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Brochure, flyer, fact-sheetHacer frente al uso de antimicrobianos y la resistencia a los antimicrobianos en la producción porcina: lecciones aprendidas de Dinamarca 2019El presente informe describe la campaña emprendida para limitar el uso de antimicrobianos, específicamente antibióticos, en el sector de la producción porcina danés. Es un testimonio de la colaboración entre el sector regulador del Ministerio de Medio Ambiente y Alimentación (y sus precursores centrados en la agricultura), los veterinarios privados y los productores (grandes y pequeños) de cerdos, para combatir el empleo excesivo e insostenible de antibióticos en la industria y es un homenaje retrospectivo a todos aquellos que tuvieron la previsión de emprender cambios importantes para garantizar la protección del consumidor: mejorar la higiene en los principales lugares de producción de cerdos; elaborar opciones de intervención a través de un sistema de vigilancia y recopilación de datos, desde las fábricas de piensos hasta las prescripciones de los veterinarios; determinar los lugares de intervención; establecer objetivos; reestructurar la relación entre los servicios veterinarios y los criadores, e implementar cambios de comportamiento para lograr el mayor impacto posible. En muchos sentidos, Dinamarca elaboró un plan antes de que se conociera una hoja de ruta a seguir; cada etapa se basó en un análisis continuo y la retroalimentación a los operadores, privados y públicos, para un seguimiento y rendición de cuentas constantes como motor del cambio. Para hacer frente al desafío de la resistencia antimicrobiana es necesario aprender unos de otros. Se espera que esta guía histórica pueda ayudar a otros países, así como a los productores de alimentos, los órganos reguladores, los veterinarios, los responsables de las estructuras veterinarias y el mundo académico, a identificar formas de limitar la aparición y propagación de la resistencia antimicrobiana que amenaza la salud pública y animal y la producción de alimentos inocuos en todo el mundo.
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ProjectContención de la resistencia a los antimicrobianos en los sistemas de producción de alimentos terrestres y acuáticos, bajo el enfoque una salud - TCP/RLA/3708 2022
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No results found.La RAM afecta a la salud p blica, la producci n e inocuidad de los alimentos, el crecimiento econ mico y la SAN Su complejidad y multicausalidad exige una respuesta con enfoque sist mico mediante una adecuada gobernanza del modelo “Una Salud”, que permita aunar esfuerzos intersectoriales y multidisciplinarios para la gesti n integrada de los riesgos, siendo esencial la funci n rectora de los gobiernos En respuesta al incremento de la demanda de alimentos, se estima que el consumo de antimicrobianos en la producci n animal ha aumentado significativamente en las ltimas d cadas, consider ndose hoy al sector de la producci n animal como un importante actor en la generaci n de RAM En Am rica Latina, tanto a peque a como a gran escala, se ha observado que los sistemas de producci n de prote na animal poseen pr cticas asociadas a un uso excesivo e inadecuado de antimicrobianos, siendo imperativo que el sector agroalimentario participe activamente en la toma de decisiones y en la adopci n de medidas eficientes que contribuyan a la contenci n de la RAM En respuesta a los compromisos adquiridos en las altas esferas internacionales, los pa ses de la regi n trabajan en la formulaci n y gesti n de Planes de Acci n Nacional sobre la RAM, planes que deben ser abordados bajo un enfoque intersectorial, incorporando, entre otros, la participaci n del sector agroalimentario La amplitud y complejidad del sector agroalimentario hace que los Servicios Oficiales enfrenten dificultades para definir una estrategia de mitigaci n en funci n del riesgo de la RAM existente en el sistema de producci n de alimentos, y que considere las caracter sticas de los sistemas productivos, sanitarios e institucionales Como resultado, se describe una baja representatividad del sector agroalimentario en la estrategia nacional, un retraso en su puesta en marcha, y debilidad en la institucionalizaci n de la estrategia de la RAM para el sector agroalimentario en la estructura p blica y privada que comparte roles y responsabilidades en el abordaje del problema. -
Book (stand-alone)El Plan de acción de la FAO sobre la resistencia a los antimicrobianos (2021-2025)
Apoyo a la innovación y la resiliencia en los sectores de la alimentación y la agricultura
2021Debido a la resistencia a los antimicrobianos (RAM), las infecciones farmacorresistentes suponen un lastre cada vez mayor para la salud humana, animal, vegetal y ambiental. Las infecciones farmacorresistentes pueden convertirse en una de las principales causas de muerte. La RAM puede llevar a decenas de millones de personas a la pobreza extrema, el hambre y la malnutrición; además, se prevé que conlleve pérdidas económicas que asciendan a varios puntos porcentuales del producto interno bruto. No obstante, si actuamos con rapidez, podemos evitar que esto ocurra. En este documento se presenta el Plan de acción de la FAO sobre la resistencia a los antimicrobianos para 2021-2025, que constituye una hoja de ruta con la que concentrar los esfuerzos mundiales de lucha contra la RAM en los sectores de la agricultura y la alimentación. El objetivo del plan es contribuir a acelerar el progreso en el desarrollo y la aplicación de planes de acción nacionales multisectoriales para hacer frente a la RAM, con especial hincapié en las prioridades estratégicas y los ámbitos de especialización en los que la FAO puede prestar apoyo. El plan de acción ha sido elaborado por un equipo multidisciplinar de la FAO para garantizar que se tengan en cuenta todas las dimensiones pertinentes —incluidas la sanidad y la producción de animales terrestres y acuáticos, la producción de cultivos, la inocuidad de alimentos y piensos, los recursos genéticos, la gestión de los recursos naturales, la comunicación de riesgos y los cambios de conducta—, prestando especial atención a los marcos reguladores, las normas y los procesos de acción colectiva normativos y ascendentes. La cooperación puede hacer posible que los sistemas alimentarios, los medios de vida y las economías estén mejor protegidos ante las fuerzas desestabilizadoras de las enfermedades intratables.
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