8 au 12 juillet 2019.

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