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Brochure, flyer, fact-sheetCOVID-19 e inocuidad de los alimentos: orientaciones provisionales para las autoridades competentes responsables de los sistemas nacionales de control de la inocuidad de los alimentos
Orientaciones provisionales
2020La actual pandemia de COVID-19 plantea retos excepcionales y sin precedentes a las autoridades competentes a responsables de los sistemas nacionales de control de la inocuidad de los alimentos, b a las que se exige que sigan desempeñando sus funciones y actividades habituales en cumplimiento de los reglamentos nacionales y las recomendaciones internacionales. En muchos países, gran parte del personal de estas autoridades trabaja desde su domicilio, ya que el teletrabajo se ha convertido en la norma y todas las reuniones cara a cara se cancelan o se reprograman como teleconferencias. Es difícil mantener la continuidad de actividades habituales como la inspección de empresas alimentarias, la certificación de las exportaciones, el control de los alimentos importados, la supervisión y vigilancia de la inocuidad de la cadena de suministro de alimentos, el muestreo y análisis de alimentos, la gestión de las incidencias en esta esfera, el asesoramiento en materia de inocuidad de los alimentos y de reglamentación alimentaria para las empresas y la comunicación al público en general sobre cuestiones relativas a la inocuidad. En estas orientaciones se tratan algunas cuestiones fundamentales, a saber: el modo de garantizar que el programa de inspección de la inocuidad de los alimentos continúa reduciendo eficazmente los riesgos en esta esfera, a pesar de la reducción de sus actividades, y las medidas temporales que pueden adoptarse para controlar los riesgos generales en materia de inocuidad de los alimentos y para perturbar lo menos posible los programas nacionales de inocuidad de los alimentos. -
Brochure, flyer, fact-sheetCOVID-19 e inocuidad de los alimentos: orientaciones para las empresas alimentarias. Orientaciones provisionales 2020La pandemia de COVID-19 causada por el virus SARS-CoV-2 ha puesto al mundo frente una amenaza sin precedentes. Muchos países están aplican medidas de distanciamiento físico como una de las formas de reducir la transmisión de esta enfermedad. La finalidad de las presentes orientaciones es explicar las medidas adicionales que se pueden adoptar para preservar la integridad de la cadena alimentaria y garantizar el acceso de los consumidores a alimentos que satisfagan sus necesidades, sin poner en riesgo su salud.
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Brochure, flyer, fact-sheetLos mercados agroalimentarios y las políticas comerciales en tiempos de la COVID-19 2020En esta nota de orientación sobre políticas se destaca que las medidas normativas deberían tener como objetivo las perturbaciones efectivas de la oferta y la demanda, y no las aparentes, y que, a este respecto, resulta fundamental aumentar la transparencia de los mercados y facilitar la coordinación con los socios comerciales. Se señala que las experiencias de crisis anteriores han demostrado que evitar la aplicación de determinadas medidas restrictivas para el comercio puede ser igualmente importante a fin de ayudar de forma más directa a los consumidores y productores. En este contexto, seguir las directrices internacionales en materia de seguridad de los corredores para viajeros y mercancías puede ayudar a mantener en funcionamiento las cadenas de suministro agroalimentarias, mitigar las perturbaciones del suministro de alimentos y promover la seguridad alimentaria.
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