Related items
Showing items related by metadata.
-
Book (series)Руководство по проверке пищевых продуктов на основе оценки рисков 2010
Also available in:
Проверка пищевых продуктов, основанная на оценке рисков, является важным компонентом современной системы контроля пищевых продуктов. Проверка пищевых продуктов важна для защиты потребителей посредством реализации надлежащих средств контроля для обеспечения того, чтобы произведенные в стране или импортированные пищевые продукты соответствующим образом грузились, хранились, производились, изготовлялись, перевозились, готовились для употребления в пищу, подавались и продавались в соотве тствии с требованиями национального законодательства и нормативных актов. Помимо этого, проверка и подтверждение экспорта пищевых продуктов способствует уверенности в безопасности и качестве экспорта, что важно для международной торговли. Руководство представляет подход к проверке пищевой продукции, основанный на оценке риска, а также процедуры для проверки работы предприятий первичного производства и предприятий пищевой промышленности, и состоит из шести частей. В первой части, Ко нцепции и принципы современной проверки пищевой продукции, описываются концепции, принципы и рамки современного процесса проверки пищевых продуктов. Во второй части, Общие принципы проверки, описана концепция проверки, основанной на анализе рисков, и изложены основные принципы и слагаемые проверки качества пищевой продукции, включая организацию проверки, получение разрешения, права и обязанности инспектора, предварительный план, план регуляторных действий, вопросы отслеживаем ости и план отзыва, а также завершение, отчетность и протоколы проверки. В третьей части, Общие принципы проверки предприятий первичного производства, излагаются общие процедуры проверки цикла первичного производства. В четвертой части, Общие принципы проверки предприятий пищевой промышленности, изложены общие процедуры проверки для предприятий пищевой промышленности. В пятой части, Обеспечение исполнения и соблюдения требований, излагаются общие аспекты проверки пищевой продукции, в ча стности, нормативно-правовая база безопасности и качества пищевой продукции, знания и навыки, необходимые инспекторам пищевых продуктов, а также процессы обеспечения соблюдения требований, принуждения, апелляции и отзыва. Наконец, шестая часть состоит из Приложений, включающих образец контрольной таблицы проверки предприятия первичного производства, образец контрольной таблицы проверки предприятия пищевой промышленности, а также ссылки и список рекомендуемой литературы. -
Book (stand-alone)Совместный план действий «Единое здоровье» (2022–2026 годы)
Совместная работа по устранению угроз здоровью людей, животных, растений и окружающей среды
2023Организации-участницы Четырехстороннего партнерства — Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), Программа Организации Объединенных Наций по окружающей среде (ЮНЕП), Всемирная организация охраны здоровья животных (ВООЗЖ, учреждена как МЭБ) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) — взаимодействуют друг с другом с целью стимулирования изменений и преобразований, которые требуется произвести для смягчения воздействия текущих и будущих проблем, обусловленных взаимодействием человека с животными, растениями и окружающей средой на глобальном, региональном и страновом уровнях.В ответ на международные запросы о предотвращении будущих пандемий и устойчивом укреплении здоровья на основе концепции «Единое здоровье» Четырехсторонним партнерством разработан Совместный план действий «Единое здоровье» (на 2022–2026 годы) (СПД ЕЗ).СПД ЕЗ определяет обязательства четырех организаций в отношении коллективного информационно-пропагандистского обеспечения и поддержки осуществления концепции «Единое здоровье». Он основан на существующих глобальных и региональных инициативах «Единое здоровье», а также инициативах по координации действий, направленных на укрепление потенциала в целях снижения комплексных многофакторных рисков для здоровья посредством повышения устойчивости систем здравоохранения к внешним воздействиям на глобальном, региональном и национальном уровнях, дополняет их и повышает их ценность. -
Book (stand-alone)Рабочий инструмент по эпиднадзору и обмену информацией
Рабочий инструмент Трехстороннего руководства по решению проблемы зоонозов в странах
2023Зоонозы представляют опасность как для здоровья животных, так и для здоровья людей и могут влиять на средства к существованию, экономику, экосистемы, а также на продовольственную и санитарно-эпидемиологическую безопасность на национальном и глобальном уровнях. Эпиднадзор является важной частью борьбы с зоонозными инфекциями, но он не может эффективно осуществляться силами только одного сектора. Для оперативного выявления и реагирования на вспышки зоонозов в странах необходима многосекторальная координированная система эпиднадзора на основе концепции «Единое здоровье». Рабочий инструмент по эпиднадзору и обмену информацией (РИ ЭОИ) был разработан под руководством ФАО в рамках трехстороннего сотрудничества (ФАО, ВОЗ и МЭБ), для поддержки национальных органов государственного управления в создании или укреплении многосекторальной координированной системы эпиднадзора и обмена информацией по зоонозам. РИ ЭОИ основывается на принципах представленных в Трехстороннем руководстве по зоонозам, содержащихся в частности в главе «Надзор за зоонозами и обмен информацией». Он включает в себя руководство с приложениями и инструмент на базе Excel (практическое пособие РИ ЭОИ). Он предназначен для использования рабочей группой или в рамках семинара участниками, представляющими ветеринарные службы, здравоохранение, здоровье окружающей среды и другие соответствующие секторы, которые несут ответственность за зоонозы в стране. Он предоставляет руководство, поэтапный метод и инструмент для оценки уже существующих национальных структур и механизмов. Кроме того, РИ ЭОИ позволяет пользователям обратиться к специальному набору ресурсов, которые могут способствовать повышению потенциала эпиднадзора. И, наконец, РИ ЭОИ направляет разработку дорожной карты и плана развития системы эпиднадзора и обмена информацией, а также использование этих ресурсов для связи существующих структур и создания или усиления координированной системы эпиднадзора в стране.
Users also downloaded
Showing related downloaded files
No results found.