Gestion des déchets alimentaires urbains et économie circulaire

La Méditerranée est aujourd’hui menacée par une pénurie de ressources naturelles, une dépendance aux importations alimentaires et une instabilité des marchés commerciaux due à des crises mondiales qui affectent la sécurité alimentaire. La production alimentaire est de plus en plus associée à d’importantes répercussions environnementales telles que les émissions de gaz à effet de serre, la pression croissante exercée sur l’utilisation des terres et la consommation d’eau et d’énergie. Ces impacts sont amplifiés par un niveau élevé de pertes et de gaspillage alimentaires qui touchent toutes les étapes des chaînes d’approvisionnement, jusqu’à la phase de consommation.

Ces difficultés peuvent toutefois être atténuées grâce à une meilleure gestion des déchets alimentaires se traduisant par l’instauration d’une économie circulaire. La gestion des déchets alimentaires par l’économie circulaire permettrait aux entités de reconnaître et de maintenir aussi longtemps que possible la valeur et l’utilité des produits alimentaires, des nutriments et des ressources, tout en réduisant l’exploitation des ressources et en recyclant les déchets et sous-produits alimentaires. Union des municipalités de la Türkiye: sensibilisation au gaspillage alimentaire et recyclage

Le gaspillage alimentaire est très répandu dans les villes méditerranéennes, qui abritent 70 pour cent^{1, 2} de la population de la région. Ces tendances à l’urbanisation dans la région donnent aux villes un rôle de premier plan à jouer dans l’élaboration de politiques alimentaires relatives à la demande et à la consommation. La gestion des déchets alimentaires est un point de départ central pour que les autorités locales intègrent les systèmes agroalimentaires dans les plans et actions locaux. Les villes peuvent aussi agir comme plateformes d’innovation et de connectivité qui transforment les sous-produits alimentaires en matériaux de plus grande valeur. L’importance des villes a été reconnue lors du Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires (UNFSS) en septembre 2021, à l’occasion duquel a été créée la Coalition sur les systèmes alimentaires urbains, dans le but d’assurer la représentation des villes et des autorités locales dans les forums mondiaux et de créer des liens entre les pouvoirs publics nationaux et les collectivités locales. Les plateformes de lutte contre le gaspillage alimentaire de Milan

Il est essentiel de favoriser les approches multipartites pour créer des synergies et un écosystème collaboratif entre différentes parties prenantes locales. Les synergies entre les collectivités locales, la société civile, les centres de recherche, le secteur privé, les organisations internationales et les investisseurs sont fondamentales pour garantir la mise en œuvre de mesures efficaces qui permettront la transition vers l’économie circulaire. Food Bank Albania dirige un réseau destiné à lutter contre la faim et la pauvreté

Pour améliorer la gestion des déchets alimentaires et encourager le concept d’économie circulaire, il sera important d’assurer l’éducation, l’information et le partage de connaissances à l’échelle locale et nationale. Les échanges interurbains et le jumelage sont des stratégies efficaces pour faciliter le transfert de connaissances, d’expériences et de bonnes pratiques à tous les niveaux et en favoriser la reproduction. Une grande part du gaspillage a également lieu au niveau de la vente en gros, et les organisations pouvant atteindre ces marchés ont déjà mis en place des initiatives pour appuyer la coordination et l’apprentissage à partir des échanges interurbains. Il pourra être utile d’encourager d’autres villes à faire de même. Une coopération interurbaine pour des systèmes agroalimentaires urbains durables Les marchés de gros: des acteurs centraux pour la gestion des déchets alimentaires

Pour que cette transition vers la circularité se concrétise, il conviendra de multiplier les investissements et de tirer parti des innovations en matière d’infrastructures et de recyclage des déchets, tout en valorisant les pratiques traditionnelles de conservation des aliments. Par exemple, les déchets alimentaires peuvent servir à produire des bioénergies et d’autres bioproduits, tels qu’engrais biologiques et nourriture pour les animaux, ce qui éliminera le besoin de les mettre en décharge et réduira par conséquent la pollution et les émissions de gaz à effet de serre. L’utilisation d’énergies renouvelables dans les chaînes alimentaires des systèmes agroalimentaires urbains et périurbains est elle aussi fondamentale, afin de garantir l’accès à l’énergie à toutes les étapes de la chaîne et de contribuer à la réduction des pertes alimentaires.

La gestion des déchets alimentaires et la création d’une économie circulaire sont centrales à la réalisation des objectifs de développement durable (ODD), en particulier la cible 12.3, qui vise, d’ici à 2030, à réduire de moitié à l’échelle mondiale le volume de déchets alimentaires par habitant, au niveau de la distribution comme de la consommation, et à diminuer les pertes de produits alimentaires tout au long des chaînes de production et d’approvisionnement. La Plateforme SFS-MED aide les pays méditerranéens à trouver des leviers stratégiques assurant la transformation des systèmes agroalimentaires et à mettre en lien des acteurs de différents secteurs pour les encourager à coopérer en vue de l’instauration de systèmes agroalimentaires plus durables, plus efficaces, plus inclusifs et plus résilients.