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Brochure, flyer, fact-sheetNouveau projet de la FAO sur la mise en œuvre des normes du Codex afin de soutenir la maîtrise et la réduction de la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire
Événement de lancement
2022L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) lance actuellement un nouveau projet visant à faciliter la mise en œuvre des normes du Codex sur la résistance antimicrobienne (RAM), dans le but de soutenir la maîtrise et la réduction de la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire. La République de Corée a démarré le processus en finançant ce projet de cinq ans au travers de la FAO, dans l’optique de soutenir les efforts mondiaux, régionaux et nationaux de mise en œuvre des directives et du code d’usages du Codex sur la RAM. -
Book (stand-alone)Résistance aux antimicrobiens d'origine alimentaire
Recueil des normes
2023La résistance aux antimicrobiens (RAM) représente une sérieuse menace sanitaire à l’échelle mondiale ainsi qu’une problématique de premier ordre en matière de sécurité sanitaire des aliments. Les gouvernements et les organisations internationales reconnaissent que la question doit être abordée de façon transversale et intégrer la santé animale, la santé végétale, la santé humaine et l’environnement, conformément à l’approche «Une seule santé». Cette publication regroupe trois textes du Codex, deux directives et un code d’usages qui aideront les gouvernements à concevoir et à mettre en œuvre une stratégie efficace contre la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire. -
BookletStratégie régionale africaine de communication et de sensibilisation à la résistance aux antimicrobiens 2022
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On parle de résistance aux antimicrobiens (RAM) lorsque des germes, notamment des bactéries, des virus, des champignons et des parasites, se modifient au fil du temps et ne réagissent plus aux antimicrobiens – antibiotiques, antiviraux, antifongiques et antiparasitaires – ce qui rend les infections plus difficiles à traiter et augmente le risque de propagation de maladies, de maladies graves et de décès. Les germes qui résistent aux antimicrobiens se trouvent chez les humains, les animaux, dans les aliments, les plantes et dans l’environnement (dans l’eau, le sol et l’air). Ils peuvent se propager d’une personne à l’autre ou entre les personnes et les animaux, y compris à partir d’aliments d’origine animale. Bien que la RAM se produise naturellement au fil du temps, généralement par le biais de changements génétiques, ses principaux facteurs comprennent l’utilisation abusive et excessive d’antimicrobiens dans les domaines de la santé humaine et l’agriculture; le manque d’accès à l’eau potable, à l’assainissement et à l’hygiène (EAH) pour les humains et les animaux; le manque de prévention et de contrôle des infections et des maladies dans les établissements sanitaires et les exploitations agricoles; le faible accès à des médicaments et à des vaccins et le manque de diagnostics abordable et de qualité; le manque de sensibilisation et de connaissances; et la faible application de la législation. La réduction de l’émergence et de la propagation de la RAM nécessite un effort coordonné, ciblé, multisectoriel et multinational. La stratégie régionale africaine de communication et de sensibilisation à la résistance aux antimicrobiens a été élaborée pour servir de guide aux pays africains afin d'améliorer la sensibilisation à la RAM et à ses conséquences en Afrique, de promouvoir une utilisation prudente des antimicrobiens auprès des principales parties prenantes et d'aider les pays à communiquer sur la RAM de manière cohérente.
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