Capítulo 4 Actualizaciones del costo y la asequibilidad de la dieta saludable
La incorporación de nuevos datos sobre precios y los cambios metodológicos a los indicadores de costo y asequibilidad de una dieta saludable han permitido obtener estimaciones más precisas.
En 2022, el costo promedio mundial de una dieta saludable se estimó en 3,96 dólares de paridad de poder adquisitivo (PPA) por persona al día, frente a los 3,56 dólares PPA de 2021. América Latina y el Caribe fue la región que registró el mayor costo de una dieta saludable (CoHD), con 4,56 dólares PPA, seguida de Asia, con 4,20 dólares PPA, África, con 3,74 dólares PPA, América del Norte y Europa, con 3,57 dólares PPA, y Oceanía, con 3,46 dólares PPA.
El Caribe es la subregión con el costo más elevado dentro de la región, con 5,16 dólares PPA por persona al día, seguida de Sudamérica, con 4,29 dólares PPA, y Mesoamérica, con 4,05 dólares PPA.
En comparación con 2021, el costo de una dieta saludable aumentó un 11,8 % en la región. En las subregiones, este costo aumentó un 12 % en Mesoamérica, un 11,7 % en Sudamérica y un 11,4 % en el Caribe.
En 2022, el 27,7 % de la población regional, equivalente a 182,9 millones de personas, no pudo permitirse una dieta saludable debido a su costo. Sin embargo, esta proporción se redujo en 2,4 puntos porcentuales respecto al año 2021, es decir, 14,3 millones de personas más pudieron costear una dieta saludable.
A nivel subregional, en 2022, el 50 % de la población en el Caribe no pudo permitirse una dieta saludable en 2022, seguido de Mesoamérica con un 26,3 %, y Sudamérica con un 26 %.