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Booklet人人享有安全食品
粮农组织在食品安全方面的工作 — 科学、标准和良好做法
2023食品是生活必需品、是社会活动、是爱的举动、是表达自己的方式，也是重要的就业来源以及每个经济体的脉搏。然而，食品链 — 种植、收获、加工、包装、运输、分销、交易、购买、制备、消费以及最终处理我们所食用的食品 — 是一个十分脆弱的链条，其中每一个环节都充满了风险。本宣传册介绍粮农组织及其合作伙伴在确保食品安全方面开展的工作。我们旨在开发、应用和交流最新科技；支持良好治理；促进食品安全应急预防和响应；并密切关注未来的机会和可能伴随的风险。食品是生命的根本所在，而食品安全与每个人都息息相关。 -
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Book (series)2021年粮食及农业状况
提高农业粮食体系韧性，应对冲击和压力
2021COVID-19疫情暴露了农业粮食体系在遭受冲击和压力时的不堪一击，同时还加剧了全球粮食不安全和营养不良。全世界亟需采取行动，提高农业粮食体系的韧性、效率、可持续性和包容性。《2021年粮食及农业状况》提出了国家层面的农业粮食体系韧性指标。这些指标旨在衡量初级生产和粮食供应的稳健程度，以及在物质上和经济上获取粮食的机会；因此，有助于评估国家农业粮食体系消化冲击和压力的能力 — 这也是评估韧性的关键方面。本报告分析了粮食供应链的脆弱性以及农村家庭如何应对风险和冲击。建设韧性可能与提高效率和包容性之间存在各种权衡取舍。报告讨论了最大限度减少这种取舍的备选方案，以便为政策制定者提供指导，加强粮食供应链的韧性，支持农业粮食体系的生计，并在面临冲击时，确保所有人可持续获得充足、安全、有营养的食物。
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