Year of publication 2017

---

Place of publication Рим, Италия ;

---

Pages 2p.

---

Author FAO;

---

Publisher ФАО ;

---

Product type Brochure, flyer, fact-sheet

---

Synopsis (short abstract) Во всем мире наблюдается медленное, но неуклонное снижение потребления зернобобовых, как в развитых, так и в развивающихся странах. С другой стороны, наличие других продуктов питания привело к отказу людей от привычного питания, а рост доходов - к сдвигу в сторону продовольствия, полученного в результате животноводства. К причинам такого низкого потребления относятся: отношение к зернобобовым, как к «белку для бедных», отсутствие осведомленности о различных видах и их пользе, их невысокая привле кательность и длительность приготовления. С другой стороны, производство зернобобовых носит ограниченный характер. Более активная поддержка (и более высокие финансовые доходы от) производства зерновых способствовали тому, что зернобобовые выращиваются на маргинальных землях, а объем их производства, в целом, является небольшим. Кроме того, биотические и абиотические стрессы, отсутствие доступа к качественным факторам производства и недостаточное развитие промышленности препятствуют повышению про изводительности.

---

Language Russian

---

Also available in:

• Arabic
• Chinese
• English
• French
• Spanish

---