El crecimiento del comercio alimentario y agrícola y la aparición de nuevos actores en los mercados mundiales han cambiado la estructura de la red de comercio. En 1995 el número de núcleos comerciales (países conectados a muchos socios comerciales y caracterizados por un gran número de vínculos comerciales, muchos de ellos de valor elevado) era reducido, pero tenían un gran tamaño (Figura 1.7). Con el paso del tiempo, no solo creció el comercio y aparecieron nuevos actores, sino que el número de núcleos comerciales aumentó a la par que disminuía el predominio de cada uno de ellos.
FIGURA 1.7RED DE COMERCIO ALIMENTARIO Y AGRÍCOLA Y NÚCLEOS COMERCIALES EN 1995 Y 2019
FUENTE: Jafari, Y., Engemann, H. y Zimmermann, A. 2022. The evolution of the global structure of food and agricultural trade: Evidence from network analysis. Documento de antecedentes elaborado para El estado de los mercados de productos básicos agrícolas 2022. Roma, FAO.
Desde el punto de vista de la intensidad del comercio, los Estados Unidos de América fueron el núcleo comercial más importante en 1995 y lo seguían siendo en 2019. En cuanto a China, después de adherirse a la OMC en 2001 y experimentar un rápido crecimiento, el país pasó de ser un núcleo comercial relativamente pequeño en 1995 a convertirse en el segundo núcleo más grande en 2019 y dejó la periferia de la red para erigirse en uno de sus actores centrales17. Por su parte, varios países de Europa septentrional y occidental que en 1995 se encontraban entre los 10 primeros núcleos perdieron en importancia relativa y dieron paso a economías emergentes como la Federación de Rusia, la India y Sudáfrica (Figura 1.7). Las economías emergentes se volvieron más globalizadas y, al mismo tiempo, se desarrollaron y convirtieron en importantes núcleos regionales que conectaban a los países más pequeños de sus regiones con el mercado mundial18, 19.
En efecto, la estructura de la red mundial de comercio alimentario y agrícola evolucionó y se hizo más descentralizada, lo que significa que abarca un número mayor de núcleos que son menos dominantes. Lo anterior apunta a que en 2019 los vínculos comerciales estaban distribuidos de manera más uniforme entre cada uno de los países que en 1995. A semejanza de lo que ocurre con los patrones generales de globalización, la mayor parte de este proceso de descentralización se produjo entre 1995 y 2007, si bien su ritmo ha decaído considerablemente desde entonces (Figura 1.8).
FIGURA 1.8DESCENTRALIZACIÓN DE LOS VÍNCULOS EN EL COMERCIO ALIMENTARIO Y AGRÍCOLA, 1995-2019
FUENTE: Jafari, Y., Engemann, H. y Zimmermann, A. 2022. The evolution of the global structure of food and agricultural trade: Evidence from network analysis. Documento de antecedentes elaborado para El estado de los mercados de productos básicos agrícolas 2022. Roma, FAO.
Entre 1995 y 2007, además de aumentar la conectividad a nivel mundial, la red de comercio alimentario y agrícola se tornó más equilibrada. En 1995, la red de comercio presentaba una marcada estructura centro-periferia, en la que unos pocos comerciantes ocupaban el centro y muchos países menos conectados, la periferia. Con la aparición de más núcleos comerciales, aunque menos dominantes, se pasó a una estructura más equilibrada, caracterizada por redes centro-periferia más pequeñas (Figura 1.7). En la red del comercio de mercancías también se observan cambios estructurales similares caracterizados por una tendencia a la descentralización20, 21.
