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Codex Alimentarius: Etiquetado de los Alimentos - Textos Completos

Year of publication 2001

Pages 60

Author Nutrition Division

Product type Book (stand-alone)

ISBN 9253046791

Series title Comisión del Codex Alimentarius Manual de Procedimiento

Series number 1020-2579

Edition 1

Synopsis (short abstract) El Codex Alimentarius (del latín, "legislación alimentaria" o "código alimentario") reúne una serie de normas alimentarias internacionalmente adoptadas. El etiquetado de los alimentos es el instrumento de comunicación primordial entre el productor y el vendedor de alimentos, por una parte, y el comprador y el consumidor, por otra. Las normas y directrices de etiquetado de los alimentos, publicadas en los distintos volúmenes del Codex Alimentarius, se ofrecen ahora comprendiadas en un formato com pacto que permite su uso y comprensión amplios por los gobiernos, las autoridades de reglamentación, las industrias de alimentosy minoristas, y los consumidores.

Language Spanish

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    La Comisión del Codex Alimentarius se encarga de ejecutar el Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, que tiene por objeto proteger la salud de los consumidores y asegurar prácticas equitativas en el comercio de alimentos. El Codex Alimentarius (que en latín significa ley o código de alimentos) es un compendio de normas alimentarias aceptadas internacionalmente y presentadas de modo uniforme. Contiene también disposiciones de c arácter consultivo, en forma de códigos de prácticas, directrices y otras medidas recomendadas para ayudar a alcanzar los fines del Codex Alimentarius. La Comisión ha expresado la opinión de que los códigos de prácticas podrían proporcionar útiles listas de control de los requisitos impuestos por los sistemas nacionales de comprobación de los alimentos o las autoridades encargadas de su aplicación. La publicación del Codex Alimentarius tiene por finalidad servir de orientación y fomentar la elaboración y el establecimiento de definiciones y requisitos aplicables a los alimentos, para contribuir a su armonización, y de esta forma, facilitar el comercio internacional.
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