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Les légumineuses pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle: Comment tirer le meilleur parti de leur potentiel?

Forum FSN En bref









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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Les légumineuses sont appréciées en raison de leurs bienfaits sur la santé, l’environnement et l’économie. Comment tirer le meilleur parti de leur potentiel?
    Synthèse de la discussion en ligne no.128 • 25.05.2016 – 19.06.2016
    2016
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    Ce document résume la consultation en ligne « Les légumineuses sont appréciées en raison de leurs bienfaits sur la santé, l’environnement et l’économie. Comment tirer le meilleur parti de leur potentiel ? » hébergée par le Forum global sur la sécurité alimentaire et la nutrition (Forum FSN) de la FAO du 25 mai au 19 juin 2016. Cette consultation a été organisée dans le contexte de l’Année internationale des légumineuses et a été coordonnée par le Secrétariat de l’année internationale des légumi neuses.
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    Book (stand-alone)
    Étude sur la filière des légumineuses alimentaires et fourragères en Afrique du Nord 2023
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    Les pays du Maghreb connaissent un manque de légumineuses. Ce déficit diffère d’un pays à l’autre. L’Algérie a le déficit le plus élevé, suivie du Maroc. La production ne couvre qu’environ 24 pour cent des besoins de consommation. La région du Maghreb est vulnérable aux effets du changement climatique. Les conditions de production agricole sont relativement difficiles, en particulier pour les cultures céréalières où les légumineuses sont généralement cultivées principalement en pluviale. A l’avenir, l’augmentation des températures et la diminution des précipitations, impactera fortement le secteur agricole ainsi que les cultures pluviales et irriguées. En effet, l’instabilité des conditions climatiques et les effets combinés de ces contraintes causent des dommages importants, affectant les rendements des cultures dans toutes les zones de production. Les aliments et les légumineuses fourragères sont une culture importante pour maintenir la productivité et la durabilité des systèmes de culture céréalière. Leur capacité à fixer l’azote atmosphérique par une symbiose établie entre les légumineuses et une bactérie du sol (Rhizobia) au niveau de leur système racinaire les rend intéressantes pour améliorer et maintenir la fertilité du sol, en particulier pour l’azote. La commercialisation des produits à base de légumineuses connaît des difficultés dans certains pays de la région. Les légumineuses sont soumises à de fortes fluctuations saisonnières et annuelles des prix en raison de l’absence d’un prix minimum garanti par l’État. Les importations gratuites, parfois injustifiées, par les commerçants et les spéculateurs rendent difficile pour les agriculteurs de commercialiser la récolte à des prix qui couvrent leurs coûts et assurent un profit spécifique, quoique modeste. Ces fluctuations découragent les agriculteurs à cultiver des légumineuses, les poussant vers d’autres cultures plus rentables.
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    Infographic
    Informations surprenantes sur les légumineuses que vous ne connaissez peut-être pas
    Infographie
    2021
    Alors que la production mondiale de légumineuses a augmenté de plus de 20% depuis dix ans, la consommation a connu une baisse lente mais régulière dans les pays développés et dans les pays en développement sur la même période. Cela est en partie dû à l’incapacité de la production locale à suivre le rythme de la croissance de la population, mais aussi à l’évolution des habitudes alimentaires dans de nombreux pays. Parmi les objectifs clés de cette année figure donc une campagne de sensibilisa tion sur les avantages des légumineuses. Il s’agit aussi d’encourager la recherche, de relever les défis que représente le commerce des légumineuses et de défendre leur meilleure utilisation dans les rotations de culture. Les légumineuses sont bonnes pour votre santé, elles soutiennent les moyens de subsistance des agriculteurs et elles ont un impact positif sur l’environnement. Présents depuis des siècles, les haricots secs, les lentilles et les pois joueront un rôle fondamental dans un futur durable.

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