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Programa de la FAO de respuesta y recuperación ante la pandemia COVID-19 - Prevenir la próxima pandemia zoonótica

Reforzar y ampliar el enfoque Una Salud para evitar pandemias de origen animal











FAO. 2021.  Programa de la FAO de respuesta y recuperación ante la pandemia COVID-19 - Prevenir la próxima pandemia zoonótica: Reforzar y ampliar el enfoque Una Salud para evitar pandemias de origen animal. Roma.




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    Book (stand-alone)
    Herramienta operacional para la evaluación conjunta de riesgos (ECR): Herramienta operacional de la Guía tripartita para hacer frente a las enfermedades zoonóticas
    Adopción de un enfoque multisectorial «Una Salud»: Guía tripartita para hacer frente a las enfermedades zoonóticas en los países
    2021
    Las enfermedades zoonóticas, es decir, las que afectan a los animales y a los seres humanos, necesitan un enfoque diferente y holístico de la evaluación de riesgos que involucre a todos los sectores involucrados en su gestión y control. La Evaluación Conjunta de Riesgos (ECR) reúne a estos sectores para evaluar los riesgos de las amenazas de enfermedades zoonóticas en la interfaz animal-humano-ambiente de manera conjunta. La herramienta operacional para la ECR es parte de la Guía tripartita para hacer frente a las enfermedades zoonóticas y está destinada a ser utilizada por el personal de los ministerios nacionales responsables de la salud humana, la sanidad animal y el medio ambiente, u otras agencias gubernamentales que son responsables del control y manejo de las enfermedades zoonóticas, epidemiólogos en particular, con la estrecha participación del personal de laboratorio, los gestores de riesgos y los responsables de la comunicación. La herramienta operacional presenta los principios de la ECR y su rol en informar el desarrollo de políticas. Proporciona orientación sobre cómo establecer un proceso conjunto de evaluación de riesgos cualitativo y describe paso a paso cómo llevar a cabo cada componente del proceso. Los anexos incluyen modelos de documentos y plantillas para respaldar la implementación. Una ECR proporciona a los responsables de la toma de decisiones asesoramiento científicamente sólido que se puede utilizar para informar las políticas de comunicación y gestión de riesgos permitiendo una respuesta eficaz a una amenaza de enfermedad zoonótica. La ECR de rutina respalda las regulaciones internacionales, como la normativa sanitaria internacional y las normas de la OIE, al proporcionar un mecanismo para abordar eficazmente las decisiones de gestión y las comunicaciones basadas en una ECR. Cuando se realizan de forma conjunta y en el espectro de diferentes sectores, es más probable que sean relevantes y aceptables para todas las partes interesadas y, por lo tanto, también es más probable que sean eficaces.
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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Programa de la FAO de respuesta y recuperación ante la pandemia COVID-19 - Transformación de los sistemas alimentarios
    Reconstruir para transformar durante el periodo de respuesta y recuperación
    2021
    Las perturbaciones provocadas por la crisis de la pandemia COVID-19 han puesto de relieve muchas de las debilidades de los sistemas alimentarios de hoy. Entre los principales desafíos se encuentran el acceso a alimentos seguros y nutritivos a precios asequibles en situaciones de restricción de movimientos y cierre de mercados, sumado a la vulnerabilidad de los trabajadores (en lo referente a salud e ingresos) en todo el sistema alimentario. Está en peligro la supervivencia misma de empresas e industrias, especialmente las micro, pequeñas y medianas empresas, desde productores, fabricantes, comerciantes y procesadores de alimentos, hasta transportistas y minoristas. Se han visto afectadas de manera desproporcionada las personas que trabajan en el sector de productos perecederos de alto valor e intensivos en mano de obra, productos que resultan esenciales para una buena nutrición, como son frutas y verduras, pescado y productos acuícolas, carne y productos lácteos. En muchos países, el gran número de personas que trabaja en el sector informal en todo el sistema alimentario ha exacerbado el impacto en los medios de vida. La pandemia de COVID-19 ha puesto de relieve las vulnerabilidades de aquellos países que dependen de importaciones de alimentos e insumos agrícolas, dando lugar a un nuevo debate sobre la creación de cadenas de valor más cortas para aumentar la flexibilidad y previsibilidad de los mercados y ayudar a minimizar las pérdidas para los productores. La pandemia ha acentuado la atención sobre muchas de las problemáticas que existen hoy, como la resistencia a los antimicrobianos, las enfermedades zoonóticas, el cambio climático, el fraude alimentario y la digitalización de los sistemas alimentarios, todas ellas con posibles consecuencias significativas para la inocuidad de los alimentos. Por otra parte, la importancia de preservar y proteger los recursos ambientales y la diversidad biológica como reguladores naturales de las enfermedades ha puesto el foco de la atención en la escala de destrucción de los hábitats naturales por los cambios en el uso de la tierra.
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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Legislación sobre “Una salud
    Prevenir las pandemias a través de la ley
    2021
    Also available in:

    Se reconoce cada vez más que la salud humana, vegetal y animal, la salud ambiental y la seguridad alimentaria están interconectadas, y que la degradación de los sistemas ecológicos ha aumentado significativamente el riesgo general de brotes de enfermedades zoonóticas, junto con otros efectos perjudiciales para la salud humana. Los efectos devastadores del COVID-19 a nivel humano, social y económico deberían obligar a la comunidad mundial a garantizar la prevención de otro evento similar. El enfoque “Una salud” proporciona una plataforma mediante la cual trabajar sobre la interacción entre salud humana, animal y vegetal y su entorno compartido. Trabajar en las sinergias entre estas áreas es clave para prevenir el brote o mitigar el impacto de nuevas enfermedades, y así mejorar la respuesta inmunológica de todos los organismos a las amenazas biológicas nuevas y existentes. Bajo el enfoque “Una salud”, el desarrollo económico y la producción agrícola brindan atención al impacto de las actividades antropogénicas en el medio ambiente, la salud y el bienestar de los animales. También se presta atención a la fauna silvestre, la protección de los bosques y la biodiversidad, y la mitigación del cambio climático. Un medio ambiente bien conservado, junto con animales, plantas y ecosistemas sanos, son más resistentes y están mejor preparados para reaccionar contra nuevos patógenos o mitigar su impacto. La legislación es una valiosa herramienta mediante la cual los países y las organizaciones regionales traducen los objetivos de “Una salud” en derechos, obligaciones y responsabilidades concretos, sostenibles y exigibles, allanando el camino para la colaboración intersectorial. La legislación constituye la columna vertebral de los marcos adecuados para prevenir la introducción y propagación de plagas y enfermedades. Puede establecer controles regulatorios clave dentro de un sector, vincular las diversas áreas relevantes para “Una salud” y facilitar una implementación coordinada por parte de diferentes autoridades, todo lo cual es de suma importancia para lograr los objetivos de “Una salud”.

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