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Policy briefPolicy briefRéduire les pertes alimentaires et valoriser les fruits et les résidus pour renforcer la durabilité et la rentabilité de l'industrie de l'ananas 2024Les ananas, comme d'autres fruits tropicaux, sont susceptibles de subir des pertes et du gaspillage alimentaires en raison de leur forte teneur en eau et de leur nature périssable. Des facteurs tels que le changement climatique, des infrastructures inadéquates et la manipulation pendant la récolte, l'emballage et le transport augmentent le risque de perte de denrées alimentaires, ce qui a un impact sur l'approvisionnement et la qualité des fruits. L'adoption de stratégies visant à réduire les pertes et à maximiser l'utilisation des fruits et des résidus d'ananas non commercialisables et endommagés est bénéfique pour les entreprises et pour les objectifs de développement durable au niveau mondial, notamment la sécurité alimentaire et l'action climatique. En réduisant les pertes, les producteurs et les entreprises peuvent également accroître leur compétitivité et leur résilience et améliorer leur réputation auprès des marchés et des clients. Ce dossier technique présente des idées pratiques sur la manière dont les acteurs des chaînes de valeur de l'ananas peuvent minimiser les pertes alimentaires et valoriser les résidus.
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Brochure, flyer, fact-sheetBrochureRendre les filières de l’avocat et de l’ananas plus durables et plus résilientes 2021La question des risques commerciaux dans les filières de l’avocat et de l’ananas vous intéresse? La FAO peut vous aider! La production et le commerce de fruits tropicaux ont connu une croissance spectaculaire au niveau mondial. Aujourd’hui, ces fruits entrent dans le cadre d’une alimentation saine pour des millions de personnes et contribuent au développement rural et économique des pays producteurs. Cependant, la pandémie de covid-19 et les inquiétudes liées à la durabilité (économique, environnementale et sociale) ont mis en évidence les risques commerciaux qu’il convient d’éliminer pour que ces chaînes de valeur continuent de prospérer. C’est dans cette optique que la FAO dirige le projet Créer des chaînes de valeur mondiales responsables pour la production et le commerce durables des fruits tropicaux. Ce document a vocation à présenter le projet au secteur privé, y compris aux entreprises, organisations de producteurs, associations professionnelles et initiatives sectorielles. Il explique de manière synthétique comment le projet aidera les entreprises des filières de l’avocat et de l’ananas à rendre leurs activités plus durables et plus résilientes. Cela consiste notamment à mettre en place des systèmes de contrôles préalables fondés sur l’analyse des risques ou à renforcer ceux qui existent, à favoriser l’apprentissage par les pairs sur les questions préconcurrentielles dans un cadre confidentiel, à élaborer une série de guides axés sur la demande et portant sur des défis techniques, et à cerner les possibilités d’accélérer les investissements durables dans les chaînes d’approvisionnement.
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Policy briefPolicy briefLacunes et opportunités de résilience pour la chaîne de valeur de l’ananas 2024Il est de plus en plus important de renforcer la résilience des chaînes de valeur de l'ananas, car le secteur est confronté à des risques multiples, notamment le changement climatique, les ravageurs et les maladies, et les ralentissements économiques, entre autres. En renforçant la résilience, les entreprises et les associations d'avocats peuvent assurer la continuité de leurs opérations et de leurs activités. Le projet Fruits responsables a mené une étude détaillée afin d'identifier les principaux défis et opportunités pour renforcer la résilience des industries de l'avocat et de l'ananas. Cette note met en évidence les principales conclusions pour l'industrie de l'ananas. La série Fruits tropicaux durables met en lumière les développements importants, les informations techniques et les bonnes pratiques liées aux chaînes de valeur des fruits tropicaux résilientes, durables et inclusives. Pour plus d'informations ou pour suggérer de futurs sujets, veuillez contacter Responsible-Fruits@fao.org.
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Book (series)FlagshipThe State of Food Security and Nutrition in the World 2023
Urbanization, agrifood systems transformation and healthy diets across the rural–urban continuum
2023This report provides an update on global progress towards the targets of ending hunger (SDG Target 2.1) and all forms of malnutrition (SDG Target 2.2) and estimates on the number of people who are unable to afford a healthy diet. Since its 2017 edition, this report has repeatedly highlighted that the intensification and interaction of conflict, climate extremes and economic slowdowns and downturns, combined with highly unaffordable nutritious foods and growing inequality, are pushing us off track to meet the SDG 2 targets. However, other important megatrends must also be factored into the analysis to fully understand the challenges and opportunities for meeting the SDG 2 targets. One such megatrend, and the focus of this year’s report, is urbanization. New evidence shows that food purchases in some countries are no longer high only among urban households but also among rural households. Consumption of highly processed foods is also increasing in peri-urban and rural areas of some countries. These changes are affecting people’s food security and nutrition in ways that differ depending on where they live across the rural–urban continuum. This timely and relevant theme is aligned with the United Nations General Assembly-endorsed New Urban Agenda, and the report provides recommendations on the policies, investments and actions needed to address the challenges of agrifood systems transformation under urbanization and to enable opportunities for ensuring access to affordable healthy diets for everyone. -
Book (series)Technical studyThe impact of climate variability and extremes on agriculture and food security - An analysis of the evidence and case studies
Background paper for The State of Food Security and Nutrition in the World 2018
2020Also available in:
No results found.Global climate studies show that not only temperatures are increasing and precipitation levels are becoming more varied, all projections indicate these trends will continue. It is therefore imperative that we understand changes in climate over agricultural areas and their impacts on agriculture production and food security. This study presents new analysis on the impact of changing climate on agriculture and food security, by examining the evidence on recent climate variability and extremes over agricultural areas and the impact of these on agriculture and food security. It shows that more countries are exposed to increasing climate variability and extremes and the frequency (the number of years exposed in a five-year period) and intensity (the number of types of climate extremes in a five-year period) of exposure over agricultural areas have increased. The findings of this study are compelling and bring urgency to the fact that climate variability and extremes are proliferating and intensifying and are contributing to a rise in global hunger. The world’s 2.5 billion small-scale farmers, herders, fishers, and forest-dependent people, who derive their food and income from renewable natural resources, are most at risk and affected. Actions to strengthen the resilience of livelihoods and food systems to climate variability and extremes urgently need to be scaled up and accelerated. -
Book (series)FlagshipRegional Overview of Food Security and Nutrition – Latin America and the Caribbean 2022
Towards improving affordability of healthy diets
2023Also available in:
Regional Overview present the regional food security and nutrition situation, including trends of undernourishment, food insecurity and all forms of malnutrition, together with other indicators that could help the understanding of the causes of hunger and malnutrition. This edition offers a regional overview of the socioeconomic state of the region; national and regional data and trends regarding the costs and affordability of healthy diets; the possible drivers behind the high cost of healthy diets and their unaffordability; and introduces policies and investments around the region that aim to reduce the cost of nutritious foods and improve the affordability of healthy diets.