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Brochure, flyer, fact-sheetBrochureCOVID-19 e inocuidad de los alimentos: orientaciones para las empresas alimentarias. Orientaciones provisionales 2020La pandemia de COVID-19 causada por el virus SARS-CoV-2 ha puesto al mundo frente una amenaza sin precedentes. Muchos países están aplican medidas de distanciamiento físico como una de las formas de reducir la transmisión de esta enfermedad. La finalidad de las presentes orientaciones es explicar las medidas adicionales que se pueden adoptar para preservar la integridad de la cadena alimentaria y garantizar el acceso de los consumidores a alimentos que satisfagan sus necesidades, sin poner en riesgo su salud.
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Brochure, flyer, fact-sheetBrochureLa inocuidad de los alimentos en tiempos de la COVID-19 2021Aún se dispone de escasa información específica sobre el virus causante de la enfermedad por coronavirus (COVID 19); sin embargo, el comportamiento y las características del virus pueden predecirse basándose en datos sobre virus similares, como los responsables del síndrome respiratorio agudo severo y el síndrome respiratorio de Oriente Medio. Pese a la hipótesis de que el virus puede haberse originado en los murciélagos y haber infectado a otro animal usado como alimento, no hay pruebas de transmisión continuada del virus de animales a seres humanos a través de la cadena alimentaria. La aplicación de principios sólidos de saneamiento ambiental e higiene personal y de las prácticas establecidas de inocuidad alimentaria reducirá la probabilidad de que agentes patógenos dañinos amenacen la inocuidad del suministro de alimentos, independientemente de que los alimentos procedan de la agricultura intensiva, de pequeños agricultores o de la fauna silvestre.
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Book (stand-alone)Manual / guideGuía de la FAO/OMS para desarrollar y mejorar sistemas nacionales de retiro de alimentos 2012La FAO y la OMS han determinado que el desarrollo de la capacidad en materia de preparación y planificación de una respuesta frente a una emergencia relacionada con la inocuidad de los alimentos es un elemento fundamental para prevenir las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos y mitigar sus efectos socioeconómicos y en salud pública. Se elaboró un marco relativo a la planificación de las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos con el fin de ayuda r a los países en la formulación y la aplicación de planes de respuesta ante situaciones de emergencia relativas a la inocuidad de los alimentos.1 En este contexto, se reconoció que era necesario seguir prestando orientación con el fin de garantizar que los países estuvieran preparados para abordar las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos.2 El presente documento es una guía adicional y esencial sobre el retiro de alimentos del mercado para asistir a los países e n el establecimiento y la aplicación de un sistema nacional eficaz de retiro de alimentos del mercado que pueda ser utilizado también durante las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos.
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BookletFlagshipVersión resumida de El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2024
Financiación para poner fin al hambre, la inseguridad alimentaria y todas las formas de malnutrición
2024La versión resumida de la publicación de la FAO, El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2024, contiene los mensajes clave y los puntos principales de la publicación y está dirigida a los medios, los responsables políticos y al público general. -
Book (stand-alone)Technical bookLos fertilizantes y su uso
Una guía de bolsillo para los oficiales de extensión
2002Also available in:
Esta guía fue preparada originariamente para uso de los oficiales de extensión que trabajaban para el Programa de Fertilizantes de la FAO. La primera edición fue publicada en 1965, la tercera edición en 1978, y su reimpresión en 1986. Para esta nueva, edición 2002, la mayor parte del texto de 1978 ha sido completamente revisado. La información sobre nuevos desarrollos técnicos y conocimientos ha sido incorporada. La guía explica la necesidad de los fertilizantes minerales, su rol e n las plantas y las características del suelo que son importantes para la fertilización. Una nueva sección aporta las recomendaciones generales para cultivos seleccionados. El capítulo sobre «Cómo determinar las necesidades de fertilizantes» incluye información sobre los síntomas de deficiencia y análisis de suelo y de los tejidos de las plantas. Un capítulo es dedicado a explicar y dar sugerencias sobre la presentación de demostraciones de fertilizantes y de las técnicas de ex tensión en general. Las recomendaciones para cultivos seleccionados están basadas en gran parte en IFA «Manual Mundial sobre el Uso de Fertilizantes», 1992. Una información más detallada se encuentra en el Manual disponible en IFA, París *. Inclusive la información mucho más completa dada en el Manual a menudo requerirá modificaciones por el usuario para tomar en cuenta las recomendaciones oficiales de los fertilizantes para los cultivos y suelos locales. -
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